Гриби можуть покрити нестачу вітаміну d
Відео: Довідник грибника. Ази грибника. Гриб мацутаке.
Австралійські вчені вважають, що гриби можуть заповнити недолік вітаміну D в організмі.
Відео: Коротко про вітамін B2
Як з`ясували вчені, одна порція грибів дає людині 20% від добової норми вітаміну D.
Справа в тому, що в грибах, так само як і в організмі людини, у відповідь на сонячні промені виробляється вітамін D.
Відео: Недолік яких вітамінів і мінералів викликає хвороби
Якщо ж гриби додатково опромінити ультрафіолетом, то вони взагалі можуть покрити добову норму цього вітаміну.
Гриби корисно включати в раціон людям, які рідко виходять на вулицю або працюють в нічну зміну, адже у них може спостерігатися серйозний недолік вітаміну D.
Але ось дітям цей варіант не підійде. Гриби бажано не давати дітям до 5 років. У всякому разі, до 3 років це категорично заборонено. Перетравлювання грибів - це велике навантаження для травної системи малюка.
До того ж гриби часто накопичують токсини, що надходять із зовнішнього середовища. Ну і нарешті, якщо ви збираєте гриби самі в лісі або купуєте на ринку, то великий ризик нарватися на неїстівні гриби і отримати харчове отруєння.
