Вважаємо калорійність омлету і інших «легких» страв
Снідати потрібно завжди. До цього нас привчають з самого раннього дитинства. І на сніданок потрібно їсти певну їжу, що б дати організму можливість прокинутися, підбадьоритися і приступити до виконання своїх щоденних обов`язків. І в меню сніданку дуже часто зустрічається таке блюдо, як омлет. Воно вважається саме таким ранковим блюдом, нарівні з кашами. Вважається, що калорійність омлету і інших «легких» страв, робить що складається з них раціон відповідним для тих, хто намагається тримати свою вагу в нормі. Чи так це?
Зміст
зміст:
Відео: Рецепт Омлет з кабачками
А навіщо вранці снідати?
Практично всі необхідні для правильної роботи нашого організму речовини ми отримуємо з їжею. Якісь із них потрібні самі по собі, інші ж використовуються при метаболізмі, розщеплюючи на складові. Це дуже складні біохімічні процеси, які ще не до кінця вивчені. Але вже точно відомо, що для того, що б надовго зберегти своє здоров`я, молодість, сили, красу харчуватися потрібно правильно.
На думку вчених-дієтологів, фізіологів, людина повинна їсти не менше - 4-5 разів на день невеликими порціями. Крім цього правила, є ще одне - різноманітне харчування. Адже всі продукти харчування багаті своїми корисними нам компонентами. Тому-то в раціон людини повинні входити і рослинні продукти і продукти тваринного походження.
Так, буває і так, що якісь певні продукти вживати в їжу не можна. Таке обмеження на раціон харчування може накласти лікар після обстеження - як результат виявлених захворювань або проблем зі здоров`ям. Деякі люди самі для себе встановлюють певні рамки в їжі, за які намагаються не виходити. наприклад, вегетаріанці. Але все повноцінний раціон - основа здоров`я.
Здається, з часів Юлія Цезаря по світу ходить приказка:
Відео: вінігрет з квашеною капустою простий рецепт для мультиварки
«Сніданок з`їж сам, обід розділи з другом, а вечерю віддай ворогові».
Цього принципу в харчуванні дотримуються і сучасні дієтологи, рекомендуючи всім людям повноцінний сніданок і убогий вечерю. Хоча, на думку багатьох, приказка ця відноситься не до харчування, а спілкуванню - вранці на самоті настройся на день, день проведи в спілкуванні в друзями і колегами, а ввечері можеш «вийти у світ» для спілкування з малознайомими людьми.
Але ми говоримо про харчування, а тому і давню приказку будемо сприймати, як рада всіх дієтологів від давніх часів до наших днів.
Отже, сніданок повинен бути повноцінним, але не важким, допомагати організму прокинутися, а не робити його знову сонним, наповнити енергією діяльності, а не бажанням піти полежати і ще годинку-другу подрімати. Тому-то омлети і каші на сніданок є оптимальним варіантом.
Омлет на сніданок
Сам омлет вважається стравою французької кухні. Готується він без всяких добавок - молока, води, яєць, шинки і т.д. На омлет є чимало схожих блюд в інших національних кухнях. Наприклад, російська драчёна - збиті яйця розводять молоком і додають борошно або крупу. Слуху сьогоднішнього їдця назва російського варіанту омлету не дуже-то приємно. Втім, і в старі роки воно звучало не дуже-то презентабельно. І можливо саме тому це блюдо і дійшло до нас зі своїм неблагозвучним назвою.
Так само зі збитих яєць готується іспанська тортилья, японська ому-райсу, італійська фрітатта і багато інших страви.
Відео: Запечені кабачки
Яка ж калорійність «звичайного» французького омлету? Вона буде складатися з калорійності використаних в приготуванні продуктів - яєць і масла для смаження. Тобто одне куряче яйце - це в середньому 74 кілокалорії плюс чайна ложка вершкового масла для смаження - це ще близько 37 кілокалорій. Ось і вважаємо - 74 + 37 = 111 ккал. Тобто якщо в середньому дорослому, який веде активний спосіб життя людині необхідно в день3000-35000 кілокалорій, то омлет з одного курячого яйця становитиме лише 1/30 частину необхідної калорійність на день. До речі, лікарі-дієтологи не рекомендують вживати в своєму раціоні більше одного яйця в день. Тому такий омлет - оптимальний варіант для меню на сніданок.
Але ж найчастіше ми готуємо омлет не класичний французький, а який-небудь інший - на молоці, з додаванням шинки, помідорів, зеленої цибулі, грінок і так далі. Тому калорійність омлету на сніданок різко зростає. І тим, хто стежить за своїм раціоном, рахуючи калорії, доведеться робити розрахунки заново.
Ось один з цікавих рецептів приготування омлету на сніданок
Вівсянка, сер!
Але сніданок з одного яйця, збитого і обсмаженого на чайній ложці вершкового масла навряд чи дозволить прожити хоча б пару-трійку годин без відчуття голоду. Сніданок повинен давати сили працювати, вчитися, грати, подорожувати - кому що належить за віком. Та й корисних речовин у сніданку повинно бути багато. Тому сніданок повинен складатися з кількох страв. І на додаток до омлету найбільше підійде каша. Так-так, та сама каша, якою нас усіх годували в дитинстві.
Манна каша - привіт з раннього дитинства - занадто калорійна. А ось більше сил, енергії і здоров`я дає прозаїчна вівсянка. У ній багато рослинних волокон - клітковини, яка налагоджує роботу кишечника, в ній безліч вітамінів і корисних мікроелементів, здатних дати нашому організму необхідні речовини для повноцінної роботи.
Так само корисні каші гречана, кукурудзяна, рисова, пшенична, пшоняна. Дивна властивість такого блюда, як каша, полягає в тому, що її моно готувати і на воді і на молоці, додавати в нього цукор лише на свій смак, замінюючи його при бажанні або необхідності медом, родзинками, курагою, свіжими ягодами і фруктами і т .п.
Сніданок, що включає в себе, французький омлет з одного яйця, порцію каші з ягодами, чашку кави або чаю - найсмачніший, найкорисніший!
Бережіть себе і будьте здорові!
