Сорбет так само шкідливий для фігури, як пломбір
Після нього людина швидше відчуває голод.
Відео: Пломбір
На думку багатьох дієтологів, відмовитися від вершкового морозива на користь сорбета - значить допомогти самому собі схуднути. Однак їхній колега Ян Марбер спростовує це усталену думку. Він не бачить в подібній заміні жодного сенсу і переконаний, що якщо не зловживати цими ласощами, особливої шкоди організму воно не завдасть.
Це твердження засноване на цифрах. У ванільному морозиві 17 м жиру, 14 г цукру і 251 калорія. Шоколадне морозиво трохи більш калорійне, в ньому 21 м жиру, 24 г цукру і 313 калорій. Сорбет в порівнянні з вищепереліченим морозивом виглядає більш легким: 0,5 м жиру, 13,5 г цукру і 77 калорій. Однак перевага сорбета - це всього лише міф.
Відео: Як зробити морозиво фруктовий лід своїми руками в домашніх умовах
Справа в тому, що глікемічний індекс, який відображає швидкість всмоктування вуглеводів (цукру) у звичайного морозива - 68, у знежиреного ласощі - 114, у сорбета - 85. Переробка жирів - одна з найскладніших завдань для організму і безпосередньо залежить від глікемічного індексу. Чим він вищий, тим швидше будуть розщеплюватися жири. Значить, після поїдання сорбета або знежиреного морозива людина швидше відчує голод і знову потягнеться за їжею - і отримає додаткову порцію жирів і калорій.
