Гіповітаміноз
Відео: Зимне-весняні гіповітаміноз
Зміст
Нестача вітамінів в організмі - гіповітаміноз - найбільш поширена форма дефіциту харчових речовин. Картина гіповітамінозу залежить від того, якого саме вітаміну не вистачає в організмі. Описано понад двадцять вітамінів, проте реальне значення має шість або сім видів гіповітамінозу, так як недолік інших вітамінів практично не зустрічається.
Відео: Гіповітаміноз - симптоми і причини, лікування. Як дізнатися про нестачу вітамінів?
Гіповітаміноз А. Вітамін А міститься виключно в продуктах тваринного походження. В організмі людини він може синтезуватися з каротину, у великій кількості міститься в моркві. Дефіцит цього вітаміну проявляється порушеннями зору (зниженням його гостроти, «курячою сліпотою», т. Е. Втратою здатності бачити в сутінках), ураженням тонкого шару епітеліальних клітин, що вистилають зсередини повіки (кон`юнктива), трахею, волосяні цибулини і ниркові балії, і зниженням опірності ураженого епітелію гнійної інфекції, а у дітей і підлітків, крім того, відставанням у фізичному розвитку. Гіпо- та авітаміноз А найчастіше розвиваються через неповноцінне харчування, а іноді внаслідок порушення всмоктування цього вітаміну в кишечнику. При гіповітамінозі зазвичай достатньо введення в харчовий раціон необхідної кількості м`ясних продуктів і моркові- при авітамінозі призначають препарати вітаміну А (якщо авітаміноз пов`язаний з порушенням всмоктування вітаміну А, препарат вводять внутрішньом`язово).
Гіповітаміноз В1.Вітамін В1 (тіамін) міститься в дріжджах, висівках, недробленого зерно, м`ясо (особливо свинячому), печінки, горіхах, яйцях, картоплі і більшості овочів, а також у багатьох інших продуктах. Здавалося б, недолік цього вітаміну повинен бути великою рідкістю, але це не так. Справа в тому, що потреба в тиамине різко підвищується, наприклад, у жінок під час вагітності, годування грудьми, у всіх людей при підвищенні функції щитовидної залози і лихоманці будь-якого походження. Гіповітаміноз може бути пов`язаний з порушенням всмоктування тіаміну внаслідок тривалого проносу. Засвоєння тіаміну порушується і при деяких хронічних хворобах печінки. Нарешті, нерідко гіповітаміноз розвивається у тих, хто зловживає спиртним, в зв`язку з безладним і недостатнім харчуванням, порушенням всмоктування тіаміну і його обміну в організмі. Клінічна картина гіповітамінозу дуже швидко розвивається у дітей-у дорослих симптоматика прогресує відносно повільно. Перші прояви хвороби - стомлюваність, дратівливість, слабкість, порушення сну. Незабаром з`являються відраза до їжі, значне погіршення пам`яті, емоційна нестійкість, нездатність зосередитися, відчуття незручності або біль в області серця, розпирання кишечника і запори. Хворого турбують порушення чутливості шкіри - оніміння або відчуття повзання мурашок. Розвивається різка м`язова слабкість: людині важко встати з ліжка, його «не тримають ноги», слабкість наростає, м`язи атрофуються, втрачається сприйняття положення власного тіла і органів в просторі. Така далеко зайшла стадія хвороби носить назву «бери-бери». У цій стадії виникають ураження серця і набряки.
Щоб заповнити недолік вітаміну В1 на початкових стадіях хвороби, досить ввести в дієту висівки, пекарські або пивні дріжджі, проросле насіння злаків, печінку. Можливий прийом синтетичного тіаміну в таблетках або ін`єкціях.
Гіповітаміноз В2. Вітамін В2 (рибофлавін) входить до складу молока, сиру, яєчного білка, яловичини, печінки і потрухів тварин. Необхідні організму кількості цього вітаміну невеликі, тому гіповітаміноз розвивається, головним чином, при порушенні всмоктування і засвоєння рибофлавіну через хвороби шлунково-кишкового тракту і печінки. Захворювання проявляється ураженнями губ (тріщини, «заїди»), які купують сіруватий відтінок, мови, який стає гладким, блискучим і пурпурно-червоним. Слизова оболонка порожнини рота покривається сіруватими пятнамі- виникають запалення слизової оболонки століття (кон`юнктивіт), ураження рогової оболонки і внутрішніх структур ока. Все це супроводжується світлобоязню і зниженням гостроти зору. Під впливом препаратів рибофлавіну зазначені симптоми вже через 2 доби після початку лікування починають пом`якшуватися і незабаром зникають.
