Болить підшлункова: що можна їсти, а чого на столі не повинно бути?

Підшлункова залоза

- Маленький орган травної системи, який все ж здатний надати людині безліч неприємних хвилин, особливо якщо в його роботі з`являються неполадки. Тоді хворий змушений відмовитися від більшості раніше вживаються в їжу продуктів харчування. При проблемах з підшлунковою необхідно дотримуватися особливої дієти, яка називається 5П. Це допоможе уникнути виникнення гострого панкреатиту або переходу хронічного в гостру форму. Існує ряд заборон на вживання тих чи інших продуктів, яких варто дотримуватися при хронічному панкреатиті під час одужання після загострення або незалежно від нього. В першу чергу заборона стосується алкогольних напоїв і деяких лікарських препаратів. Обмеження вводяться також щодо фруктів і овочів. Які ж овочі можна без страху вживати при панкреатиті?

зміст:

• 1 Овочі при захворюванні підшлункової залози
• 2 Фрукти при панкреатиті
• 3 Алкогольні напої при запаленні підшлункової залози
• 4 Список заборонених при панкреатиті продуктів

Відео: Яке має бути харчування після видалення апендициту?

Овочі при захворюванні підшлункової залози

Помідори. Чи слід вживати помідори при панкреатиті? Дієтологи не можуть дати однозначну відповідь на це часто виникає питання. Одні доводять, що помідори надзвичайно корисні, оскільки в них знаходитися велика кількість клітковини, яка так необхідна для органів шлунково-кишкового тракту. Також помідори допомагають виводити холестерин з крові, що дуже цінно для роботи підшлункової залози.

Інша група дієтологів впевнена, що помідори при панкреатиті вживати категорично заборонено, особливо в період його загострення. Але і ті й інші сходяться на думці, що ні в якому разі не можна їсти недозрілі помідори, які містять багато токсинів.

Дуже корисним продуктом виявляється свіжовичавлений томатний сік, але не виготовлений у виробничих умовах. Він сприятливо впливає на підшлункову залозу, стимулюючи її роботу. Особливо добре для цих цілей поєднання томатного і морквяного соку. Помідори можна також вживати в тушкованому вигляді або запеченими. Але у всьому потрібно дотримуватися правила золотої середини, навіть у вживанні корисних продуктів.

Томатний сік має жовчогінну дію, тому пити його під час кризу хронічного панкреатиту не варто. Це може погіршити ситуацію, тому що можливе виникнення вторинного реактивного панкреатиту, як при холелітіазі. Результат може бути дуже несприятливим, аж до інвалідності або летального результату. Таким чином, вживати томати і томатний сік можна в період ремісії хронічного панкреатиту, коли відсутні болі, за результатами УЗД не видно набряку, а аналізи показують нормальний рівень діастази, еластази, амілази.

Огірки. Огірки дуже насичені вітамінами і різними мікроелементами, не дивлячись на те, що 90% їх складу займає вода. При панкреатиті вживати в їжу огірки однозначно можна. Мало того, існує огіркова дієта, яку часто призначають при панкреатиті. Упродовж тижня людина повинна з`їсти 7 кг огірків, що розвантажує підшлункову залозу і перешкоджає виникненню запалення в ній. Але, у всьому слід знати міру, надмірне споживання огірків, особливо що містять нітрати або пестициди, не тільки не піде на користь, але навіть може заподіяти шкоду.

Капуста. При панкреатиті будь-яку капусту можна вживати тільки попередньо стушкувати або відварити її. Квашена капуста дуже сильно дратує слизову, тому її їсти не треба. У сирому вигляді можна зрідка вживати тільки пекінську капусту, але слід пам`ятати, що після загострення будь-який новий вид капусти слід вводити поступово. А що ж кажуть дієтологи щодо морської капусти?

Відео: Правило # 3 Скільки треба їсти? Як не передати

Корисність морської капусти - незаперечний факт, так як в її складі містяться такі необхідні мікроелементи, як нікель і кобальт, які забезпечують нормальну роботу залози.

Відео: солітера ЖИВИЙ, ця мерзота живе поруч! Глисти у рибі або вдала рибалка!

При панкреатиті їсти морську капусту можна, але тільки населенню Південно-Східної Азії, так як у них ферментативна система відрізняється від європейської. Навіть в інструкціях до японських ліків є застереження, що при прийомі європейцями ліки можуть бути неефективним. Тому морську капусту при запаленні підшлункової залози вживати не можна, особливо в період кризи. Цей продукт за своїм складом схожий радше на гриби, ніж на інші види капусти, і на його утилізацію знадобиться викид великої кількості ферментів підшлункової, що призведе до збільшення запалення.

