Дієта при артриті

Артритом називають цілий ряд захворювань суглобів, які можуть характеризуватися запаленням, набряками і болем. На перший погляд може здатися, що дієта при артриті - затія марна і непотрібна, але дослідження вчених підтвердили зворотне. Правильне харчування може допомогти відновити обмін речовин, запобігти виникненню ускладнень, прискорити процес одужання.

Дієта при артриті. Рекомендовані і заборонені продукти

До рекомендованим при артриті продуктів відносяться наступні:

• свіжовичавлені соки, при цьому особливої користю відрізняється суміш томатного, морквяного, капустяного і сельдерейного соків;
• фрукти і овочі оранжевого, жовтого і зеленого кольорів;
• рослинні продукти, що характеризуються великою кількістю вітаміну С: цитрусові, болгарський перець, картопля, яблука;
• кисломолочні продукти;
• риба, особливо лосось, макрель, палтус, тунець, форель;
• риб`ячий жир, а також масло з печінки тріски;
• мінеральна вода - не менше двох літрів в день.

Необхідність вживання холодноводних риби під час дієти при артриті обумовлена вмістом у ній великої кількості поліненасичених жирних кислот, які здатні надавати протизапальну дію. Рибні страви рекомендується вживати не рідше трьох-чотирьох разів на тиждень. До слова сказати, існує рослинний аналог омега-3 кислоти - гамма-ліноленова кислота, що міститься в оліях гвинта, чорної смородини і енотери.

При захворюванні суглобів у хворих в крові знижується рівень селену, з цієї причини дієта при артриті обов`язково повинна включати продукти, багаті цим елементом: незбиране зерно, насіння, рибу, горіхи.

Дуже важливу роль відіграє вживання овочів і фруктів, забарвлених в жовтий і оранжевий кольори, оскільки в них міститься велика кількість антиоксидантів, які допомагають знизити ризик розвитку артриту. Також на наявність антиоксидантів може вказувати кислий смак плодів.

Здібності гострого чорного і червоного перцю виводити з організму шлаки, активізувати циркуляцію крові і надавати болезаспокійливий ефект зумовили включення цих приправ в дієту при артриті. Зняти біль і запобігти набрякання здатний також часник, який рекомендується вживати людям, що страждають поразкою суглобів.

Чудово зменшує запальні процеси корінь імбиру, з якого можна готувати корисний і смачний чай. З напоїв для дієти при артриті підходять зелений чай, ананасовий, гранатовий і апельсиновий соки, які багаті антиоксидантами. Важливу роль відіграє і мінеральна вода, яка виконує функцію своєрідного мастила суглобів.

Під час дієти при артриті необхідно обмежити вживання бобових, шпинату і щавлю, ковбасних виробів і смаженої їжі. Повністю відмовитися доведеться від алкоголю, бульйонів, яєчних жовтків, копченостей і субпродуктів. Також рекомендується максимально обмежити використання кухонної солі.

Меню дієти при артриті

При складанні щоденного меню слід враховувати наступні рекомендації:

1. Фруктів має бути як мінімум 2 порції, а овочів - 3, при цьому під порцією розуміється близько половини гуртки приготованих овочів або одне яблуко / картопля середніх розмірів.

2. Дієта при артриті передбачає вживання не менше 6 порцій хліба і зернових продуктів в день, при цьому однієї порції відповідає один шматок хліба або чашка вареного рису.

3. нежирного твердих молочних продуктів рекомендується в день вживати не менше 80 г, що еквівалентно 2 склянках молока.

4. Щоденне меню повинно включати два шматки пісного м`яса (птиці) або один стограмовий шматок риби.

5. Готувати страви рекомендується з мінімальною кількістю солі і жиру.

6. Перевагу слід віддавати готових страв, закусок і напоїв з мінімальною кількістю жиру, цукру і солі.

Таким чином, дієта при артриті повинна включати багато пити, збалансоване харчування і фізичні навантаження.

Дієти при артритах різної етіології

Залежно від причин, що викликають запалення суглобів, класифікуються і артрити, кожен з яких передбачає свою специфіку пітанія.Поетому для того, щоб дієта при артриті принесла користь, а не нашкодила, дуже важливо всебічно обстежитися і знайти справжню причину захворювання.

• Дієта при ревматоїдному артриті. Вчені з`ясували, що запалення в суглобах посилюється при вживанні молока, цитрусових, свинини, вівсяної крупи, житнього борошна, пшениці і кукурудзи. У той же час всі фрукти, крім цитрусових, і овочі надають благодійний ефект.

Найбільшою популярністю користується дієта при ревматоїдному артриті, розроблена скандинавськими медиками. Відповідно до запропонованої системою харчування в перший тиждень дозволяється вживати тільки рідкий картопляний суп-пюре з додаванням петрушки, овочеві бульйони, часник, морквяний і буряковий соки, трав`яні чаї. Протягом наступних 3,5 місяців в меню дієти при ревматоїдному артриті дозволяється включити всі овочі, фрукти, горіхи, ягоди, сою, рис, але має бути обмежена вживання солі. До заборонених на цей час продуктів відносяться риба, м`ясо, яйця, хліб, молочні продукти, а також продукти з вівса і пшениці, кави і алкоголь. По закінченню зазначеного терміну в раціон вводяться продукти зі злаків, сир і кисломолочні продукти.

• Дієта при реактивному артриті. Дана форма артриту розвивається на тлі інфекції і, як правило, має алергічну природу. В силу особливостей виникнення захворювання важливо обмежити вживання потенційних харчових алергенів, які можуть спровокувати загострення реактивного артриту, до них відносяться помідори, баклажани, картопля і болгарський перець. Важливою особливістю дієти при реактивному артриті є виключення з раціону надмірно гострих, збуджуючих і солоних продуктів. У той же час в меню обов`язково повинні бути присутніми морська риба і льняне масло - джерела натуральних омега-3 жирних кислот.
• Дієта при псоріатичний артрит. У раціон харчування при псоріатичний артрит повинні бути включені такі продукти, як риба, індичка, курка і баранина в обмеженій кількості, фруктові та овочеві соки, а також пшоно, ячмінь, жито, овес, рис, висівки, овочі. Дозволяється вживати банани, яблука і дині, але окремо від інших продуктів. Дієта при псоріатичний артрит передбачає заборону на цитрусові, гранати, суницю, полуницю, малину, червоне м`ясо, рибні страви в клярі, солону рибу, суші, кукурудзу, а також бобові, горох і овочі сімейства пасльонових.
• Дієта при подагричний артрит. Запобігти напади даного виду артриту дозволяє виключення з раціону рибних, м`ясних і грибних бульйонів, смаженої і солоної риби, ікри, копченостей, бобових, щавлю, прянощів, алкоголю. У той же час в меню дієти при подагричний артрит повинні бути присутніми дієтичні види м`яса, відварна риба і курячі яйця.

Дієта при артриті - ефективний спосіб попередження загострень захворювання, а також зменшення його проявів.