Запивати їжу простою водою - корисно для здоров`я і фігури
- Пиття води в ході трапези сприяє швидкому насиченню, відчувається як шлунково, так і на рівні центральної нервової системи.
- Експерти використовували МРТ-сканер, щоб вивчити процеси, що йдуть в животі і голові їдців при прийомі їжі, і попросили учасників експерименту запивати їжу водою, маленьким або великим склянкою оной.
- Вода допомогла шлунку збільшитися в обсязі і передати мозку сигнал про задоволення апетиту. Виходить, що люди, які сидять на дієті, втрачають більше зайвих кілограмів, якщо більше п`ють за столом.
Відео: як правильно пити воду після їжі. як пити воду правильно в відео доктора Скачко
Чоловікам і жінкам, охочим схуднути, давно говорилося про те, що одним із секретів успіху є рясне пиття звичайної, яка не містить калорій, води до прийому страв або в його процесі. Існує також категоричну думку, що «розбавляти» продукти водою - мало не небезпечно для здоров`я їдця. Тепер вчені вважають, що їм вдалося довести: вищезгаданий корисну пораду - правдивий і практично виправданий.
Експерти в області науки про їжу і харчування з Вагенінгенского університету (на світлині), Що в Нідерландах, вирішили побачити все на власні очі, для чого озброїлися магнітно-резонансним томографом (МРТ), вивчивши з його допомогою процеси, що відбуваються під час їжі як в самому шлунку, так і в головному мозку, що зробити майже одночасно було дуже нелегко і зажадало від медиків особливої вправності. Заодно зі скануванням фахівці дізнавалися у добровольців, відчувають вони себе суб`єктивно ситими чи ні.
Дослідники виявили, що вода, якщо нею запивати їжу, прямо сприяє швидкому наповненню шлунка, який сигналізує про ситість в мозок, ті його ділянки, що відають включенням і вимиканням апетиту. Тобто, шлунок сприйняв чисту воду як щось не менш їстівне, ніж, скажімо, молоко або суп.
Раніше медичний журнал «Obesity» повідомляв про те, що диетики вдавалося схуднути майже на два кілограми більше (за 12 тижнів), якщо за їжею щоразу вони випивали по 500 мл води.
В ході експерименту, проведеного в Вагенінгене, волонтерам було запропоновано прийняти на голодний шлунок порцію молочного коктейлю, а потім запити її великим (350 мл) або малим (50 мл) кількістю живильної вологи. На томографі вчені спостерігали, як різні обсяги води впливають на розтягнення шлунків, і фактично встановили в подробицях, за рахунок чого здійснюється у людей угамування апетиту.
Відео: 3 помилки в їжі. Що є і як є
З`ясувалося, що рідина з великої склянки приблизно подвоїла масу вмісту шлунка (в порівнянні зі склянкою малим), а ті, хто вжив 350 мл води після молочного шийка, повідомили, що відчувають менше голоду і більше насичення. Сканування мозку показало, що посилення трапези питвом викликає активацію середньої скроневої звивини кори, розташованої в зоні ЦНС, що відповідає за емоції.
Про результати експерименту і відповідних висновках буде повідомлено днями на науковій конференції з питань поведінкових аспектів харчування, яка відбудеться в Португалії.
Слід також зауважити, що багато ентузіастів здорового харчування рекомендують не пити за їжею воду, а «є» її - в складі таких низькокалорійних продуктів, як огірки, листовий салат або редис, містять до 95% природного вологи.
