Соняшникова олія користь чи шкода?
Відео: У чому шкода соняшникової олії?
Зміст
Олія соняшникова - має широке застосування в багатьох країнах. Спектр кулінарних рецептів, де його використовують, дуже великий.
Має соняшникову олію корисні властивості, які часто використовують у народній медицині. Жовчогінний при жовчнокам`яній хворобі, проносне, в профілактичних цілях для боротьби з атеросклерозом, в косметології при приготуванні масок і обгортань, а так само при приготуванні мазей.
Косметологія цінує масло соняшнику за вітаміни А, Е і Д, кардіологія за вітамін F, який перешкоджає заростання судин. Холестерин, відкладаючись на стінках кровоносних судин, є причиною атеросклерозу. Тільки рослинне масло дозволяє не тільки зупинити процес заростання, а й повернути час назад, завдяки розчиненню атеросклеротичної сітки.
Виходить, що будь-який соняшникова олія корисна?
Це не зовсім так, є градація масел в залежності від способу віджиму і очищення отриманого продукту.
Рафінована - це масло, в якому немає шкідливих речовин після видалення, а так само майже не залишилося вітамінів і корисних речовин. Тому це масло підходить для смаження і тушкування, але не має, ні якої цінності для здоров`я.
Вам слід включати в свій раціон харчування сире, нерафіновану соняшникову олію. Про дозі масла, на сьогоднішній день, думки вчених коливаються від 1-3 чайних ложок в день.
Відео: Олена Малишева. Користь і шкода оливкового масла
При смаженні на олії утворюються шкідливі речовини, які в першу чергу вдихає кулінар. Для тих, хто любить смажене м`ясо, рибу, а так само в разі регулярного вживання і в великих кількостях - це може привести до серцевої недостатності і кардіоміопатії.
Любителів коричневої скоринки на картоплі і пампушках, за заявою шведських вчених, може очікувати руйнування ДНК або привести до її мутації.
Відео: Вся правда про рослинній олії
Тому варто знати міру, а так само використовувати лише рафіновану олію для смаження. При цьому не перегрівати сковорідку, часто перевертати готуються продукти і видаляти залишки жиру з продуктів на серветку.
