Рецепти салатів при гастриті
Салат з білокачанної капустою
Зміст
Інгредієнти: 200 гкапусти білокачанної, 20 г зелені кропу, 40 г сметани, 6 г цукру, 2 г солі.
Білокачанну капуступосле видалення верхніх млявих і забруднених листя помити, розрізати на двечасті, нашаткувати, покласти в салатницю. Пересипати сіллю і розмішати, слегкаперетірая. Залишити на 30 хвилин для розм`якшення, потім заправити сметаною, змішаної з цукром.
Перед подачею до столупосипать подрібненою зеленню кропу.
Буряковий салат з чорносливом
Інгредієнти: 200 гвареной буряка, 60 г чорносливу, 4 г цукру, 20 г рослинної олії, 1 гсолі.
Чорнослив помити, залити окропом і залишити на 1 годину для розмокання. Після цього відкинути надуршлаг, дати стекти, видалити кісточки, дрібно нарізати. Варений буряк очистити, натерти на дрібній тертці, змішати з чорносливом, додати цукор і сіль, покласти в салатницю. Заправити олією.
Салат з кольрабі та яблук
Інгредієнти: 200 гкольрабі, 100 г яблук (солодких сортів), 20 г рослинної олії, 1 г солі.
Кольрабі помити, очистити від шкірки і дерев`янистих ділянок, натерти на крупній тертці. Яблокопомить, видалити серцевину з насінням, нашаткувати, змішати з кольрабі. Салатпосоліть і заправити рослинним маслом.
Салат з кропиви з волоськими горіхами
Інгредієнти: 150 глистів кропиви, 30 г товчених волоських горіхів, 2-3 краплі лимонного соку, 10 гзеленого лука, 6 г зелені петрушки, 1 г солі.
Листя молодої крапівиопустіть в киплячу воду на 5 хвилин, потім відкинути на друшляк, просушити, нашаткувати. Товчені волоські горіхи розвести відваром з кропиви, добавітьлімонний сік і сіль. Отриманим соусом полити листя кропиви, посипатьізмельченним зеленою цибулею і петрушкою.
Морквяний салат з яблуком і родзинками
Інгредієнти: 300 гморкові, 100 г яблук, 50 г родзинок, 5 г лимонного соку, 20 г рослинної олії.
Відео: Рецепти при гастриті
Ізюм замочити в Водена 30-40 хвилин, потім злити воду, родзинки просушити. Морква очистити, помити, натерти на крупній тертці. Яблуко помити, видаливши серцевину з насінням, нашаткувати.
Подготовленниепродукти змішати, скропити лимонним соком і через 2-3 хвилини заправітьрастітельним маслом.
Відео: Сніданок дієтичний при гастриті
Салат зі свіжих огірків і помідорів з листям кропиви
Інгредієнти: 150 глистів кропиви, 80 г свіжих огірків, 60 г помідорів, 2 зварених круто яйця, 40 г сметани, 2-3 г солі.
Молоде листя крапівипомить, нашаткувати, з`єднати з одним рубаним яйцем і скибочками помідорів іогурцов. Салат посолити, заправити сметаною, прикрасити кружальцями оставшегосяяйца.
овочевий вінегрет
Відео: КОРИСНИЙ Салат з ПЕКІНСЬКОЇ капусти. РЕЦЕПТ
Інгредієнти: 100 гсвекли, 100 г моркви, 120 г картоплі, 40 г зеленої цибулі, 80 г соленихогурцов, 50 г квашеної капусти, 20 г рослинної олії, 05 г лимонного соку, 2 г цукру, 4 г солі.
Картопля, буряк, морковьотваріть в шкірці, потім охолодити і очистити, нарізати скибочками, огірки -кружочкамі. З`єднати підготовлені овочі з квашеною капустою, сбризнутьлімонним соком, перемішати і заправити олією, цукром і солью.Положіть в салатницю гіркою, посипати подрібненою зеленою цибулею.
Ікра з баклажанів
Інгредієнти: 200 гбаклажанов, 40 г ріпчастої цибулі, 90 г свіжих помідорів, 20 г растітельногомасла, 10 г зеленої цибулі, 4 г цукру, 4 г солі.
Баклажани помити, видалити плодоніжки, помістити в розігріту до 120 ° С духовку, запікати доготовности. Коли вони охолонуть, зняти шкірку, м`якоть подрібнити. Ріпчасту лукнашінковать, пасерувати на рослинній олії.
Додати нарезанниедолькамі помідори і пасерувати 5-10 хвилин. Покласти в отриману масу баклажаниі гасити протягом 25-30 хвилин, поки не загусне. За 10 хвилин до окончаніятушенія посипати сіллю і цукром. Перед подачею до столу ікру охолодити, перекласти в салатницю і посипати подрібненою зеленою цибулею.
Ікра з кабачків
Інгредієнти: 200 г кабачків, 20 г ріпчастої цибулі, 50 г помідорів, 10 г рослинної олії, 4 г цукру, по 4г зелені петрушки і кропу, 2 г солі.
Кабачки очистити откожіци, нарізати кружечками, запекти в духовці до готовності і ізмельчіть.Репчатий цибулю нашаткувати, пасерувати на рослинній олії, потім добавітьпомідори, очищені від шкірки і подрібнені. Пасерувати ще 5-10 мінут.Положіть в масу кабачки, посипати сіллю і цукром, тушкувати 10-15 хвилин. Датьікре охолонути, перекласти в салатницю, прикрасити подрібненим кропом і веточкаміпетрушкі.
