Вітамінна дієта

Вітамінна дієта базується на двох головних принципах - насичення організму корисними речовинами і ефективне схуднення. Раціон вітамінної дієти складається з продуктів, в яких корисні для організму речовини зосереджені в максимальних кількостях.

Існує кілька варіантів вітамінної дієти - вони розрізняються раціоном і тривалістю, але однаково ефективні, так як сприяють значній втраті ваги.

Вітамінні дієти для схуднення

Варіант перший - тільки овочі і фрукти

Тривалість цієї дієти 7 днів. За цей час можна схуднути на 5-8 кг і позбутися від головних болів, важкості в шлунку, набряків і підвищеного тиску. Такий варіант вітамінної дієти для схуднення має на увазі відмову від усіх видів білкової їжі і жирів - її меню складається повністю з овочевих страв і свіжих сезонних фруктів.

Список заборонених продуктів дуже значний, тому практикувати цю дієту тривалий час категорично протипоказано. Не дарма її рекомендована тривалість складає всього один тиждень - за цей час організм не встигає відчути нестачу білків і жирів в організмі.

Заборонені продукти вітамінної дієти на тиждень:

• Всі м`ясні та рибні продукти;
• Молоко і молочні продукти;
• сири;
• Крупи, бобові;
• цукор;
• Будь-хліб і здоба;
• лимонад;
• Рослинні масла, майонез, маргарин;
• Вершкове масло.

Тим часом, без обмежень всі сім днів можна вживати:

• Свіжі фрукти та овочі, а також готувати відварні і тушковані блюда з них. Можна запікати овочі у власному соку або смажити на грилі;
• Сухофрукти, горіхи, насіння;
• Свіжі фруктово-овочеві соки, узвари та компоти з медом;
• Зелень (базилік, кріп, кінза, петрушка, селера).

Приклад меню вітамінної дієти №1

Сніданок: свіжі фрукти або фруктовий салат, кілька горіхів;

Другий сніданок: баклажани, смажені з помідорами на грилі;

Обід: овочевий суп із зеленню, салат з огірків і помідорів з кунжутом і соєвим сиром;

Полудень: запечене яблуко з родзинками і курагою;

Вечеря: рагу з овочів, фрукти.

На час вітамінної дієти слід відмовитися від алкоголю, куріння і важких фізичних навантажень. Необхідно вживати багато рідини, в тому числі і чистої води - 1,5 л на добу.

Відгуки про вітамінної дієті на тиждень дещо суперечливі: через суворого раціону довести її до кінця вдається не всім. Тим, хто все ж домігся свого, вдалося схуднути більш ніж на 5 кг і істотно поліпшити загальне самопочуття.

Другий варіант вітамінної дієти - схуднення за 14 днів

Раціон цієї дієти, крім овочів і фруктів, збагачений різними крупами, олією та чорним або висівковий хліб. За відгуками, вітамінна дієта за 2 тижні дозволяє скинути від 6 до 9 кг.

Ефективність дієти багато в чому залежить від дотримання деяких правил:

• Свіжі фрукти та овочі повинні бути основною стравою, все інше - додаток;
• Каші з круп для цієї дієти слід готувати на воді-час варіння - мінімальне;
• Хліб перед вживанням потрібно підсушити;
• Каші вживають відразу після приготування, 3 рази на тиждень, хліб і плоди - щодня;
• Кожен день обов`язково пити відвар шипшини (незгірш від склянки).

Приклад меню вітамінної дієти №2

Сніданок: вівсяна або гречана каша на воді, горіхи, зелений чай;

Ланч: будь-які сезонні фрукти;

Обід: салат зі свіжих овочів, заправлений рослинним маслом і лимонним соком, тост або підсушений дієтичний хліб - 2 шматочки;

Полудень: свіжі овочі або фрукти, відвар шипшини з медом;

Вечеря: гарбуз, запечена з сухофруктами.

У дні, коли каша в меню відсутня, її замінюють овочевим салатом з одним шматочком підсушеного чорного хліба або тостом.

Білково-вітамінна дієта

Сама легко переносяться вітамінна дієта за рахунок багатого і різноманітного раціону. На відміну від другого варіанту в меню вітамінно-білкової дієти замість круп і рослинної олії присутні продукти тваринного походження. Відгуки про вітамінної дієті з білковими продуктами, як правило, дуже хороші - жінки відзначають її ефективність і простоту.

Дозволені продукти при білково-вітамінної дієті:

• Фрукти та овочі;
• Нежирне м`ясо, риба, морепродукти;
• Кисломолочні продукти;
• Бринза, моцарелла, адигейський сир;
• Яйця.

Білково-вітамінна дієта може тривати від 10 днів до місяця. Залежно від тривалості дієти і індивідуальних особливостей організму втрата ваги може складати від 8 до 15 кг.

При білково-вітамінної дієті забороняються такі продукти:

• Будь-хліб і вироби з тіста, здоба;
• Крупи, злаки, бобові;
• Маргарин, майонез, масло рослинне;
• Вершкове масло;
• сметана;
• Копченості, сало.

Необхідно пити не менше 2 л води в день, зелений чай і свіжовичавлені фруктові або овочеві соки.

Приклад меню білково-вітамінної дієти:

9.00: 100 г свіжого сиру;

11.00: два яблука, ківі, груша;

13.00: відварна риба (морепродукт) або м`ясо - 200 г;

15.00: один томат, два огірка;

17.00: два відварних яйця;

19.00: будь-який фрукт.

На ніч можна випити склянку кефіру або нежирного йогурту. Якщо білково-вітамінну дієту дотримуються близько місяця, то в раціон обов`язково вводять рослинне і вершкове масло 2 рази на тиждень, а також крупи - по 200 г готової в`язкої каші двічі в тиждень. Це робиться для того, щоб запобігти можливим небажаним наслідкам знежиреної дієти - гормональні збої, порушення з боку шлунково-кишкового тракту і серцево-судинної системи.

Чи слід приймати вітаміни при дієті, і які?

Дієтологи не дають однозначну відповідь на питання про те, чи потрібно приймати курси вітамінних препаратів при дієті, або можна задовольнятися тим їх кількістю, що міститься в продуктах харчування. Вітамінна дієта першій-ліпшій нагоді містить просто кінську дозу вітамінів і мікроелементів, що дозволяє не витрачати час на прийом синтетичних аптечних вітамінних комплексів.

Якими ж вітамінами при дієті на 7 днів (варіант№1) і при дієті на два тижні (варіант №2) може збагатитися організм? Свіжі овочі, особливо огірки, капуста, солодкий перець, салат містять значну кількість вітаміну С, який підвищує імунітет і по праву вважається вітаміном здоров`я. Багаті їм деякі ягоди і фрукти - чорна смородина, полуниця, суниця, апельсин, грейпфрут. Томати, шпинат і салат - відмінні постачальники вітаміну К. Вітаміни А, РР і Д містяться в моркві, білокачанну капусту, цвітній капусті і багатьох інших овочах і фруктах.

Завдяки наявності в раціоні гречаної, вівсяної і рисової круп, меню двотижневої дієти містить вітаміни групи В, холін, вітамін А, РР, Н і Е. Останній, до речі, у великій кількості міститься в рослинних оліях, особливо отриманих методом холодного пресування.

Білково-вітамінна дієта, завдяки білкових продуктів, відрізняється раціоном з високою харчовою та енергетичною цінністю і містить велику кількість всіх вітамінів і мінеральних солей.