Приготування вівсяного киселю вимагає часу, але це на благо здоров`я
Зміст
Кисіль найдавніший напій, який не тільки втамовує спрагу будь-якої людини, але і є джерелом нашого здоров`я. напій можна робити з різних інгредієнтів і в залежності від їх складу, той чи інший кисіль рекомендований до пиття при різних захворюваннях.
зміст:
кисіль
Кисіль - солодкий десертний напій, який з вигляду нагадує желеобразное блюдо. Готується з сушених, свіжих, заморожених ягід і фруктів, сиропів, соків, молока, варення, з додаванням зерновий закваски (якщо є або приготовлена), кукурудзяного або картопляного крохмалю, нерідко додають і цукор.
Кисіль не займає багато часу для приготування, є калорійним, поживним, повним вітамінами напоєм. У зв`язку з тим, що кисіль здатний надавати подщелачивают дію, він дуже корисний тим, у кого є виразкові хвороби і гастрит. Залежно від плодів, які були використані для його приготування, той чи інший кисіль надає свої оздоровчі властивості.
- Кисіль з яблук необхідно пити при гіповітамінозі, анемії, для підтримки дієтичного харчування і поліпшення травлення.
- Кисіль з чорниці призначають при будь-яких шлунково-кишкового тракту проблемах, при поганому зорі і захворюваннях, що виникли через інфекцію.
- Кисіль з вишень як антисептичний засіб при запальних процесах дихальних шляхів.
- Кисіль з горобини краще пити при хворобах жовчного міхура і печінки, для проносний, сечогінний і жовчогінний ефекту.
- Кисіль з журавлини незамінний засіб при грипі та застуді, так як містить в собі багато ацетилсаліцилової і аскорбінової кислот.
- Вівсяний кисіль - рятувальний засіб при шлункових проблемах.
- Молочний кисіль в основному варять дітям, щоб наповнити їх організм кальцієм, особливо якщо дитина відмовляється від молочки і просто від склянки свіжого молока.
вівсяний кисіль
Вівсяний кисіль - цар напоїв цього виду, він і лікувальний і смачний і не калорійний. Багато фахівців стверджують, що якщо пропити курс вівсяного киселю (має на увазі: кожен день пити по склянці протягом 90-ста днів, потім перейти на регулярне пиття не більше трьох разів на тиждень), то внутрішні хвороби шлунково-кишкового тракту та інші згладяться, якщо взагалі не «підуть». Він містить в собі незамінні амінокислоти (метіонін, лізин, лецитин, триптофан, холін) - безліч вітаміном- різноманітні мінеральні речовини (магній, фтор, кальцій, залізо, калій і ін.).
Відео: Квас з вівса - споконвічно російський напій
Дії вівсяного киселю:
- Природним шляхом очищає організм від шлаков-
- сприяє покращенню травлення-
- Дає можливість імунітету збільшить працездатність і укрепіться-
- Допомагає знизити швидкість старіння організму-
- Покращує роботу ферментов-
- Регулює водно-сольовий рівновагу.
За яких проблемах в нашому здоров`ї особливо рекомендують пити вівсяний кисіль?
- При хворобах нирок, підшлункової залози, печінки, жовчного міхура;
- При проблемах в шлунково-кишковому тракті, серцево-судинної системи;
- При гіпертонії, діабеті і ожирінні.
Приготування вівсяного киселю
У мережі частіше згадується кисіль Ізотова, відгуки про який носять практично тільки позитивний характер, мало того до нього немає протипоказань.
Відео: Здорове харчування людини
Незважаючи на те, що рецептура готування вівсяного киселю відома дуже давно, лікар Ізотов, зміг винайти свої рецепти, які успішно запатентував і які стали дуже популярними.
Основний рецепт приготування вівсяного киселю від Ізотова включає в себе кілька етапів.
- Бродіння, коли в трилітрову банку засипають три склянки геркулесу і вісім ложок подрібненого вівса, заливають чотирма столовими ложками кефіру і двома літрами води. Далі банку закривають, краще гумовою рукавичкою, як при виготовленні вина, це дасть можливість виходу вуглекислого газу, але і збереже герметичність, прикривають шматком тканини і ставимо в місце, де температура не нижче 22-ї і не вище 28-ми градусів і залишають на два дня, тоді з`являються розшарування, бульбашки і кислуватий запах.
- Фільтрація, коли використовуючи сито, виливають вміст з банки в ємність, промивають пластівці, знову поміщають в банку і знову промивають кип`яченою водою, виливаючи в ємність з уже отриманою рідиною. У підсумку виходять вівсяні пластівці, які деякі прекрасно використовують у випічці і для приготування різних каш, і рідина з якої і будуть варити кисіль.
- Робота з фільтратом, при якій фільтрат виливають в банку і відстоюють приблизно добу, при цьому відбувається розшарування на прозору рідину зверху і мутний осад знизу. Прозору частину акуратно зливають і отримують вівсяний квас, який можна пити. Мутний осад стає інгредієнтом вівсяного киселю або закваскою для майбутнього процесу бродіння (її термін зберігання близько 21-го дня).
- Готування вівсяного киселю. Для цього беруть кілька ложок отриманого концентрату з вівсянки, заливають їх двома чашками холодної води, доводять до кипіння і уварюють, до бажаної консистенції. Перед закінченням уварювання до смаку додають масло і сіль, п`ють теплим з (якщо немає протипоказань) шматочком чорного хліба.
Багато концентрат киселю їдять просто так, ложками, але це на любителя, інші додають його як загущувач в супи і другі страви.
