Холодильник - не для овочів і фруктів
Нові дослідження про зберігання рослинної їжі.
Зміст
Відео: Прикольний мультик «Овочева вечірка» - Холодильник Юрського Періоду (6 серія)
Вчені з Університету Райса в американському штаті Техас провели дослідження, що стосуються правильного зберігання продуктів, і з`ясували, що холодильник для овочів, фруктів і ягід не підходить.
А вже якщо мова йде про тривалому зберіганні, то, на думку вчених, це неприйнятно зовсім, оскільки ці продукти втрачають всі корисні властивості і містять тільки воду і клітковину.
Відео: Холодильник BOSCH KGN39XW26R
Світло і його відсутність безпосередньо впливають на збереження вітамінів і мінеральних речовин, і як раз тривале перебування овочів і фруктів в темряві або при світлі пошкоджує рослинні цикли.
Та й взагалі після тривалого зберігання користь таких продуктів сумнівна.
В ідеалі всю рослинну їжу потрібно вживати відразу після збору, як це прийнято називати в нашій країні - прямо з грядки.
Американські вчені підказують, що найбільша концентрація вітамінів в овочах, фруктах і ягодах настає опівдні, і додають, що в їжу корисніше вживати сезонні продукти.
Але є продукти, які найкраще зберігаються саме в холодильнику, наприклад зелень, яку попередньо миють, загортають у сухий рушник або паперову серветку і поміщають в ящик для овочів.
Коренеплоди, навпаки, в холодильнику тримати не слід, за винятком моркви, яка добре зберігається в пластиковому пакеті (з отворами для доступу повітря) в ящику для овочів або на найхолоднішою полиці холодильника.