Гіповітаміноз В6. Природний джерело вітаміну В6 (піридоксин) - дріжджі, печінка, м`ясо, нероздроблені крупи, овочі. Цей вітамін настільки широко поширений в самих різних продуктах, що гіповітаміноз зустрічаються рідко: у грудних дітей, які отримують нераціональне штучне вигодовування, вагітних жінок, потреба яких в пиридоксине різко підвищена, алкоголіків, у яких він погано засвоюється. Недолік піридоксину викликає у грудних дітей відставання в рості, недокрів`я і судомні напади. У дорослих спостерігаються запальні, в тому числі і гнійничкові, ураження шкіри, відраза до їжі, нудота і блювота, множинне ураження периферичних нервів (поліневрит), що нагадує те, яке характерно для дефіциту вітаміну В1 (див. Вище), а також ряд змін крові (недокрів`я, зменшення вмісту і зміна складу білих кров`яних тілець). У алкоголіків спостерігаються і судомні напади. Лікування у важких випадках починають з внутрішньом`язового або внутрішньовенного введення препарату-при більш легкому перебігу гіповітамінозу піридоксин призначають всередину. Ефект настає майже відразу, хоча симптоматика повністю зникає після декількох тижнів лікування.
Гіповітаміноз В12. Цей вид гіповітамінозу проявляється особливою формою недокрів`я - пернициозной анемією.
Гіповітаміноз Bc. Недолік в організмі так званого вітаміну Вс, або фолієвої кислоти, викликає ті ж симптоми, що і попередній гіповітаміноз.
Гіповітаміноз С. Вітамін С (аскорбінова кислота) надходить в організм людини майже виключно з рослинними продуктами. Найбільше вітаміну С міститься в чорній смородині, багато його у свіжій капусті, дещо менше в свіжих яблуках і плодах цитрусових (лимони, апельсини, мандарини, грейпфрути). При тривалому зберіганні або дії високої температури значна частина вітаміну С руйнується. Він краще зберігається в квашених овочах, в протертих з цукром ягодах, особливо плодах чорної смородини. Гіповітаміноз може розвинутися у грудних дітей, занадто довго одержують тільки молочні продукти, а також у хворих з шлунково-кишковими захворюваннями, в раціон яких не входять овочі і фрукти. Широке поширення отримує гіповітаміноз С в екстремальних умовах (голод, тривала відрізаність від зовнішнього світу і харчування консервами, наприклад в експедиціях, і ін.).
Відео: Весняний гіповітаміноз
У грудних дітей гіповітаміноз С проявляється відставанням у фізичному і розумовому розвитку, різкою збудливістю, відразою до їжі, порушеннями росту і форми кісток, нерухомістю ніг, пов`язаної з крововиливами під окістя. Для дорослих характерні множинні підшкірні крововиливи, кровоточивість ясен, недокрів`я, лихоманка, почастішання пульсу та дихання. Важкі форми недостатності вітаміну С називаються цингу. Введення в харчовий раціон продуктів, багатих вітаміном С, або прийом його препаратів дають швидкий лікувальний ефект.
Гіповітаміноз D. Джерелами вітаміну D служать вершкове масло, яйця, молоко-особливо багато його в риб`ячому жирі. Крім того, на відміну від інших вітамінів, він може синтезуватися в організмі людини. Синтез відбувається в шкірі під впливом сонячного світла. Гіповітаміноз D спостерігається переважно у дітей і відомий під назвою рахіту. Недолік цього вітаміну веде до порушення затвердіння кісток і проявляється викривленням ніг, своєрідною формою черепа (високий опуклий лоб, западає перенісся) і грудної клітини. Легкі форми рахіту поширені дуже широко. У дорослих дефіцит вітаміну D веде до вимивання з кісток кальцію і їх розм`якшення, наслідком чого може бути, наприклад, викривлення і вкорочення хребта, викривлення кісток ніг.
Відео: Інфекційні хвороби
Гіповітаміноз Е. Дефіцит фактора розмноження - вітаміну Е, що міститься в зелені, відноситься до казуїстичним редкостям. Гіповітаміноз Е викликає безпліддя.
Гіповітаміноз PP. Вітамін РР (нікотинова кислота) набув значного поширення в природі і міститься в більшості продуктів тваринного і рослинного походження. Нестача вітаміну РР проявляється в екстремальних умовах на тлі загальної недостатності харчування у формі так званої пелагри - стану, для якого характерні важкі ураження шкіри, завзятий пронос, пригнічений настрій і прогресуюче зниження розумових здібностей. Оскільки через проносу порушується засвоюваність їжі, в тому числі і самого вітаміну РР, єдиний спосіб боротьби з пелагрою - прийом або введення синтетичного препарату нікотинової кислоти (нікотинамід).
профілактика
Профілактика всіх гіповітамінозів можлива лише при забезпеченні харчування, що містить хоча б мінімально необхідні кількості вітамінів. Якщо це неможливо, а також при порушеному засвоєнні вітамінів, що часто спостерігається у ослаблених людей і осіб похилого віку, потрібен курсовий прийом полівітамінних препаратів хоча б 2 рази в рік.
