М`ясо в раціоні харчування крихти
Відео: Щоденник харчування: 4 місяці без м`яса. Мої зміни в їжі. Мій стан.
Зміст
- Відео: Щоденник харчування: 4 місяці без м`яса. Мої зміни в їжі. Мій стан.
- Відео: "5 правил здорового харчування". Фільм з циклу "Їжа жива і мертва"
- Відео: Харчування Малюка 7 Місяців
- Сорти м`яса і птиці, які підходять для малюка
- Правила введення м`яса
- При покупці м`ясних консервів варто звернути увагу на наступне.
- А якщо без м`яса?
- М`ясо поправить здоров`я?
- Відео: Сім`я Бровченко. Огляд. Наш раціон, меню, харчування, причини відмови ... (частина 1) (11.15г.)
Введення м`яса - один з найважливіших етапів прикорму, так як воно є головним джерелом тваринних білків. Білки тваринного походження необхідні для правильного росту малюка, формування імунітету і регуляції обміну речовин. При несвоєчасному введенні м`ясного прикорму порушується ріст і розвиток дитини.
Відео: "5 правил здорового харчування". Фільм з циклу "Їжа жива і мертва"
Тільки з м`ясних продуктів організм дитини може отримати необхідні йому амінокислоти, з яких будуються власні білки тіла. Крім того, м`ясо є головним джерелом легко засвоюється заліза, містить корисні мінеральні солі, екстрактивні речовини, вітаміни групи В. Однак при всій корисності м`яса надлишок тваринного білка в харчуванні призводить до надмірного навантаження на нирки, підсилює роботу підшлункової залози.
Магазинні або домашні?
Лікарі-педіатри та дієтологи вважають, що краще давати дитині спеціальні дитячі консерви промислового виробництва: м`ясні, м`ясоовочеві і мясокрупяние пюре. Це зручніше, ніж готувати м`ясне пюре самостійно, так як перший прикорм у малюка зазвичай становить не більше 1 чайної ложки. Простіше купити 3-4 баночки різних виробників з готовим продуктом і дати дитині можливість вибрати на свій смак.
Багатьох батьків лякає наявність в консервах картопляного крохмалю. Але це зовсім безпечна речовина, яке лише забезпечує однорідну структуру. У м`ясне пюре можуть додаватися крупи (вівсяна, кукурудзяна, рис), макарони, протерті сухарі. Також можуть бути присутніми овочі - морква, капуста, картопля, зелений горошок, шпинат, бобові, цибуля. Для дітей до 1-го року м`ясне пюре випускається в подрібнену вигляді, а крупноподрібнені продукти призначені для дітей від 1 року до 3 років.
Правила зберігання
Якщо пюре в жерстяній баночці, то, після того як воно було відкрито, його недоїдену частина необхідно перекласти в скляну банку і зберігати в холодильнику не більше 24 ч.
Відео: Харчування Малюка 7 Місяців
Не варто лякатися і злегка зеленуватого нальоту, що виникає на поверхні пюре, - він утворюється в результаті контакту стінок баночки з компонентами пюре і не представляє небезпеки. Якщо вас бентежить наліт, акуратно зніміть його ложечкою.
Сорти м`яса і птиці, які підходять для малюка
- телятина: ніжне м`ясо, містить більше білків і найбільш повно засвоюється.
- яловичина: багата залізом, фосфором, калієм, магнієм, цинком, міддю, але в ній невелика кількість вітамінів, в основному це вітаміни групи В і холін.
- Куряче м`ясо: швидко перетравлюється і легко засвоюється, містить всі водорозчинні вітаміни, багате на калій, натрій, магній, залізо, цинк. Разом з тим воно частіше за інших сортів м`яса викликає алергічні реакції.
- М`ясо кролика і індичка: Є дієтичним продуктом з високим вмістом білка, вітамінів В6, В12, РР, заліза, фосфору і кобальту. Багато в них калію, марганцю, фтору та інших мінеральних речовин.
- Пюре з субпродуктів (печінки, мови): поживна цінність досить велика. Печінка багата натрієм, калієм, фосфором, кальцієм, залізом, магнієм, вітамінами А, РР, групи В, залізовмісних білком. Мова відноситься до дієтичних продуктів, так як в ньому мало нетравне сполучної тканини, а білки легкозасвоювані.
Правила введення м`яса
Лікарі-педіатри вважають, що перший м`ясний прикорм малюкам потрібно давати не раніше 7-8 місяців. М`ясне пюре вводять в раціон з 7 місяців, починаючи з 5 г в день, і доводять до 1 року до 60-70 м Малюкам, які схильні до харчових алергічних реакцій, м`ясний прикорм вводиться трохи пізніше, ніж їх здоровим одноліткам. При цьому дозування скорочується вдвічі.
Почніть прикорм з монокомпонентних пюре з одного типу м`яса. При такому способі зручніше відстежувати реакцію малюка на продукт. Потім можна обережно вводити інші види м`яса і поступово їх змішувати. Те ж саме відноситься і до м`яса з гарнірами. Давати їх треба потроху, і тоді дитина сама покаже, чого саме він віддає перевагу.
