Рибний раціон крихти
Як відомо, риба і морепродукти вважаються дуже корисними. Але чи завжди від них буває тільки користь? Коли в раціоні дитини з`являються ці продукти і яке місце вони займають?
Зміст
Плюси і мінуси
Риба - це джерело високоякісного білка, який засвоюється легше і швидше, ніж білок м`яса. У рибі маса корисних речовин - кальцій, фосфор, залізо, фтор, селен, цинк, а морська риба до того ж багата бромом і йодом. Але, на жаль, риба та інші дари моря мають і негативні властивості.
Риба і морепродукти відносяться до високоалергенним продуктам. Їх вживання часто викликає алергію, тому їх потрібно давати дітям з обережністю. Особливо високий ризик розвитку алергічних реакцій, якщо хтось із батьків не переносить рибу.
Продукти річок і морів накопичують в собі шкідливі речовини.
ОЛЕНА Різцева, к. М. Н, лікар-педіатр вищої категорії: «Багато морські мешканці виконують роль біологічних фільтрів, про пускаючи через себе і, відповідно, накопичуючи в собі всі корисні і шкідливі речовини. Тому якість і безпеку продуктів моря залежать безпосередньо від чистоти води, в якій живуть її мешканці ». Перш ніж нагодувати дитину рибою, спійманої вашими родичами або друзями, поцікавтеся, з якого вона водойми, і наведіть довідки про екологію цього місця. Якщо ви купуєте рибу в магазині, то віддавайте перевагу тушкам невеликого розміру - чим старше риба за віком, тим більше в ній накопичилося шкідливих речовин.
Перше знайомство
З огляду на всі небезпеки, які може таїти в собі риба, краще не поспішати давати її маленькій дитині. Раніше педіатри рекомендували починати знайомити дитину з рибою з 1 року. Зараз ці терміни зрушилися до 1,5-2 років.
КАРІНА ЄРМАКОВА, дитячий гастро-ентерологіі: «Для першого знайомства більше підходять види риб з мінімальним вмістом жиру. Починати знайомство з рибою потрібно з 1,5 років - в цьому віці підшлункова залоза дитини зможе впоратися з переварюванням риби. Спочатку дають тільки білу і так звану худу рибу - це тріска, судак, пікша, навага, крижана, дорада, сібас, минтай, річковий окунь ».
Відео: Харчування для схуднення. Дієтичні рецепти - Рибне пюре
Рибне пюре починають вводити з 0,5 чайної ложки і уважно спостерігають за реакцією малюка. Потім кількість риби поступово збільшують і дають її 1-2 рази на тиждень в кількості не більше 50-70 м Перевагу краще віддавати рибним пюре промислового виробництва, призначеним для дитячого харчування. Такі продукти проходять перевірки на різних стадіях - від вирощування риби у водоймах до приготування з неї пюре.
ОЛЕНА Різцева, педіатр: «Давати дитині рибу, приготовлену в домашніх умовах, краще починаючи з 3 років. Рибу варять шматочками в невеликій кількості води. Першу воду зливають для видалення екстрактивних речовин, а потім заливають холодною водою і знову проварюють. Супи з риби не рекомендуються дітям до 4-5 років ».
Для дітей старше 3 років рибу можна не тільки відварювати, а й запікати в духовці. А ось смажену рибу дітям давати взагалі не варто - вона важче переварівается- в ній зберігаються екстрактивні речовини і пуринів. Відварну або тушковану рибу жирних сортів (форель, сьомга, осетер і ін.) Готують дитині з 3 років, а солону пропонують з 4-5 років. Оселедець дають з 3-4 років.
морепродукти
З 3 років можна знайомити дитину з морепродуктами - креветками, мідіями, крабами, раками, восьминогами і т. П. Ці дари моря дуже корисні.
Відео: Складаємо раціон для дорослих курей. Господарство Гуковского кури
КАРІНА ЄРМАКОВА, гастроентеролог: «У морепродуктах міститься повний набір мікроелементів. Креветки і устриці - лідери за вмістом заліза, раки - містять цинк, молюски (мідії та ін.) - Калій, краби і омари - мідь. І все без винятку морепродукти містять йод, селен, фосфор, а також вітаміни - А, Д, В1, В12, С, незамінні амінокислоти і корисні жири. Морепродукти поліпшують міжклітинний обмін, мають протизапальний ефект, знижують вміст холестерину в крові ».
