Оливкова олія знижує рівні холестерину і цукру в крові
Італійські дослідники визначили, що оливкова олія, в порівнянні з іншими видами жирів, позитивно впливає на рівень поганого холестерину і цукру в крові. За словами дослідників, саме цей факт пояснює те, що традиційна дієта з високим вмістом оливкової олії, характерна для середземноморського регіону, перешкоджає розвитку серцево-судинних захворювань.
Зміст
Відео: Ізраїль. Фінікова плантація.
Керівник дослідження Франческа Віолі, професор Римського університету Ла Сапієнца пояснила, що зниження після їжі рівня глюкози і холестерину в крові може бути корисно для зменшення негативних наслідків цих продуктів метаболізму на серцево-судинну систему.
Франческа Віолі і її колеги досліджували вплив оливкової олії (EVOO) в поєднанні з середземноморською дієтою, багатою фруктами, овочами, зерновими і рибою, але з обмеженим споживанням молочної продукції і м`яса.
Вчені в своєму дослідженні розглянули вплив оливкової олії на рівень глюкози і холестерину у 25 абсолютно здорових учасників експерименту, яких годували типовими середземноморськими стравами. Єдиною відмінністю в харчуванні учасників, яких поділили на дві групи, стало рослинне масло, яке додавали в їжу. В одному випадку це було оливкова олія, в іншому - кукурудзяна.
Відео: Користь оливкової олії для печінки
Аналізи крові, зроблені до і через дві години після прийому їжі, показали, що рівень цукру в крові після їжі виріс у всіх учасників, що цілком нормально. Але цей показник став вище після їжі у тієї групи учасників експерименту, яким додавали в їжу кукурудзяну олію
Отримані результати підтверджують більш раннє дослідження, що доводить вплив оливкової олії на підвищення рівня інсуліну, гормону, який сприяє розщепленню цукру.
Відео: Чарівне ліки на основі оливкового масла і лимона!
Проте залишається неясним, чому аналізи крові після їжі з оливковою олією показали більш низький рівень ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ) - «поганого холестерину», Який накопичується в кровоносних судинах і може привести до розвитку атеросклерозу, утворення тромбів і серцевих нападів.
«Зниження рівня (після їжі) глюкози і холестерину в крові веде до зменшення захворювань серцево-судинної системи, які щорічно служать причиною смерті близько 17,5 мільйонів осіб», - коментує результати дослідження Віолі.
Результати цього дослідження зовсім не означають, що слід вживати оливкову олію в необмеженій кількості. Просто потрібно намагатися замінювати їм інші жири. Оливкова олія необхідно включати в раціон в контексті збалансованої дієти.
