Калорійність ролів
Калорійність ролів залежить від розміру і начинки цього заморського продукту. Якщо апелювати сухими цифрами, то мінімум складе трохи більше 60 ккал, а максимум - близько 200. Однак суть не в цьому, а в розумінні суті ролів.
Ролл - це продукт японської кухні, в якому поєднується кілька досить цікавих продуктів. Первинно роли робилися з рису і риби, хоча тепер існує безліч сучасних інтерпретацій, розрахованих більше на популяризацію і маркетинг, ніж на жорсткі дотримання традицій древньої Японії, де є чіткі рецепти і їх калорійність. Хоча в даному випадку все хочуть отримати незабутній екзотичний смак.
Риба - найважливіший компонент класичних ролів. Багато в чому калорійність ролів залежить саме від цієї складової. Можна покласти шматочок свіжої червоної риби, а можна поласувати копченим вугром. Існують також і інші варіанти морепродуктів, які кладуться в блюдо. Всі вони об`єднані однією властивістю: дари моря завжди щли тільки на користь людині. Від них поліпшується пам`ять, прояснюється свідомість, активуються м`язові тканини. До того ж морепродукт в умілих руках кулінара набуває приголомшливий смак.
Водорості - це «шкірка» ролів. Їх спеціально ловлять і висушують для подальшого використання. Примітно, що в них величезна кількість корисних елементів. Пам`ятаєте знамениту морську капусту, яку ніхто не хоче їсти, хоча таких людей можна м`яко назвати дурними.
Рис - обов`язкова складова японського делікатесу, що має до речі, невисоку калорійність. Про його калорійності та корисні властивості сказано вже досить багато, тому детально зупинятися на ньому не будемо.
Багато сучасні інтерпретації робляться з додаванням овочів. Овочі самі по собі досить низькокалорійні, однак являють собою джерело корисних вітамінів і мінералів, володіючи низькою калорійністю. Будь-яке додавання овочів тільки збільшує цінність кінцевого продукту, зменшуючи його калорійність. Хоча все потрібно робити в міру, інакше вам простіше з`їсти яблуко, нафаршироване оселедцем (жарт, звичайно!). Будь-яка добавка повинна відтіняти основний смак страви, а не псувати його і не перебивати.
Наприкінці хочеться зауважити, що поїдання ролів з їх калдорійностью ні в якому разі не можна порівняти з поїданням російських пельменів. Пельмені - це відмінна їжа, закуска і спосіб відпочити. Роли з точки зору японців - це, перш за все, філософія спілкування. Їх не можна їсти мисками. Їх замовляють невеликими порціями під неквапливу, наповнене сенсом бесіду. Під них добре думається на самоті. Здається, що з ними передається частинка мудрості і філософія Сходу. Алкоголь при цьому не обов`язкова складова, хоча ніхто вам не забороняє пропустити «чарочку» саке або будь-якого іншого напою.
