5 Рецептів з рідкісних овочів
Відео: Що з`їсти на УЖИН? 5 смачних РЕЦЕПТІВ!
На нашому столі, всупереч своїм корисним властивостям, нечасто бувають ці корисні овочі: шпинат, крес-салат, мангольд, спаржа і багато інших. Пропонуємо кілька дитячих рецептів з незвичайних овочів.
спаржа
Ньокки зі спаржею
Для приготування Ньок зі спарджей вам буде потрібно: по 500 г картоплі і спаржі, склянка борошна, 100 г сиру Емменталь, трохи тертого пармезану, яйце, сіль за смаком.
Методика приготування: відваріть картоплю в шкірці, очистіть від шкірки, потовчіть і відсудите. Спаржу відваріть і відкиньте на дуршлак. Збийте спаржу разом з борошном до однорідної маси, Емменталь і пармезан натріть на крупній тертці. Викладіть спаржу і пармезан в картопля, додайте збите яйце і щіпку солі.
Замісити тісто поріжте на невеликі шматочки і розкачайте ковбаски діаметром 2-3 см. Готові ковбаски посипте борошном і наріжте на однакові шматочки по 2-3 см. Кожен шматочок потрібно розплющити, покласти в нього начинку - тертий Емменталь, скачати в кульку і відварити в солоній киплячій воді протягом 2 хвилин.
шпинат
Суп зі шпинату
Для приготування супу зі шпинатом вам буде потрібно: 3 л бульйону або води, пів пакета замороженого шпинату, цибулина, морква, 3 картоплини і 2 яйця. Сіль і зелень за смаком.
Методика приготування: поріжте картоплю порізати кубиками, подрібніть цибулю і моркву. Доведіть воду (бульйон) до кипіння і опустіть в неї картоплю, потім шпинат. Після того, як овочі стануть м`якими, додайте моркву і цибулю. Потім збийте 2 яйця, в каструлі ложкою зробити «воронку», повільно цівкою влийте в неї яйця при постійному помішуванні. Варіть ще 2 хвилини - готово! Порційно можна додавати нежирну сметану і зелень.
Кресс-салат
Відео: 2 способи зробити дуже смачні ЧІПСИ
Легкий салат c креветками
Для приготування вітамінного і смачного салату вам будуть потрібні: листя крес-салату, очищені королівські креветки - 10 штук, одне манго, лимонний сік, половинка авокадо і оливкове масло.
Методика приготування: поріжте крес-салат, зверху на нього викладіть очищені креветки, додайте подрібнені авокадо і манго, збризніть лимонним соком і заправте оливковою олією.
Старшим дітям можна посипати салат мигдальною стружкою або подрібненими горішками.
Мангольд
Запіканка з мангольдом
Для приготування яєчної запіканки з мангольдом вам буде потрібно: 200 г моркви, 8 яєць, 3 кольрабі, 350 г Мангольд, оливкова олія, сир гауда, сіль і зелень за смаком.
Методика приготування: відваріть і почистіть яйця, наріжте моркву і капусту кольрабі соломкою, монгольд смужками, зелень дрібно порубати. Протушкувати овочі на повільному вогні протягом 15 хвилин. На окремій сковорідці підрум`яньте борошно, влийте трохи молока, прокип`ятіть і посоліть.
Змастіть форму оливковою олією, викладіть шарами овочі і порізані на четвертинки яйця, залийте молочним соусом і посипте трохи сиром. Запікайте в духовці протягом 15 хвилин при температурі 220 градусів.
Артишок
Салат з яблуками і артишоком
Для приготування салату з артишоків з яблуками вам буде потрібно: яблуко, 2 артишоку, 100 гр пармезану, лимон, оливкова олія і сіль за смаком.
Методика приготування: змішайте лимонний сік з половини лимона з водою і помістіть в неї очищені молоді артишоки. З іншого половинки лимона вичавити сік і додайте в нього оливкову олію. Наріжте пармезан і очищене яблуко тонкими скибочками, збризніть лимонним соком і викладіть в салатник разом з артишоками. Полийте заправкою, підсолити. Зверху покладіть сир пармезан, полийте приготовленої заправкою і перемішайте. Можна посипати подрібненою зеленню за смаком. Салат свіжий і вітамінний, підходить дітям старше 5 років.
