М`ясо трансгенних мишей по корисності не поступається консервам "печінка тріски"
Фахівці з головної лікарні штату Массачусетс (MGH) розробили генетично модифіковану лабораторну миша, організм якої синтезує і накопичує в тканинах такі, що вважаються корисними для нас, жирні кислоти, як омега-3 і омега-6. Фокус ж полягає в тому, що ненасичені жири накопичуються, наприклад, в м`ясі гризуна, якщо його годувати їжею з холодильника сучасного товстого і від того нездорового людини, в складі якої переважають вуглеводи і насичені жири. Скажімо, гамбургерами або пельменями. Звичайна, чи не трансгенна миша, сидячи на такій дієті, поправляється і має ті ж проблеми з серцем і судинами, що і страждає ожирінням землянин.
Відкриття можна вважати значним проривом в дієтологічної науці, оскільки поліненасичені жирні кислоти класу "омега", так само як і деякі вітаміни, які не виробляються ссавцями і повинні надходити в їх організми ззовні, з їжею.
Різні дослідження, проведені раніше, показали, що з омега-3 і омега-6 в раціоні людини живеться здоровіше, довше і краще, ніж без цих органічних кислот. Вони, в свою чергу, містяться в певних видах промислової риби, в т.ч. делікатесних. А також в деяких горіхах і зелених овочах.
І ось тепер виходить, що і звірі, до числа яких належить і хомо сапієнс, якщо їх генетику злегка "прокачати", здатні забезпечувати себе самі здоровими поліненасиченими жирами, харчуючись всякої доступною нездорової їжею, небезпечним породженням цивілізації фастфуду.
На основі успішної мишачої моделі тепер можна створити трансгенних корів і свиней, а то і кроликів, що дають м`ясо, по цілющості не поступається печінки тріски, і жир з деякими властивостями льняного або гірчичного масел, також багатих омега-3 і омега-6. Другий варіант розвитку технології - створення дизайнерських дітей. При ЕКО в спадковий код майбутнього хлопчика або дівчинки вшивається потрібний ген, і, як то кажуть, вуаля. Однак справа ця дня навіть не післязавтра.
Ген, що забезпечує накопичення поліненасичених жирів в організмі тварини, був свого часу виявлено у одного виду круглих черв`яків, ізольований і потім пересаджений миші.