З цієї причини морську капусту, як і гриби, заборонено давати дітям до досягнення 12-річного віку, так як у них ще відсутні необхідні ферменти, і хворим на панкреатит. Брокколі, як і кольорова капуста, є дуже корисними продуктами, але при панкреатиті їх варто вживати в тушкованому або відварному вигляді. Білокачанна капуста, так часто зустрічається на нашому столі, в силу змісту в ній жорсткої клітковини не дозволена до вживання сирої. Тільки після термічної обробки їсти її можна, але не часто. І, звичайно ж, слід пам`ятати, що будь-які смажені овочі протипоказані.

Фрукти при панкреатиті

вживання фруктів при панкреатиті також строго обмежена. Кислі фрукти, що містять грубу клітковину, тобто не бажано, особливо при загостренні. Фруктами можна поласувати лише через 10 днів після початку ремісії панкреатиту. Хронічний панкреатит також не дозволяє зловживати фруктами, з переліку дозволених досить з`їдати якийсь один фрукт в день. Природно, користь від вживання фруктів найбільша, адже вони містять безліч вітамінів і мікроелементів, ніж та цінні для підшлункової, але зміст грубої клітковини порушує її функціонування.

У перелік дозволених фруктів входять: полуниця, диня, кавун, солодкі зелені яблука, авокадо, ананас, банан, папайя. Не можна їсти манго, всі види цитрусових, аличу, кислі яблука, сливи, персики, груші. У період ремісії дозволяється вживання різних фруктів, але тільки термічно оброблених. Але слід дотримуватися певних правил при вживанні фруктів при панкреатиті:

• Вживати в їжу допускається тільки фрукти зі списку дозволених, при цьому їх необхідно ретельно подрібнити або розтерти.
• Фрукти перед вживанням підлягають обов`язковій термічній обробці (в духовці або пароварці).
• Заборонено приймати в їжу більше одного фрукта протягом дня.

Разом зі списком дозволених і знаходяться під забороною фруктів слід також знати перелік ліків, які можна прийняти, якщо сталося вживання забороненого фрукта. Часто виникає питання: чи можна при запаленні підшлункової залози банани і полуницю. Більшість лікарів дієтологів дотримуються думки, що підшлунковій залозі ці фрукти шкоди не принесуть, якщо тільки їх їсти в невеликій кількості і не в період загострення.

Натуральний сік з полуниці і банана вважається особливо корисним для підшлункової, він містить багато вітамінів, приємний на смак.

Алкогольні напої при запаленні підшлункової залози

Підшлункова залоза, в порівнянні з іншими органами системи травлення, найбільш схильна до токсичного впливу алкоголю. Вона, на відміну від печінки, не містить фермент, який може розщеплювати алкогольний напій. Найчастіше (близько 40% випадків) гострий панкреатит розвивається після застілля з щедрою випивкою і нездорової жирної або смаженої їжею.

Вживання спиртного при хронічному панкреатиті призводить до повторюваних випадків гострого панкреатиту, які впливають на функціональність підшлункової залози і призводять до її анатомічному руйнування. А, на відміну від печінки, властивості відновлюватися підшлункова залоза не має.

Кожен випадок вживання алкоголю призводить до збільшення кількості вогнищ фіброзу, що просто означає, що заліза гниє.

Список заборонених при панкреатиті продуктів

Є перелік продуктів, заборонених до вживання при запаленні підшлункової залози навіть у найменших дозах. До таких продуктів відносяться: жирне м`ясо (гусак, свинина, баранина, качка), ковбаса, жирна риба, ікра, будь-які копченості, гриби, соління, консерви. Категорично не дозволяються каву, міцний чай, гіркий шоколад, какао, холодні продукти - лимонади, морозиво і навіть просто холодна вода. Алкогольні і газовані напої також під суворою забороною.

При панкреатиті також дуже важливим є дотримання режиму харчування. Приймати їжу слід маленькими порціями, не менше 5-6 разів на день. Страви повинні мати м`яку консистенцію. При загостренні лікарі часто призначають голодні дні, в які дозволяється тільки тепле пиття.

 Що можна їсти, якщо болить підшлункова залоза? Про це розповість відеоматеріал:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Увага, тільки СЬОГОДНІ!