Чи можна суші вагітним
В даний час японська кухня полюбилася багатьом. Уже не обходиться один день в тиждень без Каліфорнійських ролів або суші. Але як бути, якщо майбутній мамі захотілося суші? І чи можна суші вагітним? Дізнайтеся відповідь нижче.
Відео: Чи можна їсти суші і роли?
Наприклад, в Японії суші і сира риба вважаються частиною здорової дієти. Японці звертають увагу лише на те, щоб в вживаної вами рибі було низький вміст ртуті, і дотримувалася технологія приготування ролів і суші. Не існує наукових доказів того, що у жінок, їдять суші під час вагітності, можуть виникати будь-які ускладнення. Але ви все-таки повинні дотримуватись певних правил: їсти можна тільки рибу з низьким вмістом ртуті, перевірену на наявність в ній паразитів. Заборона на вживання суші при вагітності на території Росії і в країнах Європи японці сприймають як образу, вважаючи це проявом невігластва і забобонів, так як якісна риба дійсно є корисною і багатою необхідними елементами для нормального розвитку вагітності.
Чи можна суші вагітним?
Вам можна їсти суші при вагітності, але за умови використання морепродуктів з низьким вмістом ртуті (такі як лосось або креветки), і не можна - з високим вмістом цього мікроелемента, наприклад, свіжий тунець, риба-меч, скумбрія, акула.
Якщо ви купуєте суші, а не готуєте їх самі, важливе дотримання правил їх приготування і зберігання. Куплені в ресторані суші повинні бути з`їдені протягом двох днів. Що стосується технології приготування, краще використовувати заморожену рибу - при заморожуванні гинуть паразити, які можуть в ній перебувати. Також безпечної вважається копчена риба - як і при заморожуванні, паразити гинуть при термічному впливі. Можна їсти суші, до складу яких входить копчений лосось.
Безпека харчових продуктів в цілому є проблемою для вагітної жінки і плоду, так як вони більш чутливі до деяких харчових захворювань, що може призводити до серйозних наслідків.
До основних паразитам, що несе небезпеку для вашого організму і організму вашої дитини, відносяться:
- Tohsoplasma;
- Listeria monocytogenes;
- Salmonella enteric.
Ці організми можуть проникати до плоду і збільшувати ризик спонтанного аборту, мертвонародження або перинатальних ускладнень. Але суші, приготовлені в ресторані, роблять із замороженої риби, в ній не можуть вижити ці паразити. Якщо при покупці ви не впевнені в тому, що використовувана риба була заморожена, уточніть це у кухаря.
В Японії вагітні жінки їдять суші і роли без будь-яких обмежень. Існує Японська традиція, що після пологів жінки отримують певні види суші в лікарні під час відновного періоду.
Також багато вагітних остерігаються токсинів, які можуть перебувати в рибі. Дійсно, існують сорти риби, що містять токсичні речовини, які можуть викликати отруєння, але ці види риби водяться на території Карибського моря і в південній частині Тихого океану і є важкодоступними на території Росії. А якщо ви вирішили під час вагітності відпочити в тих краях, будьте уважні до того, що вам подають на стіл! Ознаками отруєння токсинами є: нудота, блювота, болі в животі, що починаються через 2-3 години після їжі. Вони можуть бути ознаками отруєння за умови спонтанного появи і відсутності у вас хронічних захворювань шлунка.
Через страх ускладнень все опису про паразитів, ртуті та токсини в рибі змушують жінок зовсім відмовитися від риби на час вагітності. Шкода, що така ситуація має місце в нашому менталітеті, тому що в рибі містяться жирні кислоти, мікроелементи, необхідні для дитини, що розвивається. При недостатній кількості цих речовин можуть з`явитися ускладнення, пов`язані з порушенням формування головного мозку плода.
Так що вживати суші під час вагітності ви не тільки можете, але і повинні! Звичайно, можна утриматися від суші або сашимі з сирою рибою, їх можна замінити копченої, солоною рибою або вареними креветками.
Відео: Слабкості вагітної
Ускладнення, з якими ви можете зіткнутися при вживанні суші, можуть бути пов`язані з імбиром, який подається в комплексі з суші. При вагітності у жінок може розвиватися алергічна реакція на імбир, навіть якщо до неї ви вживали його в їжу без будь-яких проблем. Після настання вагітності відбувається перебудова в організмі, спостерігається підвищення відповідних реакцій на багато подразники, в тому числі на імбир. Відомі випадки, коли після імбиру вагітні жінки потрапляли до лікарні з гострим приступом кропив`янки. Для виключення ризику ви можете їсти суші без імбиру, отримуючи всі корисні речовини, що містяться в інших інгредієнтах страви. Але це стосується тільки маринованого імбиру. Що ж на рахунок свіжого, він дуже навіть корисний при вагітності, на останніх термінах навіть може посилювати лактацію. Лікарі рекомендують жінкам пити чай з імбиром. Також він може підвищувати тонус мускулатури матки, якщо ви відчуєте якийсь дискомфорт внизу живота після прийому «імбирного» чаю, припиніть його прийом.
Корінь імбиру може випускатися в капсулах, він дуже корисний при токсикозах вагітних. Він має спазмолітичну і загоює дією, а також зменшує прояви нудоти.
Якщо вчитуватися в усі рекомендації, жінкам не можна їсти практично нічого. Звичайно, ви можете їсти те, що вам так сильно хочеться, особливо якщо ви не забуваєте про обережність і контролюєте якість інгредієнтів страви. Є так багато всіляких підвидів суші та ролів, що ви обов`язково знайдете якийсь вид для себе, наприклад, гарячі роли, роли з копченою або солоною рибою. Також було б непогано знайти один ресторанчик, в якому ви постійно будете споживати свої улюблені ласощі. Таким чином, ви зможете дізнатися у кухаря, з якої саме риби готувалася страва (зі свіжої або замороженої), перевірити дотримання правил приготування та зберігання ролів, свіжість сировини. Все це убезпечить вас від вживання в їжу морепродуктів з вмістом паразитів, бактерій і токсинів, а також погано обробленої і неправильно зберігається риби.
Ідеальним варіантом є той, якщо ви готуєте суші самі. Ви могли б робити їх без риби або купувати перевірену рибу, яка точно була заморожена, посолена або пройшла етапи копчення, тому що всі ці фактори роблять згубний вплив на паразитів. При приготуванні суші в домашніх умовах зверніть увагу на ретельну обробку всіх складових вашого страви (авокадо і огірки повинні бути ретельно вимиті, рис правильно відварена). Все це допоможе вам отримати максимум користі від кожного з інгредієнтів суші і уникнути таких небажаних наслідків, як отруєння або зараження паразитами.
Також перед вживанням суші ви можете провести тест на переносимість вами імбиру. З`їжте маленький шматочок маринованого імбиру перед початком приготування рол, якщо за час вашого приготування, яке займає кілька годин, у вас немає ніяких змін, ви можете сміливо їсти імбир разом з ролами. А ось соус васабі краще виключити зі списку продуктів, що вживаються вами під час всього періоду вашої вагітності, тому що він впливає на водно-сольовий обмін в вашому організмі і може сприяти підвищенню артеріального тиску, що погано і для вас, і для малюка під час вашої вагітності.
Чи можна суші вагітним? Сподіваємося, що тепер, після нашої статті, ви можете з упевненістю відповісти на це питання.
