Авокадо, властивості
Відео: Авокадо Корисні властивості
Це плодове деревородом з Центральної Америки. Основні постачальники авокадо - Бразилія, Іспанія, Мексика, Греція, Ізраїль. У продажу цей екзотичний фрукт буває практіческікруглий рік. Залежно від сорту зелений колір авокадо перетворюється врізні варіанти: від світло-зеленого до майже чорного. Цей фрукт дозреваетпостепенно, перетворюючись з жорсткого в м`який. Під час покупки потрібно слегканажать на плід пальцями, щоб визначити, наскільки він м`який. Якщо кожіцалегко піддається, значить, авокадо придатний для вживання в їжу. Фрукт нельзядолго зберігати, оскільки він псується і, відповідно, втрачає все своізамечательние якості.
З авокадо можнопріготовіть свіжий фруктовий салат, закуску, пасту, пюре, холодний і горячійсуп, подати разом з блюдом з морепродуктів, картоплі або до овочевого блюду.Разрезанние навпіл часточки авокадо можна начиняти салатами, вінегретами тощо. (Попередньо, звичайно, слід видалити кісточку ). Їх можна вживати всиром вигляді або запеченими, в будь-якому випадку це буде смачно і, головне, корисно. Крім цього, авокадо часто використовують в косметичних цілях, оскільки в цьому фрукті міститься багато жирів. З кашки фрукта можна сделатьмаску для особи, яка дозволить пом`якшити суху шкіру і розгладити зморшки.
Корисні властивості авокадо обумовлені також вмістом у ньому необходімихорганізму вітамінів і мінералів. Так, в 100 г м`якоті авокадо міститься около440 мг калію (це більше, ніж в бананах, що славляться своїм змістом калію) .Калій корисний для серцевої і скелетної мускулатури.
Також авокадо містить фолієву кислоту. Вона необхідна для створення новихклеток і підтримки їх у здоровому стані. Тому авокадо корисно естьбеременним жінкам на ранніх термінах, щоб плід нормально развівался.Недостаток фолієвої кислоти підвищує ризик онкологічних захворювань. Дляпрофілактікі радять з`їдати щодня по половинці авокадо. Так що полезниесвойства авокадо включають в себе і профілактику розвитку злокачественнихопухолей.
Ще авокадо містить вітаміни С, K і В6. Користь вітаміну С - ні для кого несекрет. Вітамін До необхідний для нормального згортання крові, він помогаетподдержівать в нормальному стані кістки і судини. А вітамін В6 дуже важливий дляправільного обміну речовин, утворення еритроцитів і нормальногофункціонірованія печінки. Зміст цих вітамінів робить свій внесок в полезниесвойства авокадо.
Воно практично не містить цукрів, білків, а ось калорійність і содержаніежіров в ньому високі. Калорійність авокадо становить в середньому 120 ккал на 100гр. Але це не ті калорії, які потім відкладаються в зайвому жирі. Существуетдаже такий парадокс, що авокадо відноситься до низькокалорійним продуктам. Ввітамінний комплекс авокадо входять: вітамін Е і F. Вітамін Е способствуетулучшенію постачання клітин нашого організму киснем і до того ж працює какантіоксідант, захищаючи клітини. Вітамін F - це комплекс з жирних кислот: лінолевої, ліноеновой і арахідонової. Цей вітамін забезпечує здоровоесостояніе шкіри і волосся. Великий мінеральний склад авокадо дуже корисний дляорганізма, адже в нього входять магній, калій і інші цінні мікроелементи.
Корисні властивості авокадо пояснюються дуже високою харчовою цінністю плода.Піщевая цінність (на 100 г м`якоті): калорійність - 120 ккал- жири - до 30% -белок - 1,6% -2,1% - вітамін К - 14.6 мг-дієтичні волокна - 3,65 мг-калій -437,27 мг-солі фолієвої кислоти - 45,19 мг-вітамін В6 - 0,2 мг-вітамін С -5,77 мг-мідь - 0,19 мг.
Експерти стверджують, що цілюще діють компоненти, що входять до состававокадо, а точніше фітонутріени і фітохімікалії. Ці речовини передають сігналиклеткам і збільшують кількість реактивного кисню в їх межах, приводячи кразрушенію структури пухлини. Екстракт з різновидів фрукта - авокадо hass Роблячий паузу зростання або частково знищує мікроорганізми, що призводять до раку, незатрагівая здорові клітини.
У авокадо содержітся10-15% природних жирів (з них 3/4 у вигляді поліненасичених жирних кислот), багато маногептулози (різновид цукру) і вуглеводів, які способствуютпоніженію рівня цукру в крові. Є в достатній кількості білки, мінеральні речовини і вітаміни. Лецитин, що міститься в авокадо, благотворновліяет на нервову систему, а мідь необхідна для вироблення червоних тілець, вітамін Е укріплює і відновлює сполучну тканину і захищає клітини отсвободних радикалів. Биокомплекс цього фрукта благотворно впливає на шлунок: сприяє виділенню шлункової кислоти, що дозволяє організму лучшеусваівать білок.
У процессепріготовленія необхідно скропити м`якоть авокадо лимонним соком, оскільки під дією денного світла жирні кислоти дуже швидко окислюються. Цей фруктбудет прекрасним доповненням до м`ясних і рибних страв. При хронічному гастрітеупотребленіе цього фрукта має бути помірним, краще його є в запеченномвіде.
