healthukr.ru

Солодко без гріха: чим замінити цукор в раціоні дитини

Відео: Шоколадні цукерки з фініком

Дитина з цукерками

Ожиріння, карієс, зниження імунітету - ми напам`ять знаємо, до яких проблем може призвести зловживання солодощами. Марія Помозова розповідає, чим можна замінити сахарозу і промислово вироблені солодощі в меню дитини.

Про шкоду цукру для дитячих зубів ми чуємо з дитинства. «Будеш їсти багато цукерок - випадуть всі зуби!» - Лякали нас бабусі і мами, а ми повторюємо цю фразу власним дітям, нечасто замислюючись, що карієсом справа не обмежується. Вживання рафінованого цукру заважає нормальному засвоєнню кальцію - звідси і проблеми з зубами, і тендітні кістки, і неправильний розвиток опорно-рухового апарату.

Чим ще небезпечний цукор?

Це питання ми поставили члену Національної асоціації дієтологів і нутриціології педіатра Наталі Кругловой.

Відео: Як приготувати протеїн і гейнер в домашніх умовах?

- Добре, якщо з солодощами дитина знайомиться не раніше півтора-двох років. Раннє введення солодощів в харчування малюка може спровокувати розвиток алергічних реакцій на групу продуктів, а також виявитися небезпечним для травної системи - надлишок простих вуглеводів викликає бродильні процеси в кишечнику.
Навіть якщо дитина залишається худеньким, постійно поїдаючи солодощі, це не означає, що його обмін речовин в безпеці - зловживання цукром підвищує ризик розвитку ожиріння в більш старшому віці. Але, звичайно, головна небезпека солодощів в дитячому меню - вони заважають формуванню правильних харчових звичок у дитини.

Варіант 1 - фрукти


Фрукти - найпопулярніша заміна льодяникам і шоколадкам в раціоні дитини. Сама по собі фруктоза, в порошковому вигляді, зовсім не корисніше цукру-рафінаду, проте в складі фруктів вона доповнюється водою і клітковиною, що дозволяє уникнути стрибків цукру в крові і дає відчуття ситості.

  • Яблука, груші, банани можна пропонувати дитині вже з 6 місяців.
  • Трохи пізніше дозволяється «розбавити» меню абрикосами, вишнею, персиками, сливою.
  • Після року малюкові можна запропонувати полуницю, малину, ківі, хурму.
  • А ось знайомство з явною екзотикою, на кшталт манго, ананаса або папайї, краще відкласти до трьох років.

До речі, як десерт підійдуть не тільки свіжі або протерті фрукти. Печені яблука і груші - улюблений делікатес всіх діток, а якщо перед запіканням начинити фрукт сиром або горіхами, то вийде ласощі куди смачніше магазинного тістечка.

Варіант 2 - сухофрукти


Якщо ви ще не познайомили дитини з сухофруктами, можливо, якраз настав час виправити цю несправедливість (за умови, що їдцю вже виповнилося півроку). Сухофрукти багаті калієм, магнієм, органічними кислотами, вітамінами групи В, пектин.

  • курага - Кращий друг усіх малюків, адже вона містить багато каротину і заліза.
  • чорнослив знаменитий своєю суперздатностями вирішувати проблеми з дитячим животиком. Крім того, він містить вітаміни А і Е, необхідні для розвитку нервової системи.
  • Ізюм зміцнює імунітет.
  • інжир покращує апетит малоежек.
  • Сушені яблука зберігають майже всі вітаміни, тому неодмінно повинні бути на сімейному столі в сезон вірусних захворювань.

З сухофруктів можна не тільки варити компоти і узвари, а й додавати їх в каші, йогурти або давати дитині поштучно, замість цукерок.



Сушені банани, курагу, фініки можна брати з собою на пікнік або прогулянку. Виходить 2 в 1: і корисний перекус, і чудове тренування для зубів і щелеп, адже потрібно постаратися, щоб розжувати багаті клітковиною і грубими волокнами сухі фрукти.

