Дієта при запорах

Запором страждає дуже багато людей - ця проблема стосується як дітей, так і дорослих. Причини цього захворювання можуть бути різними: післяопераційні спайки в шлунково-кишковому тракті, порушення функції випорожнення після пологів, різні захворювання (діабет, хвороба Паркінсона, інсульт, хронічний панкреатит та ін.). Але найчастіша причина запору у дорослих і дітей - це неправильне харчування.

Переважання в раціоні рафінованих продуктів, дуже мала кількість свіжих фруктів і овочів, неправильний питний режим призводять до формування калових завалів (калових каменів), які ускладнюють просування їжі по стравоходу і, в кінцевому підсумку, призводить до запору.

Основний помічник в лікуванні від цієї неприємної недуги - спеціальна дієта при запорах.Не слід сподіватися на ліки, вони можуть допомогти один або кілька разів, але позбавити від проблеми назавжди може тільки правильно підібраний раціон.

Дієта при запорах спрямована на посилення перистальтики шлунка і сприяє очищенню організму від токсинів гниючої їжі. Адже при запорах їжа, яка вчасно не покидає організм, починає гнити і розкладатися всередині, викликаючи поступове отруєння організму і загальну інтоксикацію. Це виражається головними болями, безсонням, дратівливістю, шкірними висипаннями і т.д.

Основні правила харчування при запорах і загальні рекомендації

При запорах дієта передбачає дотримання деяких правил, причому при вираженій схильності до запору їх потрібно дотримуватися постійно:

Обов`язково пити багато чистої води - не менше 2 л на добу. Це головне правило дієти при запорах. Вода сприяє розм`якшенню скупчилися калових мас і полегшує процес дефекації. Неправильний питний режим, коли вода замінюється соками, чаєм, кавою та іншими напоями, загрожує вираженою інтоксикацією організму і збільшенням захворювання;
Їжу приймати 5-6 разів на день. Харчування при запорах повинно бути дробовим, щоб не завантажувати шлунок великою кількістю їжі за один раз - це провокує виникнення калових каменів;
Обов`язково в раціоні дієти при запорах у взрослихі дітей повинні бути свіжі фрукти і овочі, багаті клітковиною. Клітковина - це незамінний адсорбент і ефективна «щітка» для кишечника. Проходячи по стравоходу, вона збирає зі стінок все поклади і виводить їх назовні;
По можливості намагатися не подрібнювати їжу, або готувати її великими порційними шматками. При запорах в харчуванні не повинні часто присутні страви у вигляді пюре (краще взагалі виключити) і вироби з фаршу (котлети, тефтелі). Така їжа сприяє млявості ШКТ і завдяки в`язкої консистенції створює щільні грудки, склеіваяостаткі їжі між собою;
З тієї ж причини слід уникати в`язких каш, особливо з рису і манної крупи;
Дієта при запорах виключає дуже холодні або дуже гарячі страви. Всі страви слід вживати при помірній температурі - холодні при 15 ° С, гарячі при 60 ° С.

Дієта при запорах у дорослих

У харчуванні при запорах у дорослих в раціоні обов`язково належні присутніми наступні продукти і страви:

фрукти:

Яблука, сливи, абрикоси, персики, вишні. Фрукти потрібно їсти щодня в натуральному вигляді. Особливо корисні в дієті при запорах яблука - вони багаті на пектин, який, в свою чергу, багатий харчовими волокнами (клітковиною).

Овочі:

Морква, буряк, помідори, огірки, білокачанна капуста, болгарський перець, земляна груша, кабачки, гарбуз, цвітна капуста. У харчуванні при запорах у дорослих овочі повинні бути присутніми на столі кожен день у вигляді салатів, гарнірів, овочевих асорті.

М`ясо і риба:

Нежирні сорти м`яса і риби, морепродукти краще готувати цілим шматком (варіть гасити, запікати). Смажені страви краще виключити з меню дієти при запорах у дорослих.

Кисломолочні продукти:

Дуже корисний кефір - його потрібно пити щодня, не менше 1 склянки. Можна вживати сир, сметану, ацидофілін, ряжанку.

Хліб і хлібобулочні вироби:

Дієта при запорах у дорослих вітає в раціоні хліб з борошна грубого помелу в невеликих кількостях (150 г в день).

крупи:

розсипчасті Меню дієти при запорах каші з гречаної, перлової, ячної крупи можна готувати кожен день. Дуже корисна вівсянка - вона прекрасно очищає організм від шлаків.

сухофрукти:

Чорнослив, інжир, курага, родзинки, урюк.

Супи потрібно готувати на овочевих відварах або нежирних м`ясних бульйонах. Слизові перші страви краще виключити з раціону.

Шкідливі продукти харчування при запорах у дорослих і дітей

Білий хліб і здоба;
Вироби з тіста (вареники, пельмені, пиріжки);
Смажені страви;
Картопля;
Жирне м`ясо і м`ясо птиці з шкіркою;
Консерви, копченості;
Яйця круто і смажені;
Рис і манна крупа;
В`язкі каші;
Редька, цибуля, часник, редиска;
Какао, міцний чай, кава;
Киселі і желе;
Алкоголь.

Харчування при запорах у дітей різних вікових груп

При запорах у дітей дієта повинна відповідати віку дитини. Виходячи з його потреб, формується основний набір продуктів і страв, що входять в меню.

грудні діти

Маленькі крихти до року досить часто страждають від закрепів. Якщо дитина на грудному вигодовуванні, то дієту при запорах слід дотримуватися мамі. Малюкові, що харчується сумішами потрібно давати більше води (100г на добу) і обов`язково проконсультуватися з педіатром.После шести місяців, коли вводять прикорм, проблема запорів в більшості випадків вирішується сама собою.

Діти від 2 до 7 років

Дієта при запорах у дітей цієї вікової групи складається з різних овочевих страв (салатів, вінегретів, запіканок), відвареного м`яса і риби у вигляді гуляшів і жаркого, молочних продуктів і великої кількості свіжих фруктів (фруктові пюре, салати).

Щодня в харчуванні при запорах у дітей повинні бути присутніми розм`якшені сухофрукти, особливо чорнослив. Морква, натерта на крупній тертці з яблуком - прекрасне блюдо, без якого неможливо уявити меню дієти при запорах у дітей. Кисломолочні продукти можна підсолодити цукром або медом.

Харчування при запорах у дітей від 7 років і старше

Діти шкільного віку харчуються, як правило, всіма продуктами, що й дорослі люди. Тому в меню дієти можна включати багато салатів із сирих овочів, багатих на клітковину, свіжі фрукти в натуральному вигляді, грубоволокнисті м`ясо і нежирну рибу, приготовані великими шматками. На ніч обов`язково склянку кефіру або кислого молока без цукру.