Отруєння помилковими опеньками, жовчним грибом, сатанинським грибом і грибами-молочні судини
Відео: Сімейка помилкових білих грибів
Цегляно-червоні і сіро-жовті помилкові опеньки, жовчний гриб, сатанинський гриб, гриби-молочні судини (грузді, вовнянки, горькушки, свинушки) містять смоляні речовини, що викликають сильне подразнення слизової оболонки травного тракту. Жовчний і сатанинський гриби дуже гіркі на смак навіть після кулінарної обробки, тому, хоча вони і дуже схожі на білий гриб і підосичники, отруєння ними малоймовірні. Гриби молочні судини використовують для засолювання або маринування тільки після вимочування, при якому отруйні речовини видаляються. Так що найчастіше зустрічаються отруєння, викликані помилковими опеньками.
Через 2-3 години після прийому їжі починаються нудота, блювота, кольки і пронос. Перебіг сприятливий, через кілька днів все явища проходять. Зрідка бувають явища зневоднення.
Ці отруєння слід відрізняти від харчової токсикоінфекції та отруєння блідою поганкою. У першому випадку допомагають анамнез і бактеріологічні аналіз виділень, у другому - відсутність токсичного гепатиту.
Відео: Зібрані гриби виявилися помилковими грибами ...
Лікування симптоматичне і спрямоване на усунення зневоднення.
