Дієта при діабеті 2 типу

Якщо у вас діабет другого типу, це зовсім не означає, що все життя вас буде переслідувати пісна сумна їжа і зайву вагу. Пітаніеможет бути смачним, вишуканим, різноманітним, включати в себе корисні солодощі.

Оскільки найбільш поширеними причинами захворювання є переїдання і ожиріння, нормалізація раціону на дієті при діабеті 2 типу стане першим кроком на шляху до стабільного рівня глюкози в крові. Згідно особливостям гормональної регуляції та обміну речовин, фізична активність і дієта активізують чутливість тканин до інсуліну.

Основні принципи дієти при діабеті 2 типу

Нижче ми перерахуємо головні вимоги до раціону при діабеті:

• калорійність раціону повинна бути прямо пропорційна енерговитратами людини, розрахованим з урахуванням віку, маси тіла, професії, статі;
• велике значення надається гармонійному співвідношенню речовин: білки - жири - вуглеводи = 16% - 24% - 60%;
• з раціону повністю видаляються рафіновані вуглеводи, які заміщаються сахарозаменителями;
• харчування має бути збагачене мікроелементами, вітамінами, харчовими волокнами;
• вполовину урізається кількість жирів тваринного походження;
• харчуватися потрібно дрібно строго по режиму, тобто щодня в однаковий час.

Під час складання зразкового меню дієти при цукровому діабеті 2 типу необхідно підраховувати кількість вуглеводів. З цією метою створена система хлібних одиниць: одна хлібна одиниця дорівнює 10-12 г вуглеводів. Одна трапеза не повинна містити більше 7 хлібних одиниць.

Меню дієти при діабеті 2 типу

Раціон на 1500 ккал, 12 вуглеводних одиниць виглядає так:

• перший сніданок о 7.30 - 2 шматочки твердого сиру або нежирної ковбаси, півсклянки вареної крупи, шматочок хліба в 30 г;
• другий сніданок о 11 годині - 1 фрукт, 30-грамовий шматочок хліба, ковбаса або сирок вагою 30 г;
• обідня трапеза о 14 годині складається зі шматочка хліба в 30 г, вегетаріанських щей, шматочка риби, котлетки або двох сосисок, склянки вареної крупи;
• під час полудня на дієті при діабеті 2 типу в 17 годин перекушуємо склянкою кефіру, нежирним сиром в кількості 90 г;
• перший вечерю о 20 годині складається зі шматочка хліба в 30 г, півсклянки вареної крупи- одного яйця, або грибів, або котлети, або м`ясний піджарки в 100 г;
• друга вечеря о 23 годині включає 30 г нежирної ковбаси, стакан кефіру з шматочком хліба.

Перехід на дієту при діабеті 2 типу

Насамперед вам необхідно позбутися від продуктів, які вас провокують. До таких відносяться цукерки, печиво і торти. На очах повинна стояти ваза з дозволеними фруктами і ягодами, а в холодильнику - нарізка з селери, солодкого перцю, огірочка і морквини.

Ваша тарілка повинна складатися з двох частин, на одній з яких лежать овочі. Інша половина ділиться ще надвоє: одна частина заповнюється білками, а інша - крохмалистими вуглеводами. Якщо вживати вуглеводи спільно з білковою їжею або зі здоровими жирами в невеликій кількості, то рівень цукру залишається на місці.

Під час дієти при діабеті 2 типу, щоб не піднімався цукор, стежте за власними порціями: в день можна не більше 150 г хліба, або 200 г картоплі, рису, макаронів, а щоденна порція крупи становить 30 м Пийте мінеральну і просту воду, кава, чай, кисломолочні продукти, соки до їжі.

Якщо вирішили наліпити котлет, то кладіть в фарш вівсяні пластівці замість хліба, перемелені капусту, свіжу зелень, моркву. Замініть білий шліфований рис неочищеним, жирні сорти ковбаси - авокадо, мюслі замініть висівками і геркулес.

Якщо вам важко звикнути до сирим овочам, готуйте паштети з морквини, буряка, бобових. Овочі запікайте в духовці, готуйте вінегрети, теплі салати, рагу. Якщо немає часу, то придбайте заморожені суміші овочів.

Заборонені та дозволені продукти на дієті при діабеті 2 типу

Зразкове меню дієти при цукровому діабеті 2 типу включає в себе наступні дозволені продукти:

• страви з телятини, яловичини, кролика, індички, курки в холодці або відварному вигляді;
• супи на слабкому бульйоні з риби або м`яса, відварі з овочів пару раз в тиждень;
• страви з нежирної риби типу тріски, судака, сазана, наваги в холодці і відварному вигляді;
• гарніри і страви з овочів в сирому, печеному, відвареному вигляді;
• страви з яєць не більше двох штук за добу;
• гарніри і страви з бобових, круп, макаронів в обмеженій кількості, при цьому скорочуючи в раціоні кількість хліба;
• кисло-солодкі, солодкі плоди - лимони, апельсини, антонівські яблука, журавлина, червона смородина і т.д. Дозволено до 200 г в день;
• кисле молоко, кефір, сир до 200 г в день, молоко по вирішенню лікаря;
• неміцний кава, чай з додаванням молока, соки з ягід, фруктів, томатів;
• молочні соуси, соуси без гострого смаку на овочевому відварі з корінням, томатним пюре, оцтом;
• рослинне і вершкове масло в кількості, що не перевищує 40 г в день;
• корисно вводити в раціон відвар шипшини і пивні дріжджі для насичення вітамінами і мікроелементами.

Дієта при діабеті 2 типу, щоб не піднімався цукор, забороняє такі продукти:

• солоні, пряні, гострі, копчені страви і закуски, свинячий та баранячий жир;
• шоколад, цукерки, різну здобу і інші кондитерські вироби, мед, варення, морозиво та інші солодощі;
• гірчицю і перець;
• алкоголь;
• цукор;
• сушений і свіжий виноград, банани.

Це основні рекомендації, що стосуються харчування діабетиків. Будьте щасливі і здорові!