Щавель, молоді кабачки і полуниця: чого обов`язково потрібно наїстися в червні
«Май - радість, а червень - щастя», «В червні першу ягідку в рот кладуть, а іншу - додому несуть», «В червні у дворі порожньо, так на поле густо» ... Всі ці прислів`я доводять: перший місяць літа приносить в центральні райони держави не тільки тепло, а й довгоочікуваний перший урожай. А це означає, що настав час підкріпити організми домочадців вітамінами прямо з грядки. Ну або хоча б з прилавка.
Зміст
Вибрати не тільки смачні, але і безпечні для дитячого організму сезонні продукти нам допомагає лікар-педіатр, кандидат медичних наук, неонатолог і фахівець з харчування дітей Віра Раш.
щавель
Червень - відмінний період для того, щоб додати в сімейне меню щавель. Особливо цінуються молоде листя цієї рослини - саме вони містять багато яблучної і лимонної кислоти (що і надає щавлю приємний освіжаючий смак). Також червневий щавель багатий вітамінами групи В, вітаміном С, аскорбінової кислотою.
Латук, качанний і дуболістная салат
У червні на кожному прилавку можна знайти по кілька видів салату. Так, в дуболістная міститься дуже потрібна для вагітних фолієва кислота і мало не вся вітамінна «азбука»: А, В, С, D, Е. Латук славиться високим вмістом вітамінів групи В, А, К, РР, фолієвої кислоти, каротину. У качановому салаті багато вітаміну С, вітамінів групи В, РР, каротину.
шпинат
Ще одне «раннелетние» рослина на російських грядках - шпинат. Цей продукт вважається одним з найбільш багатих поживними речовинами: в його складі можна знайти залізо, магній, кальцій, вітаміни А, С і Е і фолієву кислоту. Однак потрібно пам`ятати, що свіжий шпинат не зберігати довго, тому його краще їсти відразу (або використовувати шокову заморозку, що зберігає корисні речовини).
Віра Раш
У багатьох видах салату багато щавлевої кислоти - оксалатів. Ці солі погано розчиняються і можуть утворювати в нирках каміння. Тому людям, схильним до утворення саме оксалатних каменів, не рекомендується вживання даних видів зелені.
молоді кабачки
Перші кабачки - ідеальні овочі для тих, хто сидить на дієті (менше 30 ккал на 100 г). Зелені гарбузоцвіті багаті калієм, вітамінами А, С, В9 і добре засвоюються, тому відмінно підходять навіть для першого прикорму.
Брокколі і цвітна капуста
У перший місяць літа в продажу з`являється свіжа брокколі, яка дасть фору іншим капустяним побратимам за вмістом вітаміну А, і кольорова капуста - джерело вітамінів групи В, С, К, РР, А, калію, фосфору.
Віра Раш
І кабачки, і кольорова капуста дуже корисні для людей з надмірною масою тіла, оскільки є низькокалорійними продуктами, знижують рівень холестерину і нормалізують водно-сольовий обмін.
І кабачки, і кольорова капуста дуже корисні для людей з надмірною масою тіла, оскільки є низькокалорійними продуктами, знижують рівень холестерину і нормалізують водно-сольовий обмін »
Червона смородина
В кінці місяця встигає червона смородина - один з найважливіших джерел вітаміну А. До складу червоних ягід також входить унікальна речовина оксикумарин, яке благотворно впливає на згортання крові, вітамін С, пектин, залізо, калій. Але є у смородини і недоліки: вона може викликати загострення при гострих захворюваннях травної системи і гепатитах. Також ягода не підходить людям з гемофілією та зниженим згортанням крові.
Відео: Обрізка полуниці
Полуниця і суниця
Головна радість червня - рання полуниця! У ароматних ягодах міститься ударна доза вітаміну С, а також фолієва кислота, органічні кислоти (яблучна, саліцилова, лимонна та інші), пектин, йод. Однак не варто забувати, що полуниця є алергенним продуктом, тому при алергічних реакціях нею краще не зловживати.
Зелений горошок
Червень - саме час урізноманітнити сімейний раціон молодим зеленим горошком. Представник сімейства бобових багатий вмістом білка (5-7 відсотків в складі), вітамінів групи В, С, РР, селену.
черешня
Чекайте, в кінці місяця буде черешня. Кожна її ягода - джерело корисних речовин: вітамінів А, С і Е, РР, пектину, калію, яблучної та інших органічних кислот.
Віра Раш
Черешня протипоказана дітям і дорослим з ожирінням, так як містить багато цукру. Але якщо дитина здорова, не страждає харчовою алергією, то протипоказань до сезонної черешні немає. Вводити цей продукт в раціон дитини потрібно потроху, починаючи з однієї-кількох ягід без кісточок. Оптимальний вік для знайомства дитини з черешнею - близько двох років. Бажано, щоб у їдця вже були жувальні зуби.
бузина чорна
Незважаючи на те, що ягоди бузини чорної з`являються тільки в серпні-вересні, на початку літа дерево теж може принести користь - в цей час добре збирати і заготовляти його квітки. Чай або настій з квіток бузини чорної (не плутати з отруйного червоного) містить ефірну олію, органічні кислоти (наприклад, оцтову, кавову і яблучну), рутин, що зменшує ламкість капілярів. Також любителі корисних трав в червні можуть запастися звіробоєм, шавлією і материнкою.
