Здорові і недорогі джерела білка
Відео: Тваринний білок в їжі - [Здорове харчування # 7]
Зміст
Які б нездорові коливання не відбувалися з цінами на окремі продукти харчування, які ми купуємо в гастрономах і на ринку, в списку «Що купити» у розсудливої людини обов`язково повинні бути перераховані недорогі джерела протеїну. Якщо не вистачає грошей - відмовтеся від печенек і солодких напоїв, але не від білкової їжі. Адже саме з білків будується структура живих клітин, в т.ч. таких життєво необхідних, як еритроцити. Комбінуючи між собою такі джерела рослинного протеїну, як бобові, крупи, горіхи і насіннячка різних дарів землі, можна досягти добової норми споживаного білка (50 грамів) без розбазарювання грошей на подорожчало м`ясо і м`ясні вироби. Якщо до тварини протеїну ви все-таки звикли і не можете уявити собі обід без м`яса або риби, то можна спробувати недорогі сорти цих товарів, не менше поживні, ніж супер-пупер-вирізка або охолоджений лосось, фарширований півметровими креветками.
Каші і боби
Ціни на рис і пшеницю останнім часом підскочили вгору не настільки сильно, як на гречку. Та й у порівнянні з м`ясом і рибою цільні злаки і крупи не настільки швидко дорожчають. У число недорогих зернових джерел білка входять, крім дефіцитної (будемо сподіватися, не назавжди) гречки, рис, крупа булгур, кукурудза і ячмінь (перловка). У каші, звареної з однієї склянки перерахованих круп, міститься від 4 до 6 грамів протеїну - близько 10% від добової потреби.
В одному ж склянці бобових «поміщається» від 13 до 16 грамів білка. Соєві боби, горох, квасоля не луплять по кишені і добре зберігаються. За ціною до бобовим примикає арахіс, також багатий цінними протеїнами, поступається в їх утриманні тільки сої - відомому замінник м`яса. У якісному соєвому соусі міститься до 8 відсотків білка. Читайте етикетки.
Насіння і горішки
Відео: здорове харчування-салат з ламінарії джерело вітамінів, мінералів, білка.
Насіння соняшнику та гарбуза зручно і вигідно купувати на ринку на вагу і банками. Це незрівнянно дешевше, ніж купувати у бабусь або в кіоску готові, розжарені насіння. У насінні соняшнику та гарбуза міститься шанобливе кількість білка - до 27 відсотків. Тобто, для того, щоб набрати денну дозу протеїну, треба всього-то вищелкать 200 грам насіння. Це трохи більше двох склянок.
Відео: Топ 3 джерела білка. Готуємо білковий вечеря [Лабораторія Workout]
Горіхи - це взагалі чудовий компонент раціону. Найкорисніші з них - волоські. До складу їх ядер входить до 17% білка. Якщо у вашому населеному пункті або на ділянці ростуть горіхи, значить, ви маєте фактично безкоштовний джерело протеїнів. Можна також заощадити, якщо купувати ліщину, мигдаль або фісташки в сирому вигляді, в шкаралупі, і готувати з горішків самостійно, не переплачуючи за фабричну обробку.
Недороге м`ясо і риба
Відео: Їмо солодощі і худнемо. Джерело білка. Рецепт. Наш маш))
Такі види риби як сайда, камбалові, зубатка і тріска порівняно недорогі. 100-грамова порція страви, приготованого з таких риб, забезпечить вас половиною денної дози білка (20 г і більше).
Відновлюючи сухе молоко, ви можете економно отримати до 8 грамів протеїну на склянку напою. Шість склянок недорогого молока - і потреба в білку задоволена. Від 6 до 12 відсотків білка міститься в салі. Сало для смаження, яке можна перетопити на смалець і шкварки, варто дуже недорого.
І ще: цільну курку купувати і готувати набагато економічніше, ніж оброблену на філе, стегенця і т.д. Але ж курка - один з найбільш «потужних» джерел білка.
