Пшоняна каша
Відео: Пшоняна каша на молоці рецепт.Как варити пшоняну кашу на молоці
Зміст
Пшоняна каша, безперечно, корисна. Її готують з пшона або проса - зерна, яке має яскраво-жовте забарвлення. Першими вирощувати просо почали китайці в п`ятому тисячолітті до нашої ери, а з часом ця зернова культура стала популярна у всьому світі. У Стародавньому Китаї просо застосовували не тільки з метою приготування каш, а й робили з нього квас, борошно, солодкі страви, супи і пиво.
Відео: ПШОНЯНА КАША розсипчастим. РЕЦЕПТ НА ВОДІ. ШВИДКО І СМАЧНО!
У нашій країні пшоно вирощували з третього тисячоліття до нашої ери. У слов`янських народів пшоно прижилося завдяки тому, що вона є невибагливою рослиною, яке витримує суворий клімат. У дев`ятнадцятому столітті пшоняна каша була широко відома російським людям, так як вона була головним блюдом селян. Вона є російським блюдом, саме звідси пішла приказка: «З ним каші не звариш». Пшоняну кашу варили на воді, на молоці, додавали найрізноманітніші начинки (мед, овочі, олія).
зміст пшона
В даний час дане блюдо настільки популярно, що настав час поговорити і про його цінні властивості. У ньому містяться всі необхідні організму незамінні амінокислоти, які є будівельним матеріалом для шкіри і м`язів, а ще складні вуглеводи, які сприяють очищенню організму від згубних речовин, цінні рослинні жири, без яких організм не здатний засвоїти каротин і вітамін D. Вітаміни пшенки: А, РР, В5, В6, В2, В1, Е, бета-каротин, фолієва кислота. 60 відсотків страви складають вуглеводи, 3-4 відсотка - жири, 11 відсотків - білки.
Крім того, в каші є великий обсяг рослинної клітковини. Користь пшоняної каші полягає саме в цінних речовинах, які є в її складі. За змістом амінокислот пшоно поступається тільки гречаної і вівсяної круп. Так само варто відзначити, що в каші макро-, мікроелементів: заліза, магнію, кремнію, фосфору, фтору, марганцю, міді.
Енергетична цінність пшоняної каші, яка зварена на воді, без добавок становить 343 кілокалорії. Ця каша корисна для людей, які бажають позбутися зайвої ваги, оскільки вона має липотропное дію. Блюдо перешкоджає відкладенню жирів і успішно виводить накопичені жири. З цієї причини фахівці настійно радять включати її в дієтичне харчування. При бажанні можна додавати в крупу сир, молоко, гарбуз, горіхи і отримувати смачне і корисне блюдо.
Корисні властивості
Пшоно добре виводить антибіотики, шлаки, пов`язує іони важких металів, тому вона настійно рекомендовано всім жителям районів, які мають несприятливу екологію. Каші корисні і при атеросклерозі, хворобах печінки, діабеті, захворюваннях підшлункової залози, нервової, серцево-судинної системи.
Допоможе пшоняна каша всім тим людям, які страждають захворюваннями серця, так як в пшоні є великий обсяг калію, який відновлює функціонування серця. Кремній і фтор, яких багато в каші, добре зміцнюють кістки, зуби, нігті, волосся. А завдяки міді м`язи і кістки стають еластичнішою. Пшоняна каша має зігріваючий, загальнозміцнюючим, бадьорить ефектом, тому її можна сміливо назвати незамінним продуктом харчування дітей і ослаблених людей.
Протипоказання до вживання блюда
Не можна забувати і те, що є і протипоказання до вживання пшона. Пшоняна каша може принести шкоду при зниженій кислотності шлунка і схильності до запорів. При частих запорах рекомендується не їсти її частіше ніж один раз на тиждень, а ще потрібно додавати в блюдо овочі та кисломолочні продукти. При наявності захворювань щитовидної залози краще відмовитися від продукту.
