5 Страв з запеченою картоплею для дітей
26 серпня 1736 року вийшов перший працю ботаніків про картоплю, тому цей день визнаний подінемо народження картоплі в Росії. Пропонуємо вам 5 рецептів з картоплею для дітей.
Зміст
Відео: Картопля з м`ясом, запечений в пакеті
«Їж картоплю і хліб - проживеш до ста років»
(Російська народна прислів`я)
Картопля - традиційне російське блюдо. У Росії картоплю на обідньому столі можна зустріти і на сніданок, і на обід, і на вечерю. Мабуть, тільки з картоплі можна приготувати стільки різноманітних страв. Пам`ятайте, як Тося Кисліцина у фільмі «Дівчата» просто сипала назвами страв з картоплі?
«Картопля смажена, варена, пюре. Далі: картопля-фрі, картопля-пай. Картопляні пиріжки з м`ясом, з грибами, з капустою і так далі. Картопляні оладки, соус грибний, соус томатний, соус сметанний і так далі. Картопляний рулет, запіканка, картопля тушкована з чорносливом, картопля тушкована з лавровим листом і з перцем, картопля молода відварна з кропом. Шаніка! »
Картоплю легко і просто готувати. Вона чудово поєднується з рибою, м`ясом, куркою, овочами, сиром, грибами.
але&hellip-наскільки корисний цей овоч?
Ви знаєте, що в одній тарілці картопляного пюре міститься половина добової норми вітаміну С і групи В? Недарма за часів Золотої лихоманки на Алясці ціна на картоплю майже дорівнювала ціні золота саме через високий вміст вітаміну С в ньому! Картопля багата фосфором, магнієм, кальцієм. А за вмістом калію картопля перевершує навіть рибу і м`ясо. Алергія на картоплю зустрічається досить рідко, тому картоплю рекомендують в якості першого прикорму (дітям на штучному вигодовуванні - з 5 місяців, малюкам на ГВ - з 6-ти).
Секрети приготування картоплі
Щоб в процесі готування не розгубилися всі корисні речовини, потрібно дотримуватися деяких правила:
Відео: [КАРТОПЛЯНИЙ ГАРНІР] Запечена картопля в духовці з сиром і ароматними травами
- Для чищення і різання картоплі використовуйте ніж з нержавіючої сталі. Це дозволить зберегти вітамін С.
- При варінні кладіть картопля тільки в киплячу, злегка підсолену воду. Таким чином, втрата корисних речовин буде мінімальною.
- Для приготування пюре використовуйте тільки дерев`яний товкач.
- Для дитячого харчування найкорисніший спосіб приготування картоплі - запікання. Запечена картопля зберігає всі мікроелементи і вітаміни.
Пропонуємо вам кілька рецептів страв з запеченою картоплею, які сподобаються і дорослим, і дітям.
1) Запечена картопля з маринованими огірками і сметаною
Складові:
Великий картопля - 4-5 шт
Твердий сир - 100 гр
Сметана - 100 гр
Вершкове масло - 70 гр
Мариновані огірки - 70 гр
Сіль, перець, свіжа зелень
Кожну картоплину загорнути у фольгу, викласти на деко і запікати в заздалегідь розігрітій до максимальної температури духовці до м`якості (близько години). В цей час готуємо начинку - натираємо сир на тертці. Огірки дрібно нарізаємо, змішуємо зі сметаною. Коли картопля приготується, гарячим виймаємо його з духовки, акуратно розрізаємо вздовж на дві частини прямо у фользі, додаємо трохи тертого сиру і вершкового масла. Потім потрібно добре збити картопляну м`якоть з двох половинок і сир з маслом в пишну масу. Зверху покласти огірки зі сметаною і відразу ж подавати. Посипати рубаною зеленню за смаком.
Такий картопля сподобається як однорічним дітям, так і дорослим дітям.
2) Хрусткі запечені часточки
Ця страва оцінять діти старшого віку. Запропонуйте своїй дитині організувати «Макдональдс» на дому! Збийте в блендері молочний коктейль з морозивом і молоком. І приготуйте хрусткі запечені картопляні часточки в духовці - прекрасну альтернативу картоплі-фрі з ресторанів швидкого харчування. Просто, швидко, смачно! А головне - корисно!
