Молочні продукти
Відео: Навколишнє середовище. Молочні продукти
Зміст
Приблизно у 40 відсотків дорослих (а в деяких регіонах - у 90-95%) молочний цукор - лактоза не засвоюється, навіть кілька ковтків молока викликають рясне газоутворення, ав деяких випадках можуть привести і до різкої інтоксикації з потерейсознанія. Механізм цього явища можна уявити так: раз ЦУКРОВЕ розщеплюється (через відсутність необхідного ферменту), то він становітсядобичей мікроорганізмів, бурхлива життєдіяльність яких і сопровождаетсягазоотделеніем і виділенням токсинів, тобто отруєнням.
Відео: Життя без обману: Чи действительно молочні продукти є корисний?
Цього недоліку позбавлені кисломолочні продукти-кисле молоко, йогурт, кефір тощо Лактози в них немає, вона повністю"з`їдена" бактеріями або грибками, квасять молоко.Кісломолочние продукти засвоюються не тільки краще цільного молока, а й приблизно втричі швидше. Кисле молоко, кефір та інші майже полностьюпереваріваются всього за годину. До переваг молока і кісломолочнихпродуктов слід віднести їх ощелачивающее дію на організм і високий поживну цінність. У молочних продуктах також багато вітамінів, макро- і мікроелементів. Вони не вимагають багато енергії на перетравлення легко засвоюються, не перевантажуючи травні органи. Але кромеплюсов, є і мінуси. У великих кількостях кисломолочні продуктиі особливо молоко дорослим шкідливі, так як порушується кальцієвий обмін, зростає зашлакованості в зв`язку з підвищеною утилізацією білкових послаблюється імунна система. емпірично виведена "норма"споживання молочного жиру - до 50 г в день для молодих людей і до20-30 г для літніх, причому в ці грами входить і прихований жир всехмолочних продуктів (а для м`ясоїдів ще і тваринний жир). Зрозуміло, молочного жиру можна їсти і менше. Сир і сир рекомендується включатьв меню не частіше 2-3 разів на тиждень. Це концентровані білкові продукти, закісляется кров, і хоча вони перетравлюються легше м`яса, увлекатьсяімі не варто. Причому є їх бажано з овочами - морквою, буряком, помідорами, зеленню і т. П. Вважається, що за один раз можна с`едать100-150 г сиру або до 100 г сиру.
