Корисні властивості ікри кижуча
Відео: Червона і чорна ікра (2016)
Кижуч - представник сімейства Лососевих, здатний досягати маси в 14 кг і ваги в 100 кг. Риба має яскравий сріблястий забарвлення луски (завдяки якій він отримав другу назву - «біла риба», «сріблястий лосось»), а також товсту голову з широким чолом і короткий хвіст.
Всі ці ознаки помітно відрізняють кіжуча від горбуші, чавичі, нерки, кети, Сіми та інших Лососевих риб. Є невелика схожість з сімою через чорних плям, розташованих на спині, уздовж боків і біля хвоста, однак у Сіми цих точок значно менше і вони не такі виражені.
Відео: Червона Ікра Кети
Розмножується кижуч після досягнення 4-річного віку. Самка часто відкладає близько 4 тисяч, рідше - близько 7 тисяч ікринок. Будучи ендеміком далекосхідних водойм, риба, в основному, мешкає в Охотському морі, річках Камчатки, Сахаліну, зрідка цього неймовірно смачного представника червоних порід риб можна виловити і в річці Амур.
Основна маса кіжуча видобувається саме на Камчатці - тут постійно відзначаються його великі скупчення. Всього на Камчатці виловлюють близько двох тисяч тонн цієї риби щорічно.
користь ікри
Ікра кижуча дарує величезну користь людському організму: вона збагачена фолієвою кислотою, калієм, залізом, йодом, жирними поліненасиченими кислотами, фосфором, кальцієм. Також велике в продукті вміст вітамінів і білків, які добре засвоюються організмом людини. Придбати ікру можна на сайті lakomkam.com. Тут представлена найсвіжіша продукція за доступною ціною.
Ікра «сріблястого лосося» є потужним афродизіаком - піднімає рівень ендорфіну ( «гормону радості») і серотоніну у чоловіків. Дітям рекомендується давати продукт з 3-х років, дуже корисна вона і вагітним жінкам.
Ікринки здатні:
- підвищувати захисні властивості організму;
- покращувати кровотік;
- нормалізувати обмінні процеси;
- служити профілактикою атеросклерозу;
- виводити з організму «поганий» холестерин;
- сприяє омолодженню шкіри;
- активує мозкову діяльність;
- знижує ризик утворення злоякісних пухлин;
- благотворно впливає на зорову функцію і т.д.
Незважаючи на незаперечну користь ікри кижуча, надмірне її вживання, особливо в солоному вигляді, не вітається. У добу достатньо з`їдати близько 5 чайних ложок продукту і 2-3 рази в тиждень.
В чому різниця?
Ікра кижуча та інших представників Лососевих має деякі відмінності. Вона володіє темно-червоного або навіть бордовою забарвленням, своєрідним гіркуватим присмаком і невеликим діаметром ікринок - близько 4 мм. До слова, найбільші ікринки у кети і чавичі, найдрібніші - у форелі.
Через свого смаку з гірчинкою ікра «сріблястого лосося» користується особливим попитом. Проте, вживати в їжу слід тільки свіжий продукт, що володіє приємним рибним ароматом, целіковимі ікринками, які не липне до ложки і не випадає з банки пластами. Кожна ікринка повинна мати невелику темну точку.
