Сир і його калорійність
Відео: Рецепт запіканки з знежиреного сиру. спецпроект: "дівчина качка"
Зміст
Як відомо, сир є одним з найбільш корисних кисломолочних продуктів. Обговоримо його значимість і калорійність. За винятком смакових якостей, сир має цілющі властивості, які потрібні нашому організму. Унікальні властивості сиру і його калорійність частково зумовлені технологією її виготовлення. Адже в процесі приготування сиру з молока виділяють цінні компоненти, а саме легкозасвоюваний білок і жир.
Сир просто незамінний компонент здорового раціону, він багатий на кальцій і фосфор, без яких просто неможливо повноцінне формування кісткової системи. Дані речовини потрібні дітям під час росту кісток, зубів, вагітним, при переломах, захворюваннях крові, рахіті, при гіпертонічній хворобі, при хворобах серця, нирок та інших органів.
Так само сир і його калорійність корисний для здоров`я дітей і застосовується в дитячому і лікувальному харчуванні при проблемах з печінкою, нирками, шлунково-кишковим трактом, серцево-судинною системою.
Молочний білок (казеїн), який є в сирі має високу живильну цінність і може успішно замінити тваринні білки. Всього триста грам сиру здатні забезпечити добову доза білка, потрібну організму. Мінеральні речовини, які є в складі сиру, сприяють формуванню, а так само якісному зміцненню тканини кісток.
Наявність в сирі амінокислот сприяють профілактиці хвороб печінки, а вітаміни групи В у свою чергу добре захищають від атеросклерозу.
Відео: Омномном | ПП-тістечко | Низькокалорійний десерт | Смачно і корисно
Продовжуємо розмову про калорійність сиру. Білки сиру містять в своєму складі незамінні амінокислоти (метіонін і холін), які можуть бути гарною заміною іншим білкам тваринного походження. Сир не просто багатий вітамінами, але і без проблем засвоюється організмом, з цієї причини даний продукт особливо цінний для дітей і літніх людей.
Знежирений сир має дієтичні властивості, з цієї причини він входить до складу безлічі дієт для схуднення і проведення «розвантажувальних днів», коли калорійність продукту надзвичайно мала.
Гарний даний продукт і тим, що в ньому повністю відсутні пурини, на які багаті м`ясні і рибні продукти, тому його рекомендують людям, у яких порушений пуриновий обмін і всім кому пуринові речовини вкрай небажані.
Сир і його калорійність допомагає формувати гемоглобін і нормалізувати функціонування нервової системи, його рекомендують для профілактики багатьох захворювань обміну речовин. Даний кисломолочний продукт добре покращує здатність нервової системи до регенерації, а ще якісно зміцнює кісткову і хрящову тканину, стимулюючи її оновлення.
Білок сиру є легкозасвоюваним, всього дев`ять ложок сиру повністю покривають добову потребу в білку. У разі, якщо сир знежирений, то він все одно містить кальцій, що робить його незамінним для людей стежать за своєю фігурою. З метою усунення зайвих кілограм корисно влаштовувати сирні розвантажувальні дні, за добу потрібно з`їсти 400-600 грам сиру (нежирного), шістдесят грамів сметани, сто мілілітрів молока з чаєм або кавою і пару стаканів відвару шипшини, всі перераховані продукти потрібно вжити за чотири прийоми їжі . При бажанні можна влаштовувати змішані сирно-кефірів дні, споживаючи шість разів на день по сто п`ятдесят грам кефіру і три рази в день по сто грам сиру (обов`язково знежиреного).
