Користь перших страв
Доброго Вам здоров`я!
Зміст
Є люди, які просто не можуть уявити прийом їжі без першого страви. А деякі ніколи не їдять ні борщів, ні супів. Яку роль для здоров`я відіграють рідкі страви? Рецепти правильного приготування перших страв. Якщо ви не їсте рідкої їжі, жовч застоюється, і ви ризикуєте появою каменів у жовчному міхурі. Урізноманітніть їжу всухом`ятку мисочкою теплого пряного супчику. У разі, якщо камені з`явилися, потрібно поступово збільшувати кількість випивається за день рідини, почати їсти перше. Вченими багатьох країн було доведено, що люди, які регулярно вживають супи, їдять на 30% менше калорій. Тим самим «супоеди», полегшують процес травлення, значно полегшують процес роботи кишечника. Самопочуття у таких людей теж значно краще.
Розумні люди кажуть: «Шукайте смачні продукти серед корисних». Це важливо для вашого здоров`я.
кислий борщ
Кисла капуста - відмінний спосіб запустити роботу кишечника. Клітковина, яка входить до її складу, допомагає кишечнику працювати. Якщо регулярно їсти квашену капусту - ви не будете знати, що таке запор.
Подрібнену, кислу капусту, моркву і цибулю потрібно трошки згасити, таким же способом підготувати грибочки. Всі разом складаємо в каструлю, ретельно перемішуємо і проварюємо. Виходить відмінна заварка в ваш борщ. Можна додати м`яса, так, як організму іноді потрібно - Жирненький, для ситості. Але не додавайте м`ясо, якщо ви страждаєте на камені в жовчному міхурі. Грибочки відмінно замінять вашому організму м`ясо.
Смачного.
Відео: Морква. Користь і шкода для організму.
Курячий суп
Порізану на дрібні шматочки, курячу грудку, ретельно проварюємо. Коли вода закипає, її потрібно злити і продовжити варіння у новій воді. Найбільша частка холестерину припадає на плівку м`яса, її обов`язково потрібно зняти. Наступним кроком в варінні такого супу є нарізка лука і морквини. Через кілька хвилин варіння, ретельно нарізані овочі додаємо в суп. Коли наш бульйон готовий, до овочів і курочки можна додати заздалегідь промитий холодною водою рис, або інші злаки на ваш смак. Коли все це закипає, вимикаємо грубку і даємо супу настоятися. Суп готовий до вживання.
Смачного.
Цибульний суп
Вчені лікарі, рекомендують вживати цибульні супи, для профілактики онкозахворювань. Їсти такі супи потрібно кожен день. Ще одна властивість такого супу це мала калорійність і ситість. З його допомогою можна схуднути. Цей суп зміцнює кістки, допомагає засвоєнню організмом кальцію, запобігає крихкості кісток. Початковий рецепт цього цибулевого супу, завезений з Франції. У ресторанах його подають з червоним вином. Ось трошки спрощений рецепт цибулевого супу, для домашнього приготування.
Готуємо бульйон, краще курячий. Великими кільцями нарізаємо цибулю. Потім проварюємо цибулю в заздалегідь приготовленому бульйоні. Для густоти і ситості супу, в бульйон додаємо трохи борошна. Також можна додати в вариться суп трохи вершків - додає ситості і аромату супу. У французьких ресторанах до цибульному супу додають грінки з часником.
Після приготування даємо супу - наполягатимуть. У миску натираємо твердий сир і заливаємо нашим ароматним супом. Додаємо спеції. Це дуже корисний і дуже простий рецепт супу. Готування займає приблизно хвилин 15-20. Смачного.
Трошки про юшку
Юшка це дуже корисне рідке блюдо. Так, як вариться вона на рибному бульйоні то і всі корисні рибні, а містяться в ній. Як відомо в рибі міститься дуже багато корисних для людського організму речовин. Також там є легкі для засвоєння білки - теж корисні для організму. Вухо дуже підходить для відновного процесу після хвороб. Є юшку можна тільки в теплому або гарячому вигляді, холодної її їсти не рекомендують, так як вона дуже добре розігріває і живить наш організм саме гарячої.
загальні поради
Важливим моментів при приготуванні супу, це варити тільки щось нарізані овочі, так, як вітамін С, що міститься в них, дуже летючий і при довгому лежанні порізаних овочів - руйнується.
Відео: Рецепти страв. Кабачки тушковані з овочами простий рецепт
Приготований суп потрібно вжити протягом 2 годин після приготування, в іншому випадку поживні властивості супу значно зменшуються. Також страждають при охолодженні смакові якості супу.
Варити супи треба обов`язково в прикритих кришкою каструлях, інакше випаровується все, що смачно і корисно в супі. Якщо варите суп з картоплею і квашеною капустою, то варіть ці компоненти окремо, інакше капуста стане жорсткою і несмачною.
Надамо слово експерту
Лікар гастроентеролог Ольга Аванова:
Бульйони з курячого або, будь-якого іншого м`яса дуже ефективні при відновлювальних етапах в житті людини, іншими словами, після хвороб. Також їх застосовують для схуднення.
Першу воду при приготуванні бульйону потрібно злити, але не відразу, а після 3 хвилин кипіння. З першим бульйоном ви зіллє більшу частину шкідливих речовин, якими годували курочку або іншу птицю, тварина.
Відео: Рецепти перших страв. Сирний суп-пюре простий рецепт приготування
Чи корисні супи? Звісно так! Наша країна розташована в досить холодному кліматі, та й при страву супу ми не тільки зігріваємося, але і наїдаємося. Дієтологи всього світу прийшли до висновку, що люди, які регулярно їдять супи і бульйони, отримують набагато менше калорій з іншими продуктами харчування.
