Імбир і червоний гострий перець визнані сумішшю проти раку
- Секрет - саме в поєднанні цих тропічних спецій, як з`ясували фахівці Американського хімічного товариства.
- Перець чилі і імбир разом блокують клітинні рецептори, що керують харчуванням пухлин, що забезпечує їх згубний зростання.
Сьогодні багато людей, що живуть в помірних широтах, люблять східну і індійську кухню. Комусь вдається звикнути до того, що нерідко якесь каррі є не тільки дуже смачним, але і дуже гострим.
Відео: Здоров`я
Іншим же пекучий смак залишається не до смаку, до того ж смак імбиру здається незвичним назавжди. Про смаки, звичайно, не сперечаються, але тепер будь-кому з неаматорів гострих приправ доведеться змінити ставлення до цих спецій.
Недавнє дослідження, проведене в США, показало, що біологічно активні речовини, що містяться в червоному перці і імбир, об`єднуються в ще одну фактично лікувальну субстанцію, здатну боротися з раковими новоутвореннями.
Дане відкриття безумовно знизило градус тривог, що виникли в наукових колах після того, як виявилося, ніби капсаїцин (Пекуче речовина перцю чилі) придушує, а, навпаки, стимулює ріст злоякісних пухлин. Про позитивний бінарному ефекті перцю і імбиру повідомили фахівці з Американського хімічного товариства (ACS).
Якщо за кулінарні та лікарські властивості червоного перцю відповідає капсаїцин, то характерний різкий дух і смак імбиру забезпечує речовина 6-гингерол. Реагуючи один з одним при змішуванні приправ, гингерол і капсаїцин утворюють щось нове, здатне придушити розвиток раку.
Імбир давно відомий, як дуже здорова їжа, яку лікарі рекомендують і від ГРЗ, і від захворювань складніше, оскільки речовини імбиру стимулюють роботу клітин організму, що володіють протизапальними властивостями.
Протягом багатьох тижнів дослідники з ACS підгодовували піддослідних мишей, сильно схильних до раку легенів, або капсаїцином і 6-гінгерол окремо, або сумішшю цих біологічно активних речовин, отриманих з рослин.
Відео: Особливий рецепт лікувального бальзаму
В ході експерименту у всіх мишей, яким давали тільки капсаїцин з червоного перцю, розвинулися легеневі карциноми. Те ж відбулося за все у половини з тих гризунів, яким в корм додавали тільки 6-гингерол.
Значно менше - всього 20% - лабораторних мишей захворіло на рак легенів в тій групі, де тварин хіміки пригощали сумішшю активних субстанцій перцю чилі та імбиру.
В даний час дослідники з`ясовують, у чому хімічна природа взаємного протиракового ефекту капсаїцину і гингерола, як (і будь-що) ці органічні речовини зв`язуються, щоб могти пригнічувати в ракових клітинах рецептори зростання - так звані «капсаіціновие рецептори» TRPV1.
