Для розвитку розуму корисна будь-яка риба, якщо їсти її не рідше разу на тиждень
Американські вчені пишуть, що якщо риба всякого виду, була запечена або оброблена на грилі (але не підсмажена на сковорідці), то вона в будь-якому випадку корисна для розвитку сірої речовини в головному мозку їдця. Тобто, незалежно від змісту в тій чи іншій рибі жирних кислот омега-3.
Раніше повідомлялося, що поліненасичені жири, джерелом яких є деякі види промислових риб, насіння і горіхи, а також певні масла, сприяю поліпшенню мозкового здоров`я завдяки своєму антиоксидантній ефекту. Однак в ході недавнього дослідження було встановлено, що ні деякі, в усі їстівні види рибин і рибок корисні для вищої нервової діяльності людини. Зокрема, у любителів риби, що не упускають потреби з`їсти хоча б одну порцію рибної страви в тиждень, спостерігається збільшення обсягу тих ділянок головного мозку, які пов`язані з пам`яттю і пізнанням.
Дотримання дієти, що сприяє здравости розуму, в свою чергу, знижує ризик розвитку старечого недоумства в похилому віці. Сенільна деменція вже багато років є тягарем для систем соціального та медичного забезпечення в розвинених країнах, де питома частка людей похилого віку в популяції неухильно зростає. Вчені припускають, що років через тридцять кількість пацієнтів такого роду буде обчислюватися сотнями мільйонів. Тому питань профілактики "склерозу і маразму" приділяється увага на всіх фронтах науки про здоров`я людини.
У Пітсбурзькому університеті (США) група вчених під керівництвом професора Джеймса Бейкера провела дослідження, в ході якого встановили, що між вмістом жирних кислот омега-3 в рибної їжі і розвитком ділянок мозку, пов`язаних з роботою пам`яті, залежності не спостерігається - що виглядало для експертів сюрпризом.
У дослідженні взяло участь 260 осіб, які повідомили вченим про те, як і чим вони харчуються, і яким були зроблені МРТ-скани головного мозку високої чіткості. Ці ж люди брали участь в довгостроковому, який тривав 10 років, спостереженні за станом здоров`я, проведеному заради виявлення факторів ризику серцевих захворювань у пацієнтів у віці від 65 років.
З`ясувалося, що у любителів печеної або відвареної риби, неважливо, якого виду, ділянки мозку, відповідальні за пам`ять, були в середньому на 4% за обсягом більший, а відповідальні за засвоєння інформації - на 14 відсотків, ніж у тих учасників обстеження, які взагалі не їли рибу або робили це рідше, ніж раз на тиждень. Крім того, виявилося, що серед любителів риби набагато вищий відсоток громадян, які мають вищу освіту.
Однак дослідники не знайшли зв`язку між вмістом жирних кислот омега-3 в крові піддослідних і розвитком у них певних областей мозку. Експерти з Прінстона пишуть, що, ймовірно, більш наочну роль в збереженні розумового здоров`я відіграють різні інші чинники життєдіяльності людини.
