Правильно складена дієта при гастриті - запорука одужання

Крім лікарських засобів для лікування гастриту широко застосовується спеціальна дієта. оскільки гастрит

- Захворювання одного з органів травної системи, то правильному харчуванню відводиться провідна роль в купировании симптомів цієї патології та попередження рецидивів хвороби.

Про захворювання

гастрит - Запалення стінок шлунка. Його різновиди, так само як і причини виникнення, досить різноманітні, і в кожному конкретному випадку застосовується різна тактика лікування і особлива дієта.

Існує гостра і хронічна форма гастриту. Симптоми гострого гастриту проявляються гострим болем в епігастральній ділянці, нудотою, блювотою, метеоризмом і печією. 

Хронічний гастрит може існувати протягом багатьох років, практично не проявляючись значними симптомами. Хворого можуть зрідка турбувати незначні болі або порушення травлення.

Також існують катаральна, алергічна, аутоиммунная, флегмонозная, ерозивно форми гастриту. Залежно від продукування шлункового соку розрізняють гастрит з підвищеною і зниженою кислотністю.

Основні принципи харчування при гастриті

Харчування при шлунково-кишкових захворюваннях покликане мінімізувати прояви хвороби, допомогти лікарських засобів показати свою найбільшу ефективність, забезпечити людину необхідною кількістю енергії.

Якщо компоненти їжі людини, хворого гастритом, що не будуть збалансовані за кількістю жирів, білків і вуглеводів, хвороба розвиватиметься далі, виникнуть ускладнення (виразка шлунку, передракові стани). Основні принципи харчування хворих на гастрит:

• Температура їжі не повинна бути дуже холодною або дуже гарячою, оптимальні показники - від 20 до 50? С.
• Харчування надається хворому регулярно, в строго певні години.
• Добовий об`єм їжі ділиться на кілька дрібних прийомів (5-6 разів на добу), невеликих за кількістю їжі.
• При гастриті з підвищеною кислотністю виключаються продукти, що стимулюють вироблення і без того надмірну кислоти.
• При гастриті зі зниженою кислотністю в меню включаються продукти, що стимулюють продукування соляної кислоти і підсилюють травлення.
• При наявності супутніх захворювань, які так само вимагають обмежень у харчуванні, в дієту хворого гастритом вносять необхідні поправки.

Харчування при гастриті з підвищеною кислотністю

Головне завдання дієти при цьому виді гастриту - не провокувати надмірне виділення соляної кислоти і травних ферментів, які дратують стінки шлунка і викликають сильні болі і печію між прийомами їжі.

Під суворою забороною такі продукти, як наваристі супи, продукти швидкого приготування. Смакові рецептори під їх впливом надмірно стимулюються і продукують надлишок шлункового соку.

Можна готувати супи на овочевих бульйонах, парові страви з нежирних сортів м`яса і риби, нейтральні гарніри з протертих тушкованих овочів або каш, солодкі ягоди або фрукти, сухарики або галети, молочні або кисломолочні напої або сир. Рекомендовані продукти:

1. Яловичина - нежирна яловичина є прекрасним джерелом енергії, містить мікроелементи, вітаміни. З неї готують парові котлети, гасять і запікають м`ясо.
2. Кролятина - один із найкращих м`ясних продуктів для харчування хворого гастритом завдяки малому вмісту жиру і багатому складу макро- і мікроелементів. Кролика відварюють, тушкують, запікають.
3. Такими ж якостями володіє грудка молодого курчати.
4. риба - Нежирні види риби містять необхідні поліненасичені жири. Це тріска, тунець, щука, судак, вимочений оселедець, ікра осетрових порід.
5. молоко - Рекомендується тільки пастеризоване, не більше 2,5% жирності. Незбиране молоко вживати не можна. З пастеризованого молока готують каші, омлети, супи, додають в овочеві пюре.
6. Сири - можна застосовувати в невеликій кількості, уникаючи сирів жирних сортів, з гострими добавками, спеціями, солоні сорти сиру.
7. Яйця - використовують тільки дієтичні яйця, їх ні в якому разі не можна вживати в сирому вигляді.
8. Вівсяна, манна, гречана, рисова крупи - знижують роздратування стінок шлунка, забезпечують енергетичну складову дієти, містять багато мікроелементів і вітамінів.
9. Хліб - не можна їсти свіжим, тільки в підсушеному вигляді або у вигляді сухариків, галет, сухого печива.
10. Дозволяється зрідка випічка у вигляді пиріжків з начинкою з дозволених продуктів.
11. Картопля - Використовується у вигляді пюре або у відвареному вигляді, смажена картопля не рекомендується.
12. Морква, буряк, кабачки, гарбуз - містять велику кількість вітамінів і мікроелементів.
13. Вживаються в тушкованому або відварному вигляді.
14. Яблука - застосовують в дієті тільки солодкі сорти, з плодів знімають шкірку, дратівливу стінки шлунка. Печені яблука дуже корисні при гастриті.
15. Груші - використовують тільки солодкі сорти, плоди знімають біль при загостреннях гастриту, їх дубильні речовини благотворно впливають на стінки шлунка.
16. Мед - використовується тільки натуральний продукт, без добавок. Його легкозасвоювані цукру застосовуються в якості підсолоджувача напоїв і різних страв. Дуже корисний продукт завдяки своїй високій енергетичній цінності.
17. Під забороною при цьому виді гастриту продукти, що стимулюють бродильні процеси (виноград, арахіс, різні крупи), що стимулюють надлишкове виділення шлункового соку (ківі, апельсини, часник).
18. Не рекомендуються при гастриті з підвищеною кислотністю погано перетравлюються продукти: свинина, м`ясо качки і гуски, копченості, консерви, страви з печінки, пельмені. З фруктів погано перетравлюваними вважаються диня і кавун.
19. Агресивно впливають на стінки шлунка продукти, дратівливі слизову: Горіхи, шоколад, морозиво.
20. Під суворою забороною всі алкогольні напої, пиво, коктейлі.

