10 Рецептів домашнього морозива для дітей
Відео: Як зробити морозиво пломбір в домашніх умовах рецепт Секрету приготування з молока
Зміст
Сьогодні, 23 вересня, в Бразилії відзначають День морозива. Хоч ми і не в Бразилії, пропонуємо вам 10 рецептів морозива, за якими можна приготувати морозиво для дитини.
Відео: Як приготувати домашнє морозиво -Вкусняші від Саші - рецепти для дітей
Домашня їжа куди краще готової їжі, купленої в магазині, в цьому впевнена, мабуть, будь-яка господиня. Те ж саме справедливо щодо солодощів: домашні торти, пироги, цукерки, морозиво - це не тільки привід захопитися вашими рідкісними кулінарними перевагами, але і більш здоровий вибір. Взяти хоча б морозиво: в домашньому продукті куди менше цукру, не використовуються шкідливі для печінки і судин дешеві рослинні жири, відсутні консерванти і «ароматизатори, ідентичні натуральним». Здається, це вагомі аргументи для того, щоб освоїти нехитру науку приготування домашнього морозива.
Чому нехитру? Так просто домашнє морозиво готується досить просто, хоча і не дуже швидко, крім того, технологія приготування не передбачає суворого набору інгредієнтів, ви можете робити морозиво з усього підряд, комбінуючи продукти на власний смак. Якщо ви великі шанувальники цих ласощів, тоді можна обзавестися електричної виготовлення морозива, яка буде сама перемішувати і заморожувати приготований вами напівфабрикат. Перші досліди з домашнім морозивом цілком можна здійснити без залучення спеціальної техніки: досить не лінуватися самостійно його помішувати після приміщення в морозилку.
Пропонуємо вам кілька перевірених рецептів смачного домашнього морозива.
1. Морозиво з сиром (100 г джему + 100 г цукру + 300 г кефіру + 250 г сиру). Всі інгредієнти ретельно перемішати в процесорі (або використовувати блендер, міксер з великою потужністю), отриману суміш перекласти в форму і поставити в морозилку. Діставайте і перемішуйте суміш раз в 30 хвилин, через кілька годин морозиво можна подавати на стіл.
2. Полуничне морозиво (500 г полуниці + 200 г цукру + сік 1 лимона + ½- л води). Поставте воду на плиту і розчиніть в ній цукор, доведіть до кипіння і прокип`ятіть 1-3 хвилини, щоб вийшов сироп. Полуницю помийте або розморозити, злийте всю зайву воду, протріть через сито або подрібніть в блендері. Потім довго і ретельно перемішайте полуничне пюре з сиропом і соком лимона. Отриману суміш потрібно покласти в ємність і відправити в морозилку, перемішуючи її кожні 15-20 хвилин. Зверніть увагу: якщо ви берете заморожені ягоди, то зменшуйте кількість води приблизно на третину.
3. Вершкове морозиво з ваніллю (0,5 л жирних вершків + 200 мл молока + 100 г цукру + 1 пакетик ванільного цукру). Подрібніть цукор до стану цукрового піску, збивайте всі інгредієнти на високій швидкості не менше 10 хвилин. Отриману суміш виливайте в мороженицу або в ємність для морозива і ставте в морозилку. Не забувайте помішувати!
4. Морозиво зі згущеним молоком (500 г жирної сметани або жирних вершків + 1 банка згущеного молока + 1 пакетик ванільного цукру). Змішуємо всі інгредієнти в мисці, довго і ретельно збиваємо. Отриману масу з безліччю бульбашок розливаємо по формах і відправляємо в морозилку. При бажанні можна додати в масу ягідні сиропи, порошок какао або сухофрукти.
5. лимонний сорбет (Цедра 1 лимона + 1 стакан води + ½- склянки лимонного соку + ½- склянки мінералки + ½- склянки цукру). Спочатку зваріть сироп з води, лимонної цедри і цукру, прокип`ятивши їх протягом 5 хвилин. Потім остудіть отриманий сироп і змішайте його з мінералкою і лимонним соком. Перемішайте як слід, і нехай виллють в мороженицу. Якщо у вас немає для виготовлення морозива, то помістіть в пластиковий контейнер і відправте в морозилку на кілька годин, не забуваючи перемішувати масу приблизно раз в півгодини.
6. швидке морозиво (500 г будь-яких ягід + 200 г цукру + 300 мл жирних вершків). Перемішайте всі інгредієнти в блендері до стану однорідної маси і заморожувати. Ягоди можна брати заморожені.
7. Морозиво з йогуртом (500 мл йогурту + 250 мл жирних вершків + 100 г цукру + 4 яєчних білка). Вибираючи йогурт для морозива, зверніть увагу на консистенцію: він повинен бути густим! Що до смакових добавок, то тут все в ваших руках. Змішайте йогурт з вершками в одній ємності, в іншій збийте до міцної піни цукор з яєчними білками. Потім акуратно (щоб білки не опало) умішайте збиті білки в йогуртово-вершкову суміш і відправляйте суміш в морозилку.
8. Морозиво з манго (2-3 стиглих манго + сік 1 лимона + 50 г цукру). Очистіть плоди манго від шкірки і вийміть кісточки. Потім змішайте всі інгредієнти і доведіть блендером до стану пюре. Перемішуйте масу не менше 5 хвилин, а потім ставте в морозилку. Не забувайте помішувати суміш через кожні 30-60 хвилин.
9. медове морозиво (1/2 склянки меду, ½- літра молока, 250 мл жирних вершків, 1 пакетик ванільного цукру, 4 яєчних жовтки). Нагрійте молоко, але не доводьте його до кипіння. Поки воно нагрівається, перемішайте мед з жовтками і ванільним цукром і влийте яєчно-медову суміш в гаряче молоко. Перемішуйте масу до загусання, потім її слід зняти з вогню і остудити. У холодну суміш додайте вершки і перемішайте міксером. Розкладіть напівфабрикат з пластикових контейнерів і відправляйте в морозилку.
10. Сніжне морозиво (5 л чистого снігу + 1 банка згущеного молока + сухофрукти). Таке морозиво можна робити тільки в екологічно чистій місцевості. Якщо ваші канікули проходять якраз в такому місці, то ви можете ризикнути: візьміть невеликий казанок (5 л) і заповніть його пухким свіжим снігом. Зверху висипайте інші інгредієнти і обережно перемішайте, щоб сніг не збився в твердий клубок. Дивно, що і звичайний сніг може бути смачним.
Переважна більшість рецептів морозива містять яйця. Якщо ви не впевнені в якості та свіжості яєць, то краще відмовитися від такого рецепта, адже яйце в морозиві не отримує належної термічної обробки. Те ж саме стосується снігу: він повинен бути ідеально чистим і зовсім свіжим.