У 10 місяців м`ясне пюре можна буде замінити паровими фрикадельками (їх пропонують кілька виробників дитячого харчування), а в 12-15 місяців вже і паровими котлетами.
Оптимально, якщо ви даєте пюре на сніданок або обід, додаючи до овочевих страв, так як м`ясні продукти перетравлюються 4-6 годин і дають багато енергії. Перед вживанням пюре слід розігріти на водяній бані, в спеціальному підігрівачі для дитячого харчування або в СВЧ. Пам`ятайте про те, що, перш ніж погодувати дитину, вміст баночки потрібно перемішати, щоб воно було рівномірно нагрітим. М`ясні пюре можна використовувати і для швидкого приготування супу.
При покупці м`ясних консервів варто звернути увагу на наступне.
- вік, зазначений на етикетці, повинен відповідати віку вашого малюка. Пам`ятайте, що на етикетках вказуються мінімально допустимі вікові категорії.
- Термін придатності консервів - якщо він підходить до кінця, то не слід купувати цей продукт.
- Місце продажу дитячого харчування - це спеціалізовані магазини дитячого харчування, великі супермаркети.
- Склад продукту - на перших порах варто відмовитися від покупки консервів, в складі яких є сіль, перець і часник. Припустимо кріп, він допоможе роботі шлунка і кишечника.
А якщо без м`яса?
Батьки часто запитують, чим можна замінити м`ясо, якщо малюк не хоче його їсти. Звичайно, потрібно привчати дитину до м`ясних продуктів. Але якщо є серйозні проблеми з введенням м`яса, то на якийсь час можна замінити його на молоко, сир, йогурт, сир, яйце (якщо у малюка немає алергії). Частина незамінних амінокислот міститься в горосі, квасолі, сої (це досить повноцінні білки, майже ідентичні м`ясним), рисі, баклажанах (які за змістом амінокислот схожі на яловичину), сирі, картоплі. Але більшість цих продуктів дозволено тільки після року.
Що ж стосується вегетаріанства, то ВООЗ чітко і однозначно дає рекомендації для медпрацівників та батьків: «Строго вегетаріанські раціони харчування (без будь-яких джерел тваринних білків) можуть надавати особливо серйозний негативний вплив на розвиток немовляти, і тому необхідно від них відмовлятися». Медики стверджують, що вегетаріанські дієти чреваті білково-калорійною недостатністю, рахіт, затримкою фізичного і психомоторного розвитку у дітей раннього віку.
М`ясо поправить здоров`я?
Дефіцит м`ясних продуктів в харчуванні призводить до розвитку важкої анемії, зниження імунітету, порушення діяльності нервової системи, так як білки є компонентами особливих нервових пептидів, які допомагають спокійного сну, регуляції процесів збудження і гальмування. Тому, щоб ваша дитина добре спав, мав міцне здоров`я і був бадьорим і веселим, він обов`язково буде їсти м`ясо не рідше 5-6 разів на тиждень. Якщо малюк погано додає у вазі, вводите йому м`ясні прикорм з круп`яних гарніром. Це підвищить засвоєння корисних речовин з обох продуктів. Особливо корисно для профілактики залізодефіциту комбінування м`яса з гречаною крупою. Якщо малюк має невеликий надлишок ваги, м`ясо рекомендовано поєднувати з овочами.
Відео: Сім`я Бровченко. Огляд. Наш раціон, меню, харчування, причини відмови ... (частина 1) (11.15г.)
Варто запам`ятати, що м`ясні прикорм надають закріплює ефект на роботу кишечника, тому після м`ясного прикорму необхідно дати малюкові попити (не менше 50 мл).
Як правильно приготувати маляті страви з м`яса будинку?
М`ясне пюре можна приготувати з індички (грудка), кролика, курки (грудка), молодий нежирної свинини, телятини (переважно задня частина туші).
Якщо ваша дитина - алергік, то у виборі м`яса дієтологи радять віддати перевагу кролятині, грудях індички, яловичині і уникати м`яса курки, курчати, телятини і ягнятини.
Готувати м`ясо треба в СВЧ-печі, запікати, тушкувати, варити. Зазвичай вибирають невеликий шматочок м`яса, щоб в результаті отримати 30-40 м Варіння краще здійснювати цілим шматком, щоб не втрачалися корисні мікроелементи. Під час варіння дратівливі шлунок екстрактивні речовини переходять в бульйон, який дітям до року не рекомендують. Через 10-15 хвилин варіння необхідно зняти піну, за 30 хвилин до готовності м`яса покладіть овочі, які вже їсть ваш малюк.
Готове відварне м`ясо в теплому вигляді двічі пропускається через м`ясорубку, потім протирається через ситечко. Можна також подрібнити м`ясо в блендері з додаванням овочевого або рисового відвару. Подають м`ясо зазвичай в суміші з овочевими або круп`яними гарнірами. Коли дитина спробувала кілька видів м`яса, можна робити суміші з декількох пюре.
Ближче до року можна дати малюкові спочатку фрикадельки, а потім парові котлетки з тушкованими овочами або крупою.