Відео: Гепатит С! Дієти при гепатиті С, народне лікування гепатиту С. Немає віри в одужання? Це важливо...

Харчування при гастриті зі зниженою кислотністю

При цьому різновиді гастриту їжа не перетравлюється повністю, тому що не вистачає травних ферментів, недостатньо виробляється соляної кислоти.

Продукти при подібній дієті повинні стимулювати вироблення шлункового соку. На харчові рецептори, які запускають цей механізм, діють такі продукти і страви:

• міцні і наваристі бульйони і супи,
• кисло-солодкі фрукти, цитрусові,
• соління і мариновані овочі,
• кисломолочні напої (кумис, айран, кефір),
• кислі фруктові соки,
• кислі негазовані мінеральні води.

Для стимуляції виділення ферментів слід ретельно пережовувати їжу.

Напої і водний режим

При перших ознаках гастриту краще в першу добу нічого не їсти. Але обмежувати в питво хворого гастритом було б неправильно.

Рекомендується пити воду або мінеральну воду без газу. Так само підійде охолоджений не міцний чай. В подальшому при підвищеній кислотності потрібно пити воду за 15-20 хвилин перед прийомом їжі.

Неможливо обійтися в дієтичному харчуванні без молочних продуктів. Одним з цінних напоїв є кефір, що містить амінокислоти і мікроелементи.

Лактоза, благотворно діє на систему травлення та на нервову систему, невеликий вміст молочного жиру, роблять кефір напоєм, рекомендованим для прийому перед сном або під час вечері.

Молоко, особливо домашнє, краще при гастриті вживати в розведеному вигляді, краще додавати його в чай. Безперечна користь і перше місце серед молочних продуктів, корисних при гастриті, у козячого молока. Воно рекомендується для нейтралізації занадто великого рівня соляної кислоти, для загоєння дефектів слизової оболонки, проти такого симптому гастриту, як здуття або метеоризм.

Можна застосовувати курс лікування козячим молоком, що триває 21 день. Для цього слід випити натщесерце, вранці і ввечері, по склянці сирого козячого молока. Роблять це не поспішаючи, маленькими ковтками. Протягом дня випивається ще дві склянки.

Соки - продукт виключно корисний при гастриті з різними видами кислотності. При її зниженому рівні допомагають розщеплювати білки сік ананаса (2 склянки на добу), сік подорожника, сік з коренів аїру (по 1 ч. Л.).

З такими ж цілями застосовуються яблучний, вишневий, чорносмородиновий соки. Вони не тільки стимулюють травлення, але і допомагають усувати з шлунка патогенні мікроорганізми. Сік такого незаслужено забутого коренеплоду, як ріпа, прекрасно знеболює прояви гастриту.

Відео: Дієта Здорова Їжа Курячі і перепелині яйця при діабеті

Дієта при загостренні

Гострий гастрит вимагає дбайливого ставлення до можливостей запаленої слизової шлунка. Все, що потрібно від їжі в період загострення - не дратувати слизову оболонку і містити достатню кількість калорій для підтримки енергетики.

Щоб зняти напругу, викликане великими обсягами їжі, при загостренні гастриту потрібно перейти на дробове харчування по 6-8 раз в день. Порції їжі при цьому повинні бути мінімальними.

Починають введення їжі зі слизових рисових супів, всі компоненти яких повинні бути в протертому вигляді. До них можна приєднати вермішелевий супи-пюре, молочні рисові супи. Через пару днів хворий в стані вживати протерті овочі, рідку манну, гречану, рисову кашу.

Всі вони не повинні містити великої кількості солі. Категорично забороняється під час загострення гастриту їжа, дратує шлунок і вимагає для перетравлення значної кількості шлункового соку. До них відносяться такі продукти:

1. наваристі бульйони,
2. копченості,
3. свіжа випічка, хліб,
4. жирні сорти м`яса і риби,
5. сирі овочі і гриби,
6. бобові,
7. алкоголь,
8. кава, какао і чай,
9. шоколад,
10. соуси типу «майонез», морозиво.

Якщо не дотримуватися цих обмежень, можна настільки підсилити вироблення шлункового соку, що запальний процес замість зменшення, навпаки, стане ще більше прогресувати. Заміною шкідливих продуктів стануть парові котлети і фрикадельки, свіжі молочні нежирні продукти, страви з яєць.

Відео: Cleaning lymph. How to clear the lymph using licorice.

Як напоїв дозволені киселі, розведені водою фруктові свіжовичавлені соки, неміцний чай з медом.

Правильне харчування при гастриті - запорука швидкого одужання. Дієта, що застосовується при різних видах гастриту, допоможе уникнути рецидивів, знизити прояв загострень, не допустити прогресування хвороби.

При складанні оптимального раціону харчування слід порадитися з лікарем-дієтологом, дотримуватися його рекомендації. Правильний режим харчування, повна відмова від шкідливих продуктів підвищить ефективність лікувальної дієти.

Корисну інформацію про дієту при гастриті можна дізнатися з тематичного відеоматеріалу:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Увага, тільки СЬОГОДНІ!