Дієта для дітей
Відео: Діти із зайвою вагою: На дієту
Зміст
Загальна інформація
Існує безліч причин, за якими дітям, так само як і дорослим, потрібно дотримуватися дієти. Практично завжди необхідність дотримання обмежень в раціоні харчування обумовлена медичними показниками і наявністю певного захворювання. Таким чином, дієта для дітей носить лікувальний характер і покликана зміцнити їх здоров`я і імунітет.
Вибір дієти і підбір продуктів для неї завдання не з легких. Не можна допустити дефіцит вітамінів і мікроелементів в дієті для дітей, інакше це призведе тільки до ускладнень і появи нових хвороб. Щоденний раціон дитини повинен відповідати потребам організму і бути різноманітним: включати рибу, м`ясо, овочі, фрукти, злаки і молочні продукти. Крім цього, потрібно пам`ятати і про режим харчування. Оптимальний варіант дієти для дітей включає чотириразове харчування, такий графік сприяє легшому засвоєнню їжі. При цьому слід врахувати, що 25-30% добового раціону має припадати на сніданок, 10-15% на полуденок (другий сніданок), 40-45% на обід і 15-20% на вечерю. У меню сніданку і обіду краще включити білкову їжу (яйця, риба, м`ясо) і бобові культури. Для вечері відмінно підійдуть всілякі каші і овочі.
Правильно підібрана дієта для дітей ніяк не впливає на їх енергійність, не знижує їх діяльність і абсолютно нешкідлива. Дотримання режиму харчування запобіжить дискомфорт, позбавить від почуття голоду або переїдання, а також кардинальних змін в образі життя. В іншому випадку дитина може втратити інтерес до улюблених занять або стати інертним.
Існує безліч захворювань, при яких призначаються спеціалізовані дієти для дітей. Їх дотримання хоч і грунтується на загальних рекомендаціях до дитячих дієт, але вони мають свої особливості і відмінності, зумовлені специфікою кожної хвороби. Про деякі з таких дієт і представлена наступна інформація.
Дієта 5 для дітей, її правила і принципи
Серед дієт для дітей по частоті використання, безумовно, лідирує дієта 5. Вона призначається при захворюваннях печінки, підшлункової залози, жовчного міхура і ураженні всієї жовчовивідної системи (гепатит, холецистит, холецистохолангит).
Виникнення подібних захворювань у дітей пов`язано з перенесенням серйозних інфекційних захворювань, порушенням режиму харчування, нерегулярним харчуванням, їжею всухом`ятку, надмірним захопленням фастфудом, переїданням, частим споживанням жирної і смаженої їжі.
Дієта 5 для дітей щадить уражені органи від перевантажень, від термічних, хімічних і механічних воздействій- вводить в раціон продукти, що сприяють правильній роботі кишечника і регулюють желчеотделеніе- обмежує кількість вуглеводів прибирає продукти і страви, що заважають роботі печінки і жовчного міхура і ведуть до каменеутворення .
Дієта 5 для дітей забороняє:
- бульйони і супи (соуси) на них;
- жирне м`ясо і жирну рибу;
- редис, щавель, цибуля;
- жирні, смажені і копчені продукти;
- консервовані продукти;
- морозиво, шоколад, какао;
- будь-яку випічку з будь-якого тесту;
- кислі і солоні продукти;
- всі яйця, крім сирих;
- гриби;
- ковбасні вироби;
- бобові культури.
рекомендуються:
- нежирне м`ясо (курка, яловичина, індичатина) і нежирна риба (особливо тріска);
- молочні продукти з низьким вмістом жиру;
- крупи, особливо вівсяна і гречана;
- свіжі овочі, особливо гарбуз і моркву;
- фрукти, соки, мед.
Всі продукти відварюють, запікають або готують на пару. Їжа повинна бути з помірним вмістом солі або взагалі несоленой. У день рекомендується 5-6 прийомів їжі маленькими порціями. Добове споживання їжі складає 800-1600 г, а кількість рідини 500-1000 мл.
Щоб уникнути уповільнення зростання і розвитку хворої дитини треба за основу такої дієти для дітей взяти норми харчових речовин як для здорової дитини, а ось кількість продуктів, з вмістом клітковини і пектину, вживати в підвищених дозах. Крім цього потрібно збільшити дозу надходження вітамінів A, C, групи B, PP.
Дієта при запорах у дітей
З запорами у дітей стикається будь-який батько. Найбільш частими причинами, що призводять до дитячого запору, виступають неправильне харчування, незбалансований раціон і малорухливий спосіб життя. Рідше цю проблему викликають спадкові чинники, зміна клімату, велика втрата рідини організмом, поспішне привчання до горщика.
Оскільки основна причина запорів це неправильне харчування, то і найбільш продуктивним і природним способом вирішення цієї проблеми буде зміна раціону, яка веде до нормалізації роботи кишечника. Саме на це розрахована дієта при запорах у дітей.
З меню такої дієти для дітей обов`язково повинні бути виключені:
- продукти з пшеничного борошна: здоба, пельмені, вареники, макаронні вироби;
- продукти з вмістом какао;
- міцний чай;
- незбиране молоко;
- бобові: горох, квасоля, сочевиця;
- крупи: білий рис, напіврідкі каші;
- бульйони;
- киселі;
- майонез.
Замість них вводяться продукти з великим вмістом клітковини і пектину. Настійно рекомендуються висівки і житній хліб. Необхідно, щоб дитина вживала багато фруктів і овочів (не менше 50-60% всього раціону), бажано в сирому вигляді, наприклад, в салатах. Рекомендовані сухофрукти: чорнослив, курага, інжир. Корисні перлова, гречана, вівсяна каші. Дозволено використовувати рослинне масло.
З напоїв слід включити компоти із сухофруктів, мінеральну воду без газу, натуральні соки (сливовий, яблучний, абрикосовий, буряковий). Соки краще пити натщесерце.
Дотримуватися дієти при запорах у дітей потрібно не менше тижня.
Дієта при ацетоні у дітей
Ацетон (ацетонемічний синдром, ацетонемия) - це специфічна реакція дитячого організму на порушення білкового обміну в організмі. Цей процес супроводжується підвищеною концентрацією сечової кислоти в організмі дитини (сечі і крові).
Основний метод лікування - спеціальна дієта для дітей.
Лікарі називають безліч причин виникнення цього стану:
- перенесення високої температури;
- отруєння харчовими консервантами і барвниками;
- голодування;
- надмірне вживання жирної і смаженої їжі;
- перевтома і переохолодження;
- стрес.
Дієта при ацетоні у дітей призначається відразу при погіршенні самопочуття дитини. При блювоті показано рясне пиття (електролітні розчини, лужна негазована мінеральна вода, компот із сухофруктів без цукру).
З раціону виключаються повністю:
- жирні, смажені, пряні, копчені продукти;
- консерви;
- шоколад та інші солодощі;
- ікра;
- гострі овочі: редис, хрін, щавель;
- банани;
- кислі ягоди і фрукти;
- здоба;
- яйця;
- субпродукти (нирки, печінка);
- чіпси;
- газовані напої.
Дозволена тільки свіжа їжа, приготована не раніше, ніж за 6-7 годин до їжі. Харчування має бути дробовим, в добу 5-6 прийомів їжі маленькими порціями. Все тільки вариться, гаситься або готується на пару.
При ацетонемічному кризі дитині в перший день дозволено тільки пити, на другий день можна дати сухарик, на третій зварити в`язку кашу (краще рисову на воді). Далі потрібно дотримуватися дієти при ацетоні у дітей.