Отруєння рядками
Відео: УВАГА !!! Під виглядом їстівних грибів (зморшків) на томських ринках продаються отруйні РЯДКА !!!
Зміст
Рядки (Helvella var. Gyromitra esculenta) містять гельвелловая кислоту і гіромітрен. Гельвелловая кислота добре розчиняється у воді, тому для її видалення досить відварити гриби і злити відвар. Гіромітрен більш стійкий і знищується лише після 3-4-тижневої сушки. Тому свіжі рядки в їжу вживати категорично не слід, їх треба попередньо висушити, а потім відварити. Смертельним кількістю вважають 400 г свіжих сморжів.
Відео: Рядки, весняні гриби, запіканка з сморжів
Отруєння починається через 6-10 ч з гастроентериту, подібного до того, який викликає бліда поганка. До болів в животі, нестримної блювоти і проносу приєднуються симптоми зневоднення - блідість, колапс, затьмарення свідомості, марення, серцева слабкість, судоми. Через деякий час виникають явища гемолізу - жовтяниця, потемніння сечі. Знебарвлення калу зазвичай не буває. Смерть може наступити на 3-4-й день від гострої серцевої слабкості.
Лікування є аналогічним тому, яке застосовують при отруєнні блідою поганкою. Якщо прихований період отруєння невеликий, то слід додатково вдатися до промивання шлунка з введенням потім через зонд 200 мл 1 вазелінового масла.
Відео: Отруйні і неїстівні гриби
Подібне по картині отруєння викликають і сморчки, також містять гельвелловая кислоту (але не гіромітрен), якщо використовувати в їжу воду, в якій їх варили, або просто погано відварити. Отруєння зморшками протікає зазвичай легше. Лікування таке ж.