Але не варто напихати дитини креветками і устрицями 3 рази в день! Не забувайте, що це алергенні продукти. Їх дають при відсутності алергічних реакцій і тільки 1 раз в тиждень. Разовий обсяг морепродуктів може бути до 50г дітям від 3 до 5 років і до 70 г дітям з 5 до 7 років.
Вибираючи креветки, дивіться, щоб голови у них не були чорними - це ознака недоброякісної продукту. У старих креветок підсохлий панцир і жовтуватий колір м`яса. Креветки бувають сирими замороженими або варено-морожені. Найбільш корисні сирі заморожені - в них зберігається більше корисних речовин. Креветки, мідії та інші морепродукти можна давати дитині в відварному вигляді, додавати в салати або інші страви.
ікра
Один з найбільш живильних продуктів - ікра. В ікрі осетрових і лососевих риб міститься близько 30% високоцінних білків, що для білків тваринного походження рідкість, і 10-13% легкозасвоюваних жирів. Ікра багата лецитином, жиророзчинних вітамінів А і D, вітамінами Е і групи В, а також мінералами - кальцієм, калієм, натрієм, магнієм, фосфором, залізом, йодом, марганцем, кремнієм, цинком. В ікрі міститься йоду більше, ніж в самій рибі! Але при всій її корисності пропонувати ікру дітям потрібно з особливою обережністю.
КАРІНА ЄРМАКОВА, гастроентеролог: «Дітям до 3 років давати ікру я не рекомендую. У малюків ще не повністю дозріла ферментна система. Ікра погано перетравлюється дитячим організмом і може викликати алергічну реакцію. Здоровій дитині можна пропонувати ікру після 3-4 років, дуже обережно, в кількості 5-10 г на прийом, не частіше 1 разу на тиждень. У такій невеликій кількості ікра буде дуже корисна для росту і розвитку дитини ».
Якщо ви хочете почастувати дитини ікрою, купуйте для нього тільки якісний продукт і в перевірених місцях, адже ікрою, умови зберігання якої були порушені, легко отруїтися. Ікру потрібно купувати в магазинах (а не на ринках і не з рук!) І перевіряти термін придатності товару. Обов`язково подивіться, який виробник зазначений на упаковці. Бажано, щоб ікра була розфасована близько до місця її видобутку. І не забувайте, що хороша ікра не може коштувати дешево. Що стосується штучних аналогів ікри, то ними годувати дитину взагалі не варто - вони
можуть бути шкідливі для нього.
Морська капуста
Ще один корисний продукт - морська капуста (ламінарія). Її можна давати дітям з 3 років. Для приготування дитячих страв краще використовувати сушену або заморожену ламінарію. Розморожувати морську капусту треба, поклавши в чашу з водою, а потім відварювати 20-30 хвилин, тоді вона стане готової до вживання. Морську капусту можна додавати в картопляне або інше овочеве пюре. Не давайте дітям консерви з морської капусти, так як в них містяться консерванти, кото риє можуть не відповідати вимогам дитячого харчування.
Морська капуста є активним стимулятором роботи кишечника, тому вона корисна при запорах, ожирінні, а також при гіповітамінозах як профілактичний засіб при йододефіцитних станах.
ОЛЕНА Різцева, педіатр: «Цей продукт потрібно використовувати обережно. Пам`ятайте, що малюкові з проблемами нирок вживати морську капусту не рекомендується. Є протипоказання і до використання ламінарії при туберкульозі, геморої, фурункульозі і вугрових висипах, кропив`янці ». Обов`язково проконсультуйтеся з лікарем щодо можливості вживання морських продуктів при захворюваннях у дитини щитовидної залози.
Кроха
Коротке, але таке довгоочікуване час, коли вся родина збирається разом і може розпоряджатися своїм часом як завгодно - вихідні. Цікаво, а як їх зазвичай проводите ви?
{{Question.title}}
{{Question.content}}
Дякую за участь в голосуванні!
Закрити
