Правильне харчування
Нижче викладені основні прінціпиправільного харчування. Багато з них вже розглядалися, деякі пріводятсявпервие. По суті, ці правила - квінтесенція науки про харчування (в еепрактіческой частини).1. Людини живить не те, що він з`їв, а то, що засвоїв. Переваріваніесопряжено з великими енерговитратами, і організм повинен бути готування їжі. Природою встановлений сигнал готовності - почуття голоду. Едабез почуття голоду не йде про запас. Вона лише перевантажує і засоряеторганізм. Критерій здоровогоаппетіта - сильне бажання що-небудь з`їсти, навіть саме неапетитне (корочку черствого чорного хліба), і рясна солодка слина, появляющаясяпрі однієї думки про таку їжу. Подібного голоду не буває відразу посленапряженной роботи, після охолодження або перегрівання, після бурнихемоцій. У цих випадках не варто і сідати за стіл (рекомендують сначала20-40 хвилин відпочити). Чи не хочеться їсти і при різних недомоганіях.І не треба насильно підкріплювати хворих! Організм спеціальноекономіт сили, енергетика перебудовується на боротьбу з хворобою. Кактолько тілу знадобиться їжа, відразу виникне голод. Правда, при некоториххроніческіх захворюваннях справді здорового голоду не виникає, Илион проявляється спотворено. Наприклад, при сильно зниженою кіслотностіжелудочного соку або при великій зашлакованості, коли вже черезкілька годин після пропущеного обіду починає боліти голова, появляетсяболезненная слабкість та інші неприємні симптоми, хоча по-настоящемуми ще не зголодніли. У цих випадках найдієвіший спосіб леченіяі очищення - голодування.
Зміст
2. Один з найважливіших принципів - ретельне пережовування. Пам`ятайте, що в грудці їжа не засвоюється! Жувати слід до тих пір, поки кусочекне стане рідким. Тоді навіть сама груба їжа типу смажених кірок усвоітсяотносітельно легко. Адже при жуванні відбувається не тільки механіческоеізмельченіе, зміна консистенції і початкове розщеплення Крахмалова частково білків.
3. Їжа повинна бути смачною! Несмачна їжа погано засвоюється, адже сінтезоммногіх травних ферментів управляє мову. Втім, при істінномголоде позбавленою смаку здається тільки погана їжа. Натуральна неіспорченнаяпіща, навіть найпростіша, по-справжньому голодним людиною сприймається срадостью. Не варто себе особливо гвалтувати, але не варто і потурати своїм слабкостям.
4. Йоги вважають, що з півночі до полудня енергетика людини не настроенана травлення. Не випадково ситний сніданок оголошують ворогом №1.Лучше всього взагалі не снідати або ж обмежуватися фруктами, соками, кисляком, чаєм з трав. З полудня і до вечора можна влаштовувати 2 або 3 основательнихпріема їжі. Одні як слід підкріплюються в обід і за вечерею і легко полуднують, інші обходяться без полудня або без обіду, деякі ж взагалі їдять раз на день. Головне - не перекушувати в проміжках між їжею. Нехай людина снідає, обідає, полуднують і вечеряє, але між цими прийомами їжі шлунок повинен отдихать.Допустімо, втім, за півгодини-годину до істотної трапези с`едатьчто-небудь з фруктів або пити соки, але в інший час бажано нічого, крім води, не вживати.
Відео: Перехід на ЗДОРОВЕ ХАРЧУВАННЯ. Три рівня складності
5. Вечеряти рекомендують не пізніше, ніж за 2 години до сну. В ідеалі до моментузасипанія шлункове травлення повинне закінчитися і їжа в основному перейти кишечник.
6. Існують особливо шкідливі продукти. Це консерви, особливо м`ясні і рибні, ковбаси, копченості, гідрогенезірованние жири, майонез, кава, какао, чернийчай, Кока, Фанта і майже всі газовані напої, кондітерскіеізделія. Бажано уникати також всього солоного, рафінованих растітельнихмасел, цукру і всіх продуктів, що його містять, столового оцту, спецій, ранеепріготовленной їжі. Нарешті, радять обмежити вживання білого хлебаіз очищеної борошна і шліфованого рису (особливо хворим і малорухливим людям).
7. Найкращою їжею визнаються фрукти, свіжі і варені овочі, злаки, зелень.Сюда ж можна віднести горіхи. Відмінна їжа для дітей - молоко і кісломолочниепродукти. Але з віком їх споживання звичайно знижується, хоча деякі продолжаютесть їх до глибокої старості. Молоко і продукти з нього протипоказані прізаболеваніях слизу - хронічних ринітах, фарингітах, бронхітах, трахеїтах і ін. Непогана білкова їжа - зернобобові, але перетравлюються онііногда важко, що часто обмежує їх застосування. М`ясо, риба, сир і сир-концентровані білкові продукти. Без них цілком можна обійтися, а есліі вживати, то хоча б не кожен день. Емпірично виведена нормапотребленія сиру - до 100 - 150 г за один раз. З жирів найбільш предпочтітельнислівочное і топлене масло, при гарній переносимості рослинна нерафінірованноемасло. Вершки і сметана у великих кількостях порушують жировий обмін, від етогострадает печінку і з`являються вугри.
