Як приготувати кашу для немовляти
Особливості приготування каші для малюка. Чим каші не зіпсуєш?
Зміст
Для най менших
Для немовлят кращі готові (інстантні) каші. Вони збалансовані і стабільні за складом, їх легко готувати. Складні вуглеводи в такій каші розщеплені до простих, що дозволяє зберегти солодкість зерна, а також полегшує переварювання. Зверніть увагу, що інстантні каша готується безпосередньо перед едой- її не можна залишати до наступного годування.
Відео: МОЛОЧНА КАША ДЛЯ ГРУДНИЧКА
З молоком або без?
- Якщо у малюка схильність до алергії, то починати краще з безмолочной каші і готувати її просто на воді.
- При грудному вигодовуванні можна зціджувати невелику кількість грудного молока і додавати його в безмолочну кашу в кінці приготування (кип`ятити грудне молоко не потрібно, інакше воно втратить свої корисні властивості!).
- При штучному вигодовуванні безмолочну кашу можна розводити тією ж сумішшю, якою живиться малюк.
- Якщо у дитини немає проблем з перенесенням білка коров`ячого молока, то йому можна давати готові інстантні молочні каші.
- Незбиране коров`яче молоко не рекомендують використовувати для приготування каш до 8 місяців, а ще краще - до 1 року. Молоко потрібно буде спочатку обов`язково розводити водою в пропорції 1: 1.
В домашніх умовах
Кашу мама може приготувати і сама. Є кілька способів:
- кашу можна зварити зі звичайної крупи (попередньо перебраний і промитої) і потім подрібнити її в блендері;
- вимити, висушити крупу, перемолоти її, наприклад, в кавомолці, і потім зварити;
- приготувати кашу з пластівців (для дітей більш старшого віку - після 8-9 місяців).
Перші каші повинні бути 5% -ної концентрації, тобто на 100 мл рідини беремо 5 г крупи. Далі, у міру звикання дитини і при хорошій переносимості продукту переходимо на 10% -ву концентрацію (на 100 мл рідини 10 г крупи).
Відео: Манна каша для однорічної дитини на одну порцію
З 9 місяців можна давати дитині «дорослі» каші домашнього приготування. Для варіння можна використовувати зернові продукти різного ступеня обробки: борошно зернова, м`які пластівці з круп, власне крупа. Вибір залежить від зрілості травної системи дитини, навичок жування і ковтання.
Що додавати?
Цукор, підсолоджувачі. У готових дитячих кашах використовують різні підсолоджувачі. Найбільш часто додають мальтодекстрин. Це простий вуглевод, харчова добавка, суміш із глюкози, олигосахаридов і солодового цукру. Він надає продукту слабовираженний солодкий смак. Це ідеальний вуглевод, так як він не дуже алергенний і досить легкий для перетравлення.
Якщо ви готуєте кашу для дитини самі, то цукор треба додавати в мінімальній кількості - не більше 3-5 г на 100 мл продукту. Цукор пригнічує всмоктування багатьох вітамінів і кальцію.
Вершкове масло. Коли малюк звикне до зернового прикорму, можна починати додавати в кашу вершкове масло. Це збагатить його харчування тваринними жирами, які в невеликій кількості необхідні для дитячого організму. Спочатку додаємо масло буквально на кінчику ножа і поступово доводимо обсяг до 5 г до 8 місяців.
Фрукти, ягоди, сухофрукти. З 8-9 місяців можна пропонувати дитині інстантні каші з сухофруктами, фруктами, ягодами. Такі добавки надають натуральну солодкість, підвищують харчову цінність страви. Натуральні ягоди, фрукти і сухофрукти варто додавати в кашу тільки з 1 року.
Міфи і правда про кашах
Поєднання гречки з молоком не надто корисно
Гречка - крупа, багата залізом, а молоко - продукт, що містить багато кальцію. Клінічні дослідження показали, що спільний прийом кальцію і заліза веде до зменшення всмоктування заліза в шлунково-кишковому тракті на 20%. Таким чином, гречана безмолочна каша для організму більш корисна, ніж молочна. Але, з огляду на, що в грудному молоці кальцію менше, ніж у коров`ячому, можна в гречану кашу додавати грудне молоко. Так малюк отримає максимальну кількість заліза.
Манна каша шкідлива для дитячого організму
Відео: Прикорм. Каші. Готуємо самі | Прості рецепти 1 | ToBeBestMom
Манна крупа знижує засвоєння кальцію, містить мало вітамінів і мікроелементів, але при цьому багато глютену, що може привести до алергічних проявів. Не можна назвати манну кашу шкідливою, а й корисною її не назвеш.
Наталія Крилова- консультант: Наталія Корсакова, педіатр Дитячої клініки «Медсен»
Відео: Каша для малюка
Стаття опублікована в № 4 за 2015 рік журналу «Мій Кроха і Я».
