Як навчити дитину любити овочі
Британські вчені з університету міста Лідс вважають, що дітей можна навчити їсти нові для них овочі, якщо регулярно вводити їх в раціон дитини у віці до двох років. Навіть найвибагливіших маленьких їдців реально привчити вживати побільше зелених вітамінів, якщо терпляче і регулярно пропонувати їх карапузам по 5-10 разів, кажуть англійці.
Зміст
Фахівці провели експеримент, в якому в якості овочевого страви, не надто ласого для малюків, було застосовано пюре з артишоків, а піддослідними їдцями стали діти віком від 4 до 38 місяців - народжені і живуть в європейських сім`ях в Данії, Великобританії та Франції. Всього 332 малюка.
Відео: Вчимо вірш "Овочі"
Виявилося, що кожна п`ята дитина доїдав тарілку з овочевим пюре до останньої ложки, а 40% дітей в ході експерименту навчилися любити артишоки, хоч це і потребує деякого терпіння, якого надто часто в наш час не вистачає дорослим.
Дослідження також розвіяло популярний міф про те, що смак овочів треба чимось маскувати для того, щоб дитина їх нормально їв.
В ході інтернаціонального досвіду кожної дитини від п`яти до 10 разів давали як мінімум по 100 грамів артішокового пюре. Його або подавали таким, як є, або підсолоджували цукром, або ж заправляли олією для підвищення енергетичної цінності страви.
Експерти з Лідса засікали час, і виявлялося, що додавання цукру в овочеве пюре ніяк не позначається на тривалості згодовування оного карапузові. Це означає, що солодкість зовсім не стимулює дитину до поїдання апріорі "несмачних" овочевих культур.
Крім того, з`ясувалося, що зовсім маленькі діточки їли артишоки охочіше і в більшому обсязі ніж ті, які вже трохи підросли. Керівник дослідження, професор Меріон Хезерінгтон каже, що це пов`язано з тим, що в певному віці малюки стають перебірливими і настороженими по відношенню до кулінарної новизні.
Якщо звичайного, без відхилень, дитині менше двох років, то він, ка правило, відкритий для всього нового і прагне експериментувати, вивчаючи навколишній світ і пробуючи на смак його різноманітні об`єкти. Після 24 місяців життя діти стають більш консервативними і часом відмовляються навіть від тієї їжі, яка їм раніше подобалася.
Більшість малюків, які взяли участь в педагогічно-дієтологічних експерименті, перебували у природному фазі "навчання". Тобто, 40% починало з дуже малій порції пюре з артишоку, але в міру старань порція з кожним разом збільшувалася - разом з апетитом до овочів.
І тільки 16% дітей "виграло" у британських вчених. Навіть на п`ятий раз вони з`їдали, капрізнічая, менше 10 грамів пюре. Що ж, без винятків і життя нудне.
Відео: Розвивальне відео для дітей, картки Домана. Вчимо фрукти, овочі і горіхи.
Детальні результати експерименту були опубліковані в журналі "PLOS ONE", а саме дослідження було проспонсорував Європейським Союзом.
Виходить, що прищеплювати дітям любов до овочів слід вже в ранньому віці, годуючи їх одними і тими ж стравами досить часто. Після двох років шанс може бути втрачено. Артишок був обраний тому, що його батьки різних країн вкрай рідко готують для своїх малят. Вважається, що цей овоч дітей з Європи ніяк не приваблює, а пюре з артишоку - їжа візуально не приваблива.
