Калорійність супів

Різноманітність рецептів з приготування супів просто величезна і їх можна нескінченно збільшувати. В основному їх готують з овочевих сумішей і варять на м`ясному, грибному або рибному відварі. У них можна додавати макаронні вироби, рис, бобові культури та всілякі крупи. Низька калорійність супів і велика кількість містяться в них харчових речовин каже про їхню користь для здоров`я і фігури людини. З їх вживанням в організм надходять вуглеводи, білки, жири, баластні речовини, калій, магній, залізо, вітаміни Е і групи В, а також бета-каротин.

Скільки калорій в супі, його харчова цінність і хімічний склад

Калорійність супів становить в середньому 38 ккал на 100 г цього. З них 6,8 калорій доводиться на білки, 14,4 - на жири і 16,8 - на вуглеводи. Його глікемічний індекс становить 65 одиниць. Розмір однієї стандартної порції дорівнює приблизно 250 г.

Калорійність супу пюре досягає максимум 60 ккал на 100 г. Цієї цифри можна досягти, якщо використовувати в одному рецепті білокачанну капусту, картоплю, моркву, ріпу, цибулю ріпчасту, зелений горошок, цибуля-порей, пшеничне борошно, вершкове масло, молоко, куряче яйце і воду. Якщо набір інгредієнтів буде менше, то кількість калорій скоротиться в 2-3 рази. Густі супи пюре відрізняються прекрасним смаком і ніжністю, до того ж дуже легко засвоюються. Овочі в їх складі містять необхідні організму вітаміни і мікроелементи. При приготуванні ці корисні речовини не пропадають, а переходять в бульйон, який використовується за рецептом.

Калорійність супу з вермішеллю знаходиться в межах 25-57 ккал на 100 г. Цей показник залежить від того, на якому бульйоні варили страву (овочевий, м`ясний, рибний) і від його наваристий (фортеці), а також від сорту, виду та кількості самих макаронних виробів. Такий суп можна використовувати в лікувальних дієтах. Лікарі часто рекомендують їсти його на курячому відварі в період відновлення після перенесеного грипу або застуди. Корисний він і при виразці або гастриті. Можна його додавати в меню під час схуднення, але не частіше, ніж 2-4 рази на тиждень.

Калорійність супу з фрикадельками становить приблизно 24 ккал на 100 г. Таке блюдо може не тільки добре наситити і не пошкодити при цьому фігуру, але ще і збагатити організм вітамінами (A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, D, C , E, H, PP, холін), макроелементами (магній, кальцій, калій, натрій, хлор, фосфор, сірка) і мікроелементами (цинк, залізо, мідь, марганець, хром, йод, бор, селен, ванадій, фтор, кремній , молібден, кобальт, літій, нікель, олово, рубідій, стронцій, алюміній).

Як схуднути на супах

Схуднути на супах можна на 5 кг при тижневому дотриманні спеціальної дієти. З її допомогою легко очистити організм і при цьому поліпшити самопочуття. Вона безпечна і комфортна. Її можна дотримуватися навіть людям з деякими хронічними хворобами і вагітним. Повторно можна на неї сідати без обмежень і до досягнення бажаного ваги.

Всі 7 днів потрібно харчуватися свіжими фруктами, овочами, нежирним м`ясом і рибою, і, звичайно, супами для схуднення. До них відносяться: цибулевий, селеровому, капустяний, цибульний-селеровому, томатний і кукурудзяний. Основним компонентом таких страв є зелень і овочі, а ось солити дозволяється зовсім небагато. Можна за бажанням приправляти імбиром, мускатним горіхом, кардамоном, часником і різними пряними травами.

Процес схуднення на такій дієті відбувається завдяки маленькій калорійності супів, а також тому, що мінерали і вітаміни, що містяться в зелені і овочах, сприяють розщепленню організмом калорій і спалюванню жиру. Овочевий відвар чудово очищає печінку, виводячи з неї шлаки і токсини. Лук, селера і петрушка знищують жирові запаси і вимагають значних енергетичних витрат на їх перетравлення. Морква, солодкий перець і помідори є відмінними антиоксидантами.

Низька калорійність супу пюре дозволяє безперешкодно харчуватися їм в період схуднення нарівні з іншими. Однак для його приготування краще всього використовувати білокачанну або кольорову капусту, броколі та молоді кабачки.