Ананас, властивості
Відео: Корисні властивості ананаса
Ананас виростає вовсех теплих країнах з тропічним кліматом. У продажу цей екзотичний фруктбивает круглий рік. Свіжий ананас вибрати нескладно: зелені фрукти незрілі, для їжі придатні ті, що мають темний колір зовнішньої шкірки і випромінюють сільнийсладковатий аромат. Листя плода при цьому повинні бути зеленими і м`якими, але невисохле. Ананаси можна зберігати деякий час при кімнатній температурі. Вчасно кулінарної теплової обробки (наприклад, при консервації) плоди втрачають до60% корисних речовин і вітамінів.
Вживати ананасможно в свіжому вигляді, нарізавши шматочками або круглими скибочками. Це прекраснийдесерт, добавка до морозива, коктейлю або фруктового салату. З нього можносваріть желе, мармелад і т. П. Ананасом можна урізноманітнити також гаряче іліхолодное блюдо з дичини. Він чудово доповнює курячий салат і служіткомпонентом фаршу для начинки домашньої птиці. Сік зі свіжого ананаса оченьполезен і має специфічний смак, його також додають в різні коктейлі інапіткі.
У Південній Америці сокетого плода з давніх часів використовували для лікування морської хвороби і пріліхорадке, а в країнах Карибського басейну ананас вважається одним іззамечательнейшіх засобів для підвищення потенції.
В ананасі содержатсявітаміни В12, Н, Е, а також 16 інших корисних мікроелементів імінеральние речовин. Високий вміст протелітіческімі бромелий робить фруктпоістіне цілющим. Ця речовина руйнує білкову оболонку бактерій вкішечніке і знищує паразитів, а також розщеплює харчової білок наамінокіслоти, що сприяє зниженню рівня жирів у крові. Бромелий - етосмесь з трьох розщеплюють білок ферментів: ананаса, екстранаса і бромелена.Ето унікальне поєднання робить ананас незамінним продуктом для нашегоорганізма, оскільки дозволяє засвоїти білок з максимальною користю.
Бромелий препятствуетсгущенію крові, покращує кровообіг, очищає стінки кровоносних судин отвизивающіх захворювання бляшок, тим самим є замечательнимпрофілактіческім засобом проти атеросклерозу.
Фермент бромеленаобладает протизапальну дію, він також блокує синтез некоторихтканевих гормонів, які є причиною м`язових спазмів, тим самимпомогают розслабити м`язи (з цієї причини сік ананаса використовують при менструальнихсудорогах).
Оскільки бромеленлегко проникає і через шкіру, то сік з ананаса використовують в косметіческіхцелях. Ця речовина допомагає позбутися від пігментних плям на шкірі і, крометого, переносить з собою залізо, цинк і мідь, збагачуючи тим самим кров полезнимівеществамі, освіжаючи і живлячи шкіру.
В ананасі содержітсямарганец - мінеральний елемент, який зустрічається в продуктах пітаніядовольно рідко. Тим часом він необхідний організму для обміну протеїну іуглеводов. Щоб погасити денну потребу організму в Марганці, достаточнос`есть 1 скибочка ананаса. У цьому фрукті немає жирів і натрію, який связиваетводу в організмі, що також є дуже цінним.
Отже, при помощіананаса можна домогтися наступних результатів: вивести з організму зайву воду-зняти отекі- підвищити дію білків видалити пігментні плями- разгрузітьподжелудочную железу- нормалізувати роботу кишечника і шлунка. Сік ананасаочень добре допомагає при сонячних і теплових ударах.
У незрілих ананасахсодержітся багато кислоти, яка здатна заподіяти шкоди зубам. Тому втакому вигляді ананаси вживати суворо забороняється, особливо при гастриті іліязве шлунка.
При хроніческомгастріте цей плід рекомендується вживати тільки зрілим і в мінімальномколічестве, бажано після нетривалої теплової обробки.
