Яблука, корисні властивості
Родина яблуні -Центральна Азія. Сьогодні це дерево у нас зростає буквально всюди, навіть у Північній районах. Дивно, але ми настільки звикли до білого кольору яблоньвесной і стиглим ароматним яблукам в серпні і вересні, що вважаємо етоплодоносящее дерево національним символом, як і ніжну берізку.
Відео: Яблука корисні властивості
Бувають різні сортаяблок: літні і зимові. Літні довго не зберігаються, тому їх слід употребітьв протягом декількох тижнів. Зимові ж можуть зберігатися в соответствующіхусловіях протягом всієї зими і весни, аж до збору нового врожаю. У продажеяблокі бувають цілий рік, причому можна купити імпортні і місцеві сорти -вибір досить великий. Свіжі плоди повинні бути середньої твердості з тугойкожіцей, насиченого кольору, який характерний для певного сорта.Сморщенная шкірка яблук буде свідчити про порушення режиму їх зберігання.Під недозрілих яблуках висока концентрація заліза, їх можна вживати (звичайно, в розумних межах) при анемії.
У яблуках багато води, харчових волокон, вітамінів, мікроелементів. Дуже висока концентрація вітамінаС, багато розчинної волокна пектину, який знижує рівень холестерину іжіров в крові. Є Малікова і тартаріновие кислоти, які защіщаютслізістую кишечника від бактерій і шкідливих ферментів. Вміщені в яблокахфітонціди діють як протизапальний засіб, допомагають при многіхінфекціонних захворюваннях.
Відео: ЯБЛУКА. скільки потрібно. Корисні властивості
У цьому удівітельномфрукте містяться також органічні кислоти - такі, як винна, яблучна, лимонна та ін. В поєднанні з пектинами і дубильними речовинами ці кіслотипрепятствуют процесу бродіння в кишечнику, сприяють восстановленіюнормальной флори і покращують роботу цього травного органу. Калій, магній, залізо, фосфор, кальцій в поєднанні з дубильними речовинами действуюткак профілактичний засіб проти утворення каменів в сечовому міхурі іпрепятствуют відкладенню солей. Оскільки калію в яблуках більше, ніж натрію, фрукти можна використовувати для зняття набряків, оскільки калій сприяє виводуіз організму зайвої води.
Яблука допомагають прігіпертоніі, зміцнюють роботу серцево-судинної системи, ясна і судини, стабілізують рівень цукру в крові, очищають кишечник і в цілому повишаютіммунітет. Це найкраще природні ліки, що будить в організмі защітниефункціі. Дуже багато цінних речовин міститься в шкірці фрукта. Яблокірекомендуют при недокрів`ї, після хвороби. Навіть в процесі механіческогопережевиванія яблучної м`якоті відбувається лікувальний процес: по-перше, мягкіймассаж ясен, по-друге, їх дезінфекція, по-третє, зуби очищаються від нальоту ізубного каменю. В цілому яблука допомагають утримувати порожнину рота в ідеальномпорядке, недарма в минулі часи через брак дієвих засобів іхіспользовалі для чищення зубів.
У багатьох народнихпреданіях, легендах і казках часто згадуються ці дивовижні плоди: це і «молодильні яблука», і «плід розбрату», і чарівна яблуня в казці «Гуси-лебеді», і, звичайно ж, яблуко, запропоноване спокусником Єві. Значімостьетого фрукта в сучасному світі не настільки висока і його властивості далеко неволшебного характеру, проте яблука можна по праву назвати хранителями нашегоздоровья. Британці вважають, що якщо щодня з`їдати хоча б по одномуяблоку, то ніякі лікарі не знадобляться.
Яблука можна їсти в іхобичном вигляді, тільки ретельно помивши перед вживанням, можна нарезатькусочкамі, запекти або згасити, законсервувати, зробити сушені або мочениеяблокі, які прекрасно будуть зберігатися взимку. Їх можна додати в салат (какфруктовий, так і овочевий), мюслі, кашу, поєднувати з м`ясною стравою, з блюдом іздічі, зробити з яблук сік, компот, кисіль і ще незліченна безліч другіхблюд, ласощів і делікатесів.
При кулінарнойобработке яблука втрачають близько 70% всіх корисних речовин і вітамінів, поетомуполезнее їх вживати у свіжому вигляді. При хронічному гастриті употребленіеяблок має бути трохи менше тієї кількості, яке входить в раціонздорового людини.
