Волоський горіх - корисні властивості, калорійність
Людство знає волоський горіх приблизно чотири тисячі років. Сприятливий вплив волоського горіха на організм людини описували ще Гіппократ і Авіценна у своїх працях. Так як користь горіхів велика, даний продукт широко застосовують у народній медицині для лікування найрізноманітніших захворювань, за допомогою горіхів лікують навіть туберкульоз. А маслом з них застосовують для лікування нирок. Так само горіх застосовують з метою стимуляції розумової діяльності.
Зміст волоського горіха
У складі волоського горіха міститься великий обсяг вітамінів, мінеральних сполук, органічних речовин. У ядрах, точно як і в листі дерева, є альдегіди, ефірні масла, фолієва кислота. У навколоплідних частинах багато хинонов, кумаринів і дубильних речовин. Надзвичайно корисні властивості волоський горіх придбав завдяки наявності вітамінів групи В, C, РР, каротину, клітковини, сполук заліза та кобальту. Дуже багато цінних речовин міститься в незрілому горісі, а саме в шкаралупі, в якій разом з перерахованими складовими є фенолкарбонові кислоти і навіть стероїди.
Відео: Калорійність Орєхов Мигдаль
Ядра горіхів смачні й поживні, в сто грамах продукту в два рази більше калорій, ніж в пшеничному хлібі, тобто приблизно 850 калорій. Варто зазначити, що цей продукт застосовують майже всі кулінари, особливо кондитери.
Цінні властивості волоського горіха
Ядра горіха містять цінні сполуки магнію і калію, які надають сечогінний і судинорозширювальну дію на організм людини. Присутність даних мінеральних речовин визначає високу гіпотензивну горіха, отже волоські горіхи дуже корисні у кого знижений кров`яний тиск. Так само потрібно сказати, що волоський горіх є дієвим збалансованим і головне натуральним комплексом полівітамінів.
Відео: Волоський горіх Склад
Терпкість смаку горіхів робить соуси, салати та м`ясні страви пікантними. Обсмажені горіхи часто застосовують у приготуванні салатів, коли вживається м`ясо птиці, яблуко, селера, буряк, морква і зелень. В кондитерській сфері горіх краще за інших спецій виділяє смак солодких тортів і багатьох інших виробів.
Російські медики вже довгий час називають волоський горіх «святом для мозку». При систематичному вживанні навіть невеликого обсягу горіхів значно поліпшується розумова діяльність і пам`ять. Після нескольки тижнів ви самі зможете оцінити ефективність застосування горіха. Крім того корисні властивості полягають у тому, що їх вживання значно збільшує захисні сили організму, що особливо актуально в умовах підвищеної радіації.
Здасться дивним, але в волоському горісі вітаміну C міститься на порядок більше, ніж в цитрусових і навіть чорної смородині, які чомусь вважаються лідерами. Корисні властивості волоських горіхів підтверджують і медики, які говорять про вираженому профілактичному значення в сезон простудних захворювань, що особливо корисно людям, у яких знижений імунітет. Так само потрібно відзначити, що волоський горіх сприяє зміцненню м`язів і швидко відновлює після виконання фізичної роботи, прибираючи почуття втоми. А ще волоський горіх допомагає усунути запор і привести в норму функціонування шлунка.
Волоський горіх на дві третини складається з жирів, але дослідження, які провели американські фахівці, говорять про те, що при вживанні ядер значно знижується обсяг жиру в кровотоці. А все тому, що волоські горіхи містять ненасичені жирні кислоти. Проте, нестримно ласувати горіхами можна, але ними можна замінити більшість жирних продуктів.
Мінеральні сполуки (магній, калій, кобальт, залізо, йод), які містяться в волоському горісі в комплексі з великим об`ємом ненасичених жирних кислот корисні при атеросклерозі, гіпертонії та багатьох інших серцево-судинних захворюваннях.
Як говорилося вище, вживання горіха активно стимулює діяльність мозку. З цієї причини горіхи корисні в боротьбі з невротичними станами, депресіями та іншими відхиленнями психічного характеру. А ще горіх допомагає очищати організму від шлаків, що накопичилися.
Слід зазначити, що найбільш корисними і смачними вважаються свіжозібране горіхи, які з`являються у продажу в зимовий період.
Протипоказання до вживання волоських горіхів
Всі хто страждає такими захворюваннями, як нейродерміт, псоріаз, різні види екземи повинні повністю виключити волоський горіх зі свого раціону, оскільки даний продукт викликає загострення шкірних захворювань. При вживанні ядер горіха, у людей, які мають підвищену чутливість, можуть виникати кропив`янка, діатези, стоматит і подібні алергічні реакції.
Відео: Горіхи Кешью Склад
Їсти волоські горіхи потрібно тільки маленькими порціями, так як в іншому випадку вони можуть привести до спазмів судин головного мозку. Багато хто помічав, що при надмірному вживанні волоських горіхів починає боліти голова, а це відбувається якраз через спазми. Систематично їжте волоські горіхи, але в маленькому обсязі.