8. Бажано харчуватися різноманітно протягом дня і протягом тижня. Скажімо, на обід каша, на вечерю - картопля. Сьогодні - пшоно, завтра - рис і т.д. Деякі, правда, без жодного для себе шкоди (а, можливо, і з користю) харчуються довольнооднообразно, але це вимагає спеціального тренування або спадкової предрасположенності.Моно дієти ж зазвичай застосовуються лише на обмежений термін для лікування або похуданія.Впрочем, після того, як організм звикне до натуральної їжі, він сам будетподсказивать, що йому потрібно.
10. Якщо готувати в гніві, страху, роздратуванні, негативні вібрації, накладиваясьна їжу, будуть псувати її. Їжа вийде неприємною і шкідливою. І навпаки, якщо готувати в хорошому настрої, їжа стане цілюще і смачніше.
11. Намагайтеся готувати на один раз. Повторно розігріте блюдо, навіть з холодильника, в кращому випадку несе одні калорії.
12. Уникайте смаженого. Смажені скоринки найгірше засвоюються, подразнюють шлунок і кишечник, б`ють по печінці та нирках. Якщо ж доводиться смажити, краще це делатьна топленому маслі. Найбільш прийнятні способи термообробки - відварювання (особливо на пару) і запікання. Причому, як правило, чим простіше пріготовленоблюдо, тим більше в ньому зберігається цілющої енергії і цінних речовин, темоно корисніше.
13. Рекомендується уникати контрастних температур за одну їду (холодний супі гаряча каша, гарячу каву з морозивом і т.п.) Чи шкідлива також як дуже холодна (з холодильника) їжа, так, і дуже гаряча. Вважається, що холодні блюдадолжни мати температуру не нижче кімнатної, а гарячі - не обпалює губи і рот, щоб не виникала необхідність дути на ложку.
14. Багато дієтологів рекомендують вживати рослинні продукти з своейместності і в свій сезон. Правда, з нашої довгої зими це правілоработает не завжди.
15. Йоги вважають, що шлунок після їжі повинен бути заповнений не більше, Чемна половину. Щоб не переїдати, можна запитувати самого себе, чи хочеться с`естькусочек черствого хліба, і коли таке бажання пропадає, вставати з-за столу.
16. Після їжі небажано відразу братися за роботу, тим більше тяжелую.Правільнее буде 20-30 хвилин відпочити, але, звичайно, не лежати і не спати. Можнопріменіть йогічний спосіб прискореного переварювання. Для етогонужно або встати прямо біля стіни, щоб її стосувалися п`яти, сідниці, лопатки ізатилок, або сісти на п`яти (встати на коліна, трохи розсунути п`яти, неотривен шкарпеток, щоб утворилася лунка, і сісти в цю лунку), тримаючи спінупрямой. Потім чоловіки притискають ліву ніздрю (крило носа) безіменним пальцемі мізинцем правої руки, а жінки - праву ніздрю великим пальцем правої рукі.В такому положенні стоять або сидять 5-10 хвилин, спокійно дихаючи через свободнуюноздрю. Дихають дуже легко, природно, щоб не було ні найменшого напруження, і по можливості ритмічно. При цьому посилюється травний вогонь.
17. Майже повсюдно поширений міф про користь, навіть про необхідність супов.Ето не так. Перше блюдо, можливо, потрібно, коли за ним слід неудобоварімоевторое - що-небудь на зразок картоплі з гуляшем або біляшів. При здоровому ж пітаніісупи, навіть вегетаріанські, зайві. Каші, овочі та інша нормальна їжа НЕ нуждаетсяв попередньої розгойдування шлунка. Більш того, згідно з ведам, вогонь травлення не треба заливати водою.
Відео: Правильне пітаніе.Скритая правда.Тайни світу.
18. Не рекомендується багато пити безпосередньо перед, під час і після пріемапіщі. Пріпівать за їжею, в принципі, допускається, але краще все ж обходітьсясобственной слиною. Виняток - дуже суха їжа. Вода або трав`яний чай могутбить складовою частиною трапези, але після їжі хоча б близько години бажано воздержіватьсяот пиття. В цілому за день радять випивати не менше 2-3 л (включаючи скритуюводу фруктів, овочів та іншої їжі). Обов`язковими вважаються прийоми води вранці, після пробудження, ввечері, перед сном і за півгодини перед кожною їжею.
Ви самі є кращим суддею в отношеніівашей їжі і напоїв. Ви повинні знати особливості свого організмаі кліматичних умов і бачити, які види їжі і напоїв устраіваютвас найбільше і підтримують ваше розумове і фізичне здоров`я нормальному стані. Уникайте їжі і напоїв, які визиваютненормальний жар або холод в організмі і не можуть бути легко і должнимобразом переварені. Уникайте такої їжі, яка викликає чувственноевозбужденіе або сонливість. У дуже холодному кліматі проізводящаятепло їжа і напої необхідні, але в дуже жаркому кліматі толькоохлаждающая їжа і напої сприятливі ... Природа сама забезпечила разниестрани різної флорою і фауною в різні сезони року. Вчіться у Пріродиі не проводьте плутанини щодо їжі та напоїв ... (ШріСвамі Нарайянананда. Практичний посібник до самадхи. Рішікеш, 1966.)
І останнє правило, яке, втім, можна вважати першим. Чи не делайтеіз їжі культ. Не робіть з їжі проблему. Будьте мудрі.