Вам знадобиться лише 3 великих добре промитих картоплини, чверть склянки соняшникової олії, сіль і перець.
Розігрійте духовку до 240 С. Картоплини розріжте на тонкі часточки і покладіть їх у миску з водою. У глибоке деко для запікання налийте олію. Посипте зверху сіллю і перцем. Перекладіть картопляні часточки з миски з водою в деко (в один шар) і накрийте фольгою. У такому вигляді запікайте 5 хвилин, і ще 20 хвилин - без фольги, поки нижня сторона часточок НЕ підсмажиться. Потім потрібно витягнути деко, перевернути часточки і запікати ще близько 10 хвилин. Перекладіть готові часточки на тарілку з паперовим рушником, який вбере зайвий жир. Посипте часточки сіллю і свіжомеленим чорним перцем. Смачного!
3) Картопля, запечена з сиром
Вам будуть потрібні:
картопля (молодий) - 6 шт
сир вершковий плавлений - 125г
масло вершкове, сіль, зелень петрушки і базиліка - за смаком
кунжут - 1 ч.л
Картопля промити, якщо необхідно - зрізати шкірку. У молодої картоплі шкірка тонка, тому чистити бульби не треба. Нарізати картоплю: великі бульби порізати четвертинками, дрібні - половинками. Сковороду або форму для запікання змастити вершковим маслом, викласти картоплю, посипати сіллю і перемішати. На картоплю викласти ложкою весь вершковий сир, посипати рубаною петрушкою, базиліком і кунжутом. Накрити фольгою і запікати в при 200 С градусах в духовці. За кілька хвилин до готовності відкрити фольгу і запікати до золотистої скоринки. Гарячий картопля перекласти на тарілку і подати на стіл.
Картопля з сиром можна давати навіть піврічним діткам.
4) Картопляні «човники»
Такі запечені картопляні «човники» дуже сподобаються дітям. Особливо якщо увіткнути в них маленькі прапорці - до зубочистки можна приробити квадратики паперу, на яких намалювати смішні малюнки або підписати імена дітей (відмінна ідея для дитячого дня народження!) І увіткнути такі «прапори» в наші «човники».
Картопля ретельно вимийте, наколи шкірку в декількох місцях, щоб не лопнула, потім загорніть у фольгу і запікайте в духовці до готовності близько 40-50 хвилин.
Після того як картопля трохи охолоне, розрізати його уздовж на дві половинки, акуратно ложечкою вийміть м`якоть. Наступний етап - наповнення запеченої картоплі начинкою. В якості начинки можна використовувати:
•Дрібно нарізані крабові палички, змішані з тертим сиром, сметаною і зеленню
•Обсмажений фарш з грибами, тертий сир, зелень
•Дрібно нарізана шинка, помідори, зелень
5)Картопляні «Гусінь»
Якщо хлопчаки будуть в захваті від картопляних «човнів», то дівчинки оцінять картопляних «гусенічек». Для приготування цього простого, смачного і незвичайного страви вам знадобиться:
картопля - 1 кг. морква - 3 шт, вершкове масло - 50-60 гр, рослинна олія, зелень для прикраси, фольга харчова.
Картоплю і моркву добре вимити, почистити. Морквину нашаткувати тонкими товщиною до 2 мм. Кожну картоплину надрізати ножем поперек через 5-6 мм не розрізаючи до кінця, щоб вона не розвалилася на шматочки і посолити. У надрізи покласти по одному кружечку морквини - якщо вони будуть товстими, то не вмістяться в кожен надріз. На деко укласти фольгу, полити трохи рослинним маслом. Картоплю викласти на деко. Кожну картоплю і моркву змастити рясно вершковим маслом зверху - краще розм`якшеним. Накрити одним шаром харчової фольги. Картопля запікати в духовці у фользі 30-40 хвилин при температурі 180 градусів. Потім фольгу зняти і запікати ще 10 хвилин - до золотистої скоринки. Готовим «Гусеничка» можна зробити «очі» з маслин і вусики з зеленої цибулі.