Варіант 3 - мед і сиропи


«Мед не можна давати дітям! Це ж сильний алерген! »- Вигукне багато мам і будуть частково праві.

Грудничкам і дітям першого року життя мед дійсно протипоказаний, і не тільки через можливу алергічної реакції на нього, а й з-за ризику дитячого ботулізму. А ось після року продукти бджільництва будуть корисні. Зрозуміло, не треба ложками згодовувати дитині мед - досить половини чайної ложечки в кашу.

Також «підсолодити пілюлю» можна сиропами. Один з найбільш корисних для дітей - сироп топінамбура. У цьому овочі міститься рекордна кількість вітамінів, мікроелементів і амінокислот. Топінамбур благотворно впливає на шлунково-кишковий тракт і допомагає нормалізувати кишкову флору. Корисний він і для зростаючих дитячих зубок - на відміну від звичайних «цукрових» сиропів, сироп топінамбура не руйнує емаль, а, навпаки, зміцнює.

Варіант поекзотічнее - сироп агави, хоча про його користь досі ведуться суперечки. Багато хто вважає, що в процесі виробництва він втрачає майже всі корисні властивості і в дитячій тарілці стає корисніше звичайного цукру.

Улюбленець американців і канадців - кленовий сироп. Його теж можна давати дітям. Він готується з кленового соку, який в Канаді добувають так само, як ми - березовий. Якщо продукт високої якості, в складі ви не знайдете ніяких шкідливих домішок і цукру. Головний мінус кленового сиропу - дорожнеча.

Відео: Осторожно-"їжа"!



Мало хто чув про сиропі шовковиці. Його готують зовсім не з шовкопряда, як можуть подумати деякі, а з ягідок шовковиці, які виварюють без додавання цукру. Сироп шовковиці корисний при діатезі, застуді і розумових перевантаженнях, він допомагає боротися з втомою, а також заспокоює нервову систему.

Фініковий сироп можна самостійно приготувати на домашній кухні.

Очищені від кісточок і промиті фініки залийте водою так, щоб вона їх повністю покривала, і вимочіть протягом ночі. Розм`яклі плоди подрібніть в блендері до однорідної маси - якщо необхідно, додайте води. Ось і все, сироп готовий! Процідіть його через марлю і зберігайте в холодильнику протягом тижня.

Сироп, якого слід остерігатися в дитячому харчуванні, - рисовий. Його виробляють з бурого рису з додаванням ячменю. Як і в багатьох продуктах з рису, в сиропі збільшена концентрація миш`яку. Дорослій це нічим не загрожує, але для дитини може бути небезпечним.

Відео: Цукрозамінники: користь і шкода, види і властивості. Цукрозамінники при дієті і діабеті

Про почуття міри при використанні сиропів нагадує Наталія Круглова:

- Застосовувати сиропи в харчуванні дитини можна, але робити це краще у віці 2-3 років і пам`ятати при цьому про можливу алергічної реакції. Не варто додавати сиропи всюди. Вони, так само як і всі солодощі, містять прості вуглеводи, тому можуть завдати шкоди здоров`ю при надмірному вживанні. 1-2 чайних ложок в день достатньо.

Цукрозамінники з магазину - чи можна дитині?


Сучасні супермаркети пропонують широкий вибір хімічних і не дуже цукрозамінників. Аспартам, сукралоза, сорбіт, ксиліт - список можна продовжувати довго, але питання залишається відкритим: чи варто виключити з раціону дитини цукор і ввести замінник?

дієтолог Наталія Круглова пояснює:

- Цукрозамінники потрібні дітям, хворим на цукровий діабет, іноді їх також рекомендують при необхідності контролю маси тіла. Усе. Здоровій дитині ці продукти не потрібні, і краще дати йому простий цукор - в розумних межах, звичайно. Цукрозамінники синтезують штучно, і вони не є натуральними. Звідси і ризик виникнення різних проблем, пов`язаних з їх використанням, - від алергії до захворювань печінки і нирок.


Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » » Солодко без гріха: чим замінити цукор в раціоні дитини