Дієта при діабеті для схуднення
У всьому світі близько 150 млн. Людей хворі на діабет, і згідно з прогнозами, протягом 15 років ця цифра може стати вдвічі більше. У хворих на цукровий діабет, як правило, не тільки підвищується рівень цукру в крові, але також зростає вага і піднімається тиск. І якщо рівень цукру і тиск можна знизити за допомогою ліків, то як бути з зайвою вагою?
Дієта при діабеті для схуднення існує, і включає, крім набору продуктів, деякі правила, які необхідно дотримуватися людям з цією недугою. Абсолютно ясно, що позбутися від зайвої ваги при діабеті необхідно. Але важливо пам`ятати, що не слід робити цього без допомоги лікаря-дієтолога, так як дієта і правильне харчування при цукровому діабеті грають удвічі більше важливу роль, ніж у випадку звичайного ожиріння.
Дієта при діабеті
Як відомо, цукровий діабет базується на порушеннях процесів обміну речовин. Якщо говорити простіше, то через порушення в роботі підшлункової залози зменшується кількість вироблюваного інсуліну. Це гормон, який відповідає за те, як організм засвоює цукор.
Правильно підібрана дієта для схуднення при діабеті може значно зменшити прийом медикаментів або допомогти обійтися без них, при цьому знизивши вагу. Звичайно, це можливо лише в разі легкої, іноді середнього ступеня тяжкості діабету другого типу. Давайте розглянемо, на що необхідно орієнтуватися у виборі дієти для діабетиків.
Найголовніше при цукровому діабеті - скоротити кількість уживаних легкозасвоюваних вуглеводів, таких як цукор, цукерки, мед, джеми, варення, булки, здоба, солодкі фрукти з ягодами, до яких відносяться виноград з родзинками, банани і фініки. При важкій формі їх необхідно повністю виключити з щоденного раціону, в інших випадках - істотно обмежити.
Дослідження показали, що через великий вміст жирів в крові цукровий діабет може прогресувати, тому вживання жирної їжі також слід скоротити. Загальна кількість жирів у вільному вигляді, які отримує хворий на добу, не повинно перевищувати 40 грамів. Це відноситься до масел, салу, кулінарним жирів. Не менш важливо знизити вживання таких, що містять жири як жирні сорти м`яса, сири, сосиски і ковбаси, сметана і майонез.
Важливим фактором у дотриманні дієти для діабетиків є практично повна відсутність в раціоні смаженого, гострого, солоного, пряних і копчених страв, консервів, перцю і гірчиці, а також алкоголю.
Продукти, які одночасно містять і вуглеводи, і жири - такі, як шоколад, морозиво, тістечка і торти з кремом - для хворих на цукровий діабет також протипоказані.
Продукти, які можна їсти
- До 200 г хліба в день, бажано чорного або діабетичного;
- Овочеві супи, якщо вони на легкому бульйоні з м`яса або риби, - не частіше, ніж двічі на тиждень;
- До 100 г птиці або нежирного м`яса, до 150 г риби, відвареної або заливний, в добу;
- Крупи, бобові, макарони - лише іноді і потроху, і в ці дні слід зменшити кількість хліба. Найкраще підійдуть вівсянка, гречка- можливі перлова, пшенична або рисова каші, а ось манна повністю виключається;
- Під час дієти при діабеті для схуднення можна вільно їсти овочі з зеленню (але не пряної). При цьому до 200 г на добу картоплі, моркви чи буряка, а капуста, редиска, салат, кабачки і огірки з помідорами - майже без обмежень, сирими або вареними, зрідка - запеченими;
- Не більше одного-двох яєць, або всмятку, або омлетом, або в складі інших страв;
- Кисло-солодкі і кислі сорти ягід і фруктів, як яблука антонівка, цитрусові, червона смородина, журавлина можна їсти не більше 200-300 г на добу;
- Молочне вживається тільки з дозволу лікаря, кисломолочні - до двох склянок на день (це стосується кефіру, несолодкого йогурту або кислого молока),
сири ж, вершки і сметану можна їсти рідко і потроху; - Щодня до 200 г рекомендується з`їдати сиру, як в звичайному вигляді, так і в якості пудингів або запіканок;
- З напоїв під час дієти при діабеті дозволений чай (Як чорний, так і зелений, за бажанням з молоком, ягідні соки, фреші з кислих фруктів, томатний сік.
Слід додати, що сир, вівсянка і гречка, а також висівки і шипшина сприяють нормалізації жирового обміну і функції печінки, не даючи печінки зазнати жирові зміни.
Під час дієти для діабетиків слід приймати їжу не менше чотирьох разів на добу, а краще все шість. Час має бути постійним, їжа - багатою на вітаміни, макро- і мікроелементами, харчування максимально різноманітним, і обов`язкова консультація лікаря з приводу індивідуальної дієти.
