Харчування при підвищеному цукрі в крові

Одним з основних проявів цукрового діабету є гіперглікемія - підвищення в крові концентрації глюкози вище норми, яка становить 3,3-5,5 ммоль / л. У фізіологічних умовах гипергликемию розглядають як пристосувальну реакцію організму, але при стійкій підвищеної глюкози спостерігається глюкозурія і поразки інсулярного апарату підшлункової залози, що вимагає своєчасної корекції. На початкових етапах розвитку цукрового діабету досить правильно харчуватися, щоб попередити прогресування хвороби. У даній статті розповідається про особливості дієтичного харчування при гіперглікемії.

Основні принципи дієти при високому рівні глюкози

При цукровому діабеті важливо не тільки приймати спеціальні цукрознижувальні препарати. Доведено, що при підвищеній глюкозі правильно підібрані продукти в щоденному раціоні дозволяють не тільки врегулювати нормальні показники цукру, але і допомагають попередити загострення хвороби і поліпшити загальний стан хворих.

Відео: Основні принципи дієти при підвищеному цукрі в крові

Серед основних принципів правильного харчування при цукровому діабеті є вживання низькокалорійних продуктів. Важливо, щоб в раціоні було якомога менше вуглеводів, які легко засвоюються, а також тваринних жирів. Відомо, що у пацієнтів, у яких виявляється висока концентрація глюкози, також реєструється підвищений рівень холестерину.

Саме тому при підвищеному цукрі і холестерин з концентрацією вище норми слід врегулювати не тільки вуглеводний, а й жировий обмін. Якщо говорити про білках, то їх обмежувати не потрібно. Обсяг протеїнів повинен відповідати віковій нормі. Загалом за день рекомендується вживати близько 100 г білків, 80 г жирів і 300 г вуглеводів.

Важливо обмежувати сіль, особливо при наявності супутньої гіпертонічної хвороби, оскільки NaCl збільшує навантаження на серце і нирки, кілька уповільнює кровообіг і підсилює спрагу. Кухонну сіль краще замінити на морську, але в розумних кількостях (не більше 4-6 г на добу). Вона містить корисні мікроелементи і йод, позитивно впливає на роботу серцево-судинної, ендокринної та нервової системи.

Оскільки при високому цукрі в крові підвищується осмотичний тиск, це призводить до поліурії і серйозної втрати рідини і електролітів з сечею, тому діабетикам увагу слід приділити і кількості рідини, що вживається протягом доби (потрібно випивати не менше 1,5 л в день).

Їжа, яку вживає пацієнт, повинна містити максимальну кількість вітамінів, ліпотропних речовин і харчових волокон. Під час приготування страви рекомендується запікати або тушкувати. Смажене слід максимально обмежити. Важливою складовою раціону діабетиків є цукрозамінники. Найбільш часто використовуються сорбіт і ксиліт, аспартам або сахарин. Крім цього, харчування при діабеті передбачає використання тільки продуктів з низьким глікемічним індексом. Це показник, який показує на скільки швидко харчовий продукт розщеплюється і перетворюється в глюкозу.

Значення має і режим прийому їжі. Рекомендується їсти невеликими порціями, але 5-6 разів на день. Кількість вуглеводів на кожен прийом їжі має бути приблизно однаковим. При фармакологічному лікуванні їх обсяг слід коригувати відповідно до дозою призначеного препарату.

Дозволені продукти при високому вмісті глюкози в крові

Серед них можна назвати такі:

• здобні борошняні вироби, цільнозернові хлібці;
• нежирна риба;
• овочеві супи;
• нежирні сорти м`яса (наприклад, телятина, курка, індичка, кролик);
• кисломолочні продукти, сир і сир, але нежирний і несолоний, в обмеженій кількості сметана;
• яйця (не більше двох в день);
• дозволено вживати мед, але не більше 2 ч. л в день;
• гречана, вівсяна, перлова, пшенична крупи. Вони містять багато рослинних білків і вітамінів групи В;
• бобові;
• овочі, які містять невелику кількість вуглеводів. Найкраще в меню вводити капусту, кабачок, огірки і помідори, салат і баклажани, а також болгарський перець, часник і селеру;
• солодко-кислі фрукти і ягоди, які краще вживати після основного прийому їжі;
• з жирів краще використовувати рослинне, а також несолоне вершкове масло;
• з напоїв дозволяється чай, кава з молоком без цукру, компоти з наслідках ягід, мінеральна вода, відвар шипшини.

Що робити при виявленні гіперглікемії навіть за умови дотримання всіх правил дієтичного харчування? Слід в обов`язковому порядку звернутися до лікаря, який проведе ряд необхідних обстежень і призначить цукрознижувальні препарати.

Заборонені продукти при цукровому діабеті

Серед них слід назвати:

• слойки, здобні вироби;
• круті бульйони;
• м`ясні, а також рибні консерви в маслі;
• жирний сир і вершки;
• будь-які маринади, копчені продукти;
• супи з манною крупою або рисом;
• гострі соуси;
• жирні сорти м`яса або риби;
• солодкі фрукти, також потрібно відмовитися від родзинок і фініків;
• макаронні вироби;
• цукор, варення, будь-які солодощі;
• алкогольні напої;
• кулінарні жири.

Прикладом правильного харчування може бути наступне:

1. На сніданок - гречана каша, круте яйце (1 шт.), Чашка кави з молоком;
2. На ланч- яблуко.
3. На обід - овочевий суп, перлова каша, котлета з м`яса нежирного сорту, чай без цукру (можна додати трохи меду).
4. Полудень - молоко (1 склянка).
5. На вечерю - відварна риба нежирного сорту, овочевий салат, картопля відварна і чай.
6. Перед сном можна випити кефіру (не більше 1 склянки).

Поліпшити загальний стан і самопочуття людей з цукровим діабетом допомагає саме правильно підібрана дієта. При підвищеному цукрі в крові меню повинен складати дієтолог з урахуванням клінічного перебігу захворювання та призначеного фармакологічного лікування. В даному випадку дієта буде найбільш ефективною і допоможе зберігати рівень глюкози в межах норми.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Увага, тільки СЬОГОДНІ!