Нове дослідження: гостра їжа сприяє довголіттю
Відео: Огірки. Вирощування ідеальних огірків. Сад і город
Зміст
Обсерваційне дослідження, опубліковане китайськими вченими, довело, що регулярне вживання гострої їжі може значно збільшити тривалість життя. Команда китайських учених з Китайської академії медичних наук привернула до дослідження 487 375 учасників віком від 30 до 79 років. Був проаналізований раціон харчування цих учасників на предмет споживання гострих продуктів, червоного м`яса, овочів і алкоголю. За весь період дослідження, починаючи з 2004 року, в групі учасників було зареєстровано 20224 смертей.
Дослідники відзначили, що учасники, які вживали гостру їжу від 3 до 7 разів на тиждень, мали рівень смертності на 14% нижче, ніж учасники, у яких в тижневому меню страви, приправлені перцем чилі, зустрічалися всього один раз в тиждень. В учасників, які їли гостру їжу один або два рази на тиждень, показник смертності становив на 10% менше, ніж у контрольній групі, яка складалася з тих, хто зовсім не любив гостре.
Часте споживання гострої їжі також було пов`язано з більш низьким ризиком смерті від захворювань дихальної системи, ішемічної хвороби серця і раку. Цей показник був яскравіше виражений серед жінок - учасників дослідження.
Також в дослідженні вчені виявили, що найнижчий показник смерті від раку, ішемічної хвороби серця і діабету мали учасники, що вважали за краще вживання перцю чилі не в сушеному, а в свіжому вигляді.
Відео: Помідори. Вирощуємо помідори будинку. Сад і город.
Дещо раніше американські вчені встановили, що раціон, багатий гострими спеціями, призводить до підвищення больового порогу чутливості, а це, в свою чергу, впливає на довголіття. Такий висновок вчені отримали в результаті дослідів з гризунами, у яких в головному мозку були заблоковані больові сигнали. Експерименти привели до того, що тривалість життя гризунів збільшилася на 15% в порівнянні з контрольною групою тварин.
На думку вчених, таку дію має капсаїцин - ефективне потівовоспалітельное речовина, що міститься в гострих продуктах.
"Отримані результати можуть бути пов`язані з біологічною доступністю активних інгредієнтів гострих продуктів", - стверджують автори дослідження: "Для перевірки даних висновків необхідні подальші дослідження".
Публікацію результатів дослідження китайських вчених супроводжувала стаття професора кафедри епідеміології Кембриджського університету Nita G. Forouhi, в якій вказується, що систематична оцінка потенційної вигоди і негативних наслідків гострої їжі, є цілком виправданою.
