Дієтологи радять
Відео: Навколишнє середовище "змова дієтологів" (25.07.2014)
Зміст
Дієтолог, Таня Цукерброт, популярний в США фахівець по здоровому харчуванню і - способу життя, знає все про системи зниження ваги і дієтах. Вона створила цілу імперію для заможних американців, готових розлучитися з 10 тис. Доларами, в обмін на розробку такої системи, яка забезпечить їм довге, здорове і, отже, щасливе життя. Відмова від деяких продуктів або зменшення їх в раціоні допоможе досягти цієї мети, - стверджує вона, з не повністю згодна Катерина Кривцова evkrivtsova.ru президент міждисциплінарного наукового товариства профілактики і лікування ожиріння.
Відео: Які продукти радять дієтологи
Про м`ясо.
Харчові продукти, в тому числі м`ясо, при обробці втрачають частину, спочатку властивих їм корисних властивостей. Щоб надати м`ясу певний смак і продовжити термін його зберігання, його піддають обробці димом, додають нітрати, сіль і цукор. Спосіб обробки м`яса, наприклад, при перетворенні його в салямі, сприяє появі в ньому канцерогенних речовин. Слід вживати органічне м`ясо - отримане при годуванні тварин травою.
Про олії.
Олія може складатися з будь-якої комбінації олій: соєвого, оливкової, кукурудзяного, бавовняного и.т. п.
При виробництві масла сировину піддається глибокій обробці:
нагріванню і вилучення хімічними розчинниками, що призводить до підвищення концентрації в кінцевому продукті жирних кислот, яким присвоїли найменування - Омега-6. Ця кислота викликає запальні процеси в організмі - на відміну від Омега 3.
Підвищена кількість Омега-6 в раціоні, призводить до того, що захворювання на рак стає більш імовірним.
Багато рослинні масла містять трансжири - шкідливі для організму.
Корисні для здоров`я масла - оливкова і кокосова, а також їх суміші.
Білий хліб.
Серед інших поживних речовин - хліб, отриманий з мінімально оброблених зерен, зберігає велику кількість, цинку, фолієвої кислоти, магнію, хрому, вітамінів B6 і E, есенціальні жирні кислоти.
Складається пшеничне зерно з трьох багатих поживними речовинами частин: висівок (зовнішній шар), ендосперми (середній шар - крохмалисті) і зародків (внутрішній шар).
У білому хлібі використовується тільки ендосперму - волокна в ній відсутні - важливі для нашого здоров`я, а також зникають ще тридцять поживних компонентів. Залишається незначна кількість корисних речовин з того, що спочатку містилося в зерні. Зате, значно зростає рівень вуглеводів, через що, при надмірному вживанні білого хліба, концентрація глюкози в крові може перевищити граничний рівень.
