Калорійність брокколі

користь брокколі

Брокколі - одна з різновидів капусти. Вона відрізняється ніжними зеленими суцвіттями і солодкуватим приємним смаком. Брокколі є дуже корисним продуктом, особливо для тих, хто стежить за своєю вагою.

Брокколі не містить холестерин, калорійність брокколі дуже низька, зате в ній міститься маса вітамінів і корисних речовин. Низький вміст калорій в брокколі пояснюється тим, що в ній практично не міститься жиру. З огляду на, скільки калорій в брокколі міститься, можна сміливо рекомендувати її для дієтичного меню.

Харчові волокна покращують травлення, виводять з організму холестерин і токсини, а також надлишки води, очищають стінки кишечника і покращують всмоктування поживних речовин з їжі.

Вітамін А, що міститься в брокколі, є антиоксидантом, він позитивно впливає на зір, а також на здоров`я шкіри, волосся і кісток.

Вітамін С зміцнює імунітет, має загальнозміцнювальну дію, забезпечує бадьорість і допомагає організму боротися з простудними і вірусними захворюваннями.

Вітамін Е - антиоксидант, що уповільнює старіння організму і знижує ризик ракових захворювань.

Вітамін До забезпечує хорошу згортання крові, зміцнює кістки, є профілактичним засобом проти остеопорозу і захищає серце.

Вітамін РР, який міститься в брокколі, калорійність якого невисока, є активним учасником обміну амінокислот, жирів, білків і вуглеводів, бере участь в енергетичному метаболізмі, знижує вміст холестерину в крові і запобігає діабету, регулюючи рівень цукру в крові.

Вітамін В1 (тіамін) покращує метаболізм, підвищуючи здатність організму перетворювати жири і вуглеводи в енергію, а також покращує пам`ять, підвищує емоційну стійкість, допомагає долати стреси і депрессіі- він підвищує больовий поріг, покращує роботу м`язів, зміцнює імунітет.

Вітамін В2 (рибофлавін) сприятливо впливає на роботу нервової системи, знижує розумову і нервову стомлюваність, поліпшує роботу мозку і роботу всіх м`язів організму, включаючи сердечную- він необхідний для утворення антитіл і еритроцитів, позитивно впливає на зір, а також на стан шкіри, волосся і нігтів. Також він підвищує регенераційні здатності організму, незважаючи на те, що каллорийность брокколі невисока.

Вітамін В5 (пантотенова кислота) покращує засвоюваність жирів і вуглеводів і робить більш ефективним отримання з них енергії, підвищує метаболізм, забезпечує нормальний розвиток і функціонування нервової системи і покращує сон. Це - головний антистресовий вітамін з усього комплексу вітамінів групи В. Крім того, він зміцнює імунітет.

Вітамін В6 (піридоксин) відповідає за вироблення гормонів, інсуліну, адреналіну, функціонування нервової системи, здоров`я серця і судин, стан волосся, нігтів, оберігає від катаракти і раку, ефективний при психічних розладах і шизофренії.

Вітамін В9 (фолієва кислота) - ще один потужний антиоксидант, що уповільнює старіння і надає профілактичну дію проти раку. Цей вітамін бере участь у виробництві еритроцитів, забезпечує виробництво амінокислот, відповідає за ріст волосся, зростання і розвиток нервової системи плоду.

Вуглеводи представлені в брокколі як простими сахаридами, так і складними вуглеводними сполуками. Вони, а також білки, - основне джерело калорійності брокколі.

Брокколі містить кальцій і фосфор, які необхідні нашим кісткам і зміцнюють їх.

Цинк сприяє загоєнню тканин, поліпшенню стану шкіри, а також стимулює розумову активність.

Залізо бере участь у виробництва гемоглобіну і перешкоджає виникненню анемії.

Мідь покращує стан волосся, нігтів, шкіри, ясен.

Селен надає могутню антиоксидантну дію, уповільнює старіння, перешкоджає виникненню раку і покращує стан шкіри, нігтів, волосся, а також стабілізує роботу нервової системи і мозку.

Магній необхідний як будівельний компонент для всіх клітин, особливо клітин нервової тканини.

Натрій нормалізує водно-сольовий обмін.

Калій виводить з організму токсини, солі і надлишки рідини, а також покращує роботу м`язів і зміцнює їх.

Марганець відіграє важливу роль у виробництві гормонів і ферментів і їх роботі, а також зміцнює нервову систему. Він бере участь в процесі обміну речовин і не дає жирам відкладатися в клітинах тканин тіла, покращує роботу м`язів, зміцнює імунітет.

Низькій калорійності брокколі мають ряд переваг: покращує роботу мозку, сприятливо впливає на працездатність, на емоційний стан людини і бореться з безсонням і головним болем, а також ефективно перешкоджає захворювань серця. Вона підвищує імунітет, має антибактеріальний ефект завдяки вмісту сульфорафана, попереджає рак, виводить з організму токсини і шлаки і покращує травлення. Вживання брокколі допоможе вам поліпшити обмін речовин і прискорити розщеплення підшкірного жиру - це, як і низька калорійність брокколі, робить її одним з найбільш підходящих продуктів для тих, хто сидить на дієті. А білки, які містяться в броколі (лізин, ізолейцин), не поступаються за своїми властивостями тваринних білків, тому ви можете не боятися втрати м`язової маси, як це нерідко буває при дієтах. При цьому брокколі вкрай рідко викликає алергію і не має протипоказань - навпаки, вміст вітаміну U робить брокколі корисним продуктом для людей, що мають гастрити або виразкова хвороба шлунку і кишечника.

Скільки калорій в брокколі

Калорійність брокколі, як уже було сказано, низька - в 100 г цього продукту міститься не більше 34 калорій. При цьому брокколі добре насичує завдяки вмісту клітковини. Для того щоб брокколі була готова до вживання, варити її рекомендується 5-7 хвилин, заморожену - 10-15.

Зараз багато говорять про негативну калорійності брокколі - тобто про те, що калорійність брокколі нижче, ніж енерговитрати організму на її переробку. Науковий доказ феномена негативної калорійності брокколі відсутня, однак калорійність брокколі дійсно настільки низька, а властивість прискорювати розщеплення жирової тканини настільки яскраво виражено, що в принципі можна говорити про так званої «негативної калорійності брокколі». У всякому разі, можна точно стверджувати, що брокколі дійсно підвищує метаболізм і покращує розщеплення підшкірного жиру, одночасно заважаючи жирами та вуглеводами з їжі відкладатися в жирову тканину. Володіючи невисокою калорійністю, брокколі чудово насичує, тому дієти з низьким вмістом калорій на брокколі не змусять вас мучитися від голоду. При дієті з низькою калорійністю брокколі можна вживати в необмеженій кількості - ви фізично не зможете з`їсти більше, ніж 2-2,5 кг цього продукту в день, тобто максимум 850 ккал. Проте, щоб уникнути енергетичного голоду брокколі рекомендується поєднувати під час дієти з іншими продуктами - овочами, злаками, нежирним м`ясом або рибою. Низька калорійність брокколі і цих дієтичних продуктів дозволить вам не голодувати і тримати себе в межах 1200-1300 калорій в день, що допоможе вам ефективно і без шкоди для здоров`я скинути зайві кілограми